1樓：匿名使用者
不能。一：泡發方法。
一）淡幹、鹽幹、糖幹海刺參。
1、將幹刺參放入潔淨無油的器皿內，用溫水浸泡至略軟（時間大概24h左右）；
2、將泡軟的刺參洗淨，沿切口順向拋開，取出沙嘴，剪斷刺參筋；
3、在潔淨無油的鍋內加水並放入刺參（水沒過刺參即可），先大火煮，水開後轉用小火煮30-40min，關火後自然涼透；
4、撈出刺參，放入潔慧祥淨無油的器皿中，加涼水（純淨水更佳）和冰塊，至於冷藏箱中泡發12h；
5、用手指逐個掐刺參體壁，選出不能掐透的刺參，放入鍋內加涼水悔鍵慢火煮30-40min。如還有不能掐透的，可重複上述操作，直至每個都能掐透；
6、放入無油的器皿中，加涼水（純淨水更佳）和冰塊，至於冷藏箱中冷藏泡發，每天換一次清水，兩天後即可食用。也可根據自己的口感適當減少和增加泡發時間；
7、發制好的刺參如一週內食用不完，可單獨用保鮮膜包裹，放入冰箱中冷凍，食用時溫水解凍即可。
二）鹽漬海刺參：
1、將刺參洗淨，沿切口順向拋開，取出沙嘴，剪前前搏斷刺參筋；
2、在潔淨無油的鍋內加水並放入刺參（水沒過刺參）大火煮，水開後轉用小火煮30-40min，關火後自然涼透；
3、撈出刺參，放入潔淨無油的器皿中，加涼水（純淨水更佳）和冰塊，至於冷藏箱中泡發12h；
4、用手指逐個掐刺參體壁，選出不能掐透的刺參，放入鍋內加涼水慢火煮30-40min。如還有不能掐透的，可重複上述操作，直至每個都能掐透；
5、放入無油的器皿中，加涼水（純淨水更佳）和冰塊，至於冷藏箱中泡發，每天換一次清水，兩天後即可食用。也可根據自己的口感適當減少和增加泡發時間；
6、發制好的刺參如一週內食用不完，可單獨用保鮮膜包裹，放入冰箱中冷凍，食用時溫水解凍即可。
1、刺參遇油和鹼會產生「化皮」現象，發制和存放過程應避免接觸油和鹼。
2、最好用純淨水發制，這樣口感會更好，配合使用冰塊效果最佳。
3、刺參發好的標準：把煮發後的刺參放入涼水中，用手指掐刺參的體壁，能掐透的刺參即已發好，不能掐透的刺參可繼續重複煮、發的過程。
4、把發制好的刺參放入冰箱冷藏，每天換一次清水，一週內食用完最佳。如食用不完，可將刺參用塑膠袋單隻包裝冷凍儲藏，食用時溫水緩化即可。
2樓：匿名使用者
當然不能了，就用溫水發，一天換個3，4回水。千萬別粘到油和鹽。有個3天就發好了，我自己就這麼做的。
3樓：匿名使用者
海參條最好是放在鍋裡。用小火煮，那鏈悔個在沸騰的水棚滑正花裡上下滾動 ,就將其撈出。
依次煮好後，用純讓梁淨水放在冰箱裡發泡。 切記。
4樓：匿名使用者
聽說過，早就不用了。
發海參不能沾油嗎？
5樓：北網域名稱醫
海參中含有大量的蛋白質，而自溶酶正好是作用於蛋白質的。所以在受到油的激發之後，海參很快就會變成一瞎備灘水。這樣不僅浪費錢，也浪費了海參的營養。
所以，商家才會不斷告誡消費者，發海參時一定不能遇到油。
海參泡發時需要用什麼油嗎？
6樓：石門夕照
海參泡發的做法。
第一步：將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。
第二步：將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3至5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次隱圓水，每隔8至12個小時換一次水。
注意：泡發期間，水裡不能有任何雜質。
第三步：經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的至3倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下截開。
在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，爛攜絕需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
第四步：將海參截開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要把這個白筋截成3段，這樣有利於海參的泡發。
第五步：取乙個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海參10釐公尺，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30至40分鐘，將海參煮熟。（用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟。
海參煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
第六步：將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8至12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海參的泡發）
第七步：經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已經泡發到原來的3倍大了。最後飢姿，將泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
每次吃的時候，提前一晚上拿出乙個，放在冰箱保鮮層，第二天早晨，切成小塊，放入小公尺粥或者是混湯麵裡，直接食用即可。
海參怎麼發？
7樓：參老帽海參
海參怎樣泡發？
1、用清水將海參表面的鹽分去掉，然後取適量純淨水倒入潔淨無油的容器中，在把海參放入容器中猛早，需放入冰箱冷藏24到48個枝旦雀小時，時隔8個小時換一次水，直至發軟即可。
2、遲李泡發後的海參將尾部至頭部沿著腹部中線剪開，把沙嘴和內筋取出，然後一併清洗海參肚內的雜質。海參內腔裡面的筋是可以食用的，也可不剔除，但是對海參泡發的大小會有一定的影響，所以在裡面切幾段就好。
3、把純淨水放入潔淨無油的鍋裡，然放入洗乾淨的海參。用大火將海參煮開後在轉小火20分鐘即可，熄火後無須揭蓋，捂到海參自然涼透就好，然後檢出煮軟的海參。把較硬的海參繼續留在鍋中，換乾淨的清水在煮一遍，乙隻到全部煮軟就可以了。
4、將煮好的海參放入潔淨無油盛滿涼水的容器內密封儲存，然後將其置放在電冰箱的冷藏室內，再繼續浸泡48到72小時，每天換一次清水，即可隨時食用。
希望我的對你有所幫助，還有什麼問題可以下方↓↓諮詢。
8樓：love水晶乳酪
你好！泡發海參的做法】
1、將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海改雀參表面的浮灰，清洗乾淨。
2、將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：
泡發期間，水裡不能有任何雜質。
3、經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
4、將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。
5、取乙個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海參10釐公尺，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海參煮熟。（用筷核磨早子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟。）海參煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
6、將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海參的泡發）
7、經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已遊輪經泡發到原來的3倍大了。最後，將泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
什麼人海參不能吃，什麼樣的人不能吃海參？
1 腎功能不好的人海參是高蛋白的食物，蛋白質含量在百分之五十以上，腎功能不好的人吃海參的話會增加腎臟的負擔，會對身體造成危害。2 兒童 嬰幼兒應該慎吃海參海參雖然營養豐富，但是海參中的微量元素和蛋白質會引起兒童消化不良的症狀，因此家長應該慎重讓孩子吃海參。3 肝火過旺的人不宜吃海參。海參屬於大補之物...
海蔘不能和什麼同時吃，菠菜和海蔘能同時吃嗎
一 海蔘不能和葡萄一起吃。葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海蔘具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。但是一定要注意的是，海蔘不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用。不但不能修復腸胃，反而有損害作用。二 海蔘不能和柿子同食。柿子中的鞣酸...
煮海參的水能不能喝？？新鮮海參能直接煮嗎
1.煮幹海參的水 因為在泡發過程中，有很多雜質被沉澱下來了。雖然海參是對人體非常好的東西。但是幹海參的製作過程中會加入一些防腐劑類，所以對人體不好而且海參在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養。2.煮鮮海參的水 海參剛撈上時，海參在海水成長時就有寄生蟲在海參內，必須經過高溫防毒。所以煮鮮海參的水也不...