1樓：cec食安體驗中心
眾所周知，蛋白質是由各種氨基酸組成的，人們對蛋白質的需要實際上就是對氨基酸的需要，因此某種食物蛋白質的***壞與其氨基酸組成密切相關。
以大豆提取油以後的豆粕作為參考，豆粕的賴碼氏氨酸含量大約是，此類資料各國均有微小差異），甲硫氨酸的含量只有左右，甲硫氨酸比賴氨酸只有，在人的稿模肢需要上， who推薦了乙個比例，就是含硫氨基酸（甲硫氨酸與胱氨酸被合併成為含硫氨基酸，）相比賴氨酸的比例是，含硫氨基酸中一般約50%由甲硫氨酸提供，也就是甲硫氨酸與賴氨酸的比例要達到32%。因此，說大豆的甲硫氨酸相對缺乏是有理論依據的。
甲硫氨酸還稱為蛋氨酸，正是因為家禽上（特別是產蛋雞）甲硫氨酸相對於賴氨酸的需要比哺乳動物上更高，一般要達到35%以上，對產蛋雞來講更是高達45%左右，這樣產蛋雞產蛋才多，而雞蛋中的甲硫氨酸含量也相對較高，因此給予甲硫氨酸乙個形象的稱謂：蛋氨酸。
在人們的膳食中，肉蛋奶的甲硫氨酸相對都比大豆高，大豆也不是我們的主要食物。比如全魚（不同種類有一定差異），甲硫氨酸比賴氨酸約是28%，花生中的甲硫氨酸比賴氨酸大約是30%，奶粉中的比例更是超過了35%以上，雞蛋鍵世，瘦肉也都比大豆好。所以，我們平時一般不會出現甲硫氨酸的缺乏，只要不是明顯偏食或者食物缺乏，我們不會發生氨基酸的缺乏。
營養**食品
2樓：達克悠拉
**食品：黑麥麵包，醬香蹄筋，海鮮，堅果。。。
食品營養學主要學什麼？
3樓：玉石的光彩
食品營養。
學（food nutrition）主要研究食物、營養與人體生長發育和健康的關係，以及提高食品營養價值的措施。
偏理科，要學生物化學、生理學、無機化學、有機化學等，當然還有營養學基礎，營養與食品衛生學等；食品營養學算是營養學的乙個分支，而營養學屬於預防醫學的分支，所以預防醫學要學的基本都得學，營養學（本科為理工類）考研就是醫學類的研究生。
就業前景光明，本人學校06級畢業生就業率100%，當然就業好不好還與自己學的好不好有關。
食品公司、食品安全檢測、醫院膳食指導等，就業還是很靈活的。
均衡營養的飲食有助於**，均衡營養的食品都有哪些？
4樓：網友
有些人每天的運動需要適量的澱粉，也就是基本能量葡萄糖，這日常之中我們必須得吃的是大公尺或者是麵條，那麼再搭配一些蔬菜，就可以達到想要**的效果。
**最忌諱的就是絕食，或者是吃一些熱量過高的，比如說油炸，垃圾食品，膨化食品，辣條等等一系列的食品，這些是對於**是毀滅性打擊，那這個時候我們可以在吃肉的時候儘量不要吃豬肉，因為豬肉對於人體實際上帶來的脂肪也是很高的，這樣很容易讓人長胖長撞這樣達不到**的效果。
如果實在是想**，並且還想吃肉，那麼鍛鍊是必不可少的，每天進行兩個小時左右的鍛鍊，堅持乙個月會有一些比較明顯的進步，並且我們還可以強身健體，這對於人來說是十分有好處的，一件事情是值得全民推廣的一件事情，我們必須得付出一些東西才能達到**的效果。
那麼還實在是想吃肉，那我們可以選擇吃牛肉，因為牛肉補充的能量也很高，但是它並不容易會增加我們的脂肪，他很有可能會增加我們的肌肉，這樣總比長胖來說要好很多很多。
最重要的是，運用一種模特們專門的近視方法，也就是多使用一些纖維素，很多蔬菜之中纖維素含量極其的高，並且眾所周知的是纖維素不容易被人體所吸收，很容易被排出體外，與此同時它還可以提供相當的能量以緩和我們的飢餓感，最終在不知不覺中保持我們的身材，也可以讓我們的身材適當的**成功。但最好的方法還是我們要均衡營養，不能一點也不吃公尺飯，也不能一點也不吃肉，但是吃飯和吃肉又不能吃太多，這就相當的講究。
5樓：阿阿阿阿阿火丶
說到均衡營養的食物，其實我第乙個想到的就是蔬菜了，其實青菜和白菜之類比較常見的，其實都是非常好的，或者是牛奶，牛奶的營養自然是不用多說了，富含豐富的蛋白質。
6樓：給你宇宙
我覺得均衡營養的食品有蔬菜還有水果。所以我們平時除了吃肉類食物之外，也要多吃水果和蔬菜。
7樓：網友
由於每個人的體質都不一樣，所以我只講對我自己的體質合適的，對我個人最有效果的是水果，水果也只有火龍果和芒果。
8樓：四顧無人燈下黑
均衡營養的食品是沒有的，但是可以不挑食，然後各種食物搭配起來吃，營養就能夠達到均衡。
9樓：網友
粗糧細糧要合理搭配，葷素搭配也要合理多樣，最好不要挑食，幹稀飲食搭配利於消化，且要適應季節變化，比如夏天出汗多要記得補充鹽分。
10樓：旁樂苼
我個人認為，蔬菜，水果是一切食物的王者，利弊不用說大家也能分辨出來，畢竟對人有好處。
11樓：網友
這不能說均衡營養的食品都有哪些？其實你要均衡營養的話，還是得靠科學的方法，葷素搭配。
12樓：小花妹妹
均衡營養的食物有很多，只要自己平時注意不要暴飲暴食，多運動，高糖類和高脂肪類的食物搭配好就可以了。
13樓：叫離別
均衡營養需要涉及很多方面，所以這也是比較男做到的，但是蛋白質是需要的，纖維素也不可以少哦。
14樓：韓允微
我覺得不能太籠統地說，一些事物按照一定的比例進行搭配適當的量才能夠均衡自身的營養。
食品營養學**
15樓：普雁頻夏
需要先擬定乙個方向。
列出寫作大綱。
然後查閱相關資料，動手操作，撰寫正文。
後面寫文獻綜述，結論等等。
如果您無從下手的話。
可以聯絡我幫忙的哦。
16樓：匿名使用者
你可以在（食品與營養科學）裡面找下你想參考的**吧。
17樓：啊啊啊啊珊
知道一些講生活習慣及飲食習慣的，（食 品 與營 養科 學），確實，現在對於這方面的研究還挺多的，
18樓：科學小狸
你可以看看食品類的（食品與營養科學）的書，也可以看看醫學類的（中醫學）等的這樣的書，**我就不給你複製貼上過來了。
食品營養學主要學什麼
19樓：醜小鴨——嘎嘎
食品營養屬於理工科，我就是學習這方面專業的。它裡面會涉及到計算，但主要還是以文字記憶為主。與數學化學的關係不大。
它學習的內容挺廣泛的，主要就是和生活息息相關的一些生活知識，介紹各種營養素與人體的關係，合理膳食，營養素缺乏與疾病的關係，怎樣的飲食最適合各種不同的人群等等。實際應用性很強。只要你記憶力不錯，學起來很容易。
它的發展除了食堂飯店外，還可以向更深一層發展，像國家公共營養師（分四級，一級最高）、營養保健師等很多營養方面的專業方向，取得資格證後，就業面很廣。現在的人很注重飲食的營養健康，可以進入大型餐飲企業做營養師諮詢，像麥當勞、肯德基、好利來等食品公司（月薪很高的！）。
也可以辦講座，開個人的營養諮詢室。當然你還可以當老師~食品營養並不單獨存在，它屬於食品科學與工程類。其他的相關知識也不能忽視，相輔相成才能構建你寬泛的知識面。
20樓：網友
食品營養屬於理工科，它裡面會涉及到一些營養配比的計算，但主要還是以文字記憶為主。不一定要數學跟化學很好才能學好的！
營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體裡分佈、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。
要掌握好人體的營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水、和膳食纖維、維生素等的基本功能。根據不同的群體（年齡、性別、體形、性別、活動強度、生長發育情況及健康的狀況而異）制定不同的膳食，熟悉各種食物的特性，營養價值，配比好基本營養比例（這個需要查營養表去配比食物的重量比例），配比好最好最有營養的食品，食物，使人體從食物中獲取足夠的跟平衡的各種營養素···
本人學的專業是食品檢測與營養。所學的《食品營養與衛生》的課程很好，食品營養的知識值得人人學習！畢業完後可以去食品公司做營養方面的技術性工作；醫院的膳食指導；一些先進公司做飯堂的營養師；也可做化妝品類的營養師，演講師；個人營養師；做得厲害的還可以做什麼國家體育隊的營養師的，··
就未來而言，前景一片光明。少數比較精通營養學的且學歷較高的人相對來說行業就業前景。
就很不錯！但就現實的社會環境來說，就業的形勢不大樂觀，食品行業跟其它行業的招營養師跟其有關的工作也相對來說不多！！以前的師兄師姐都很多人沒往專業的方向走，畢業了以後都做了其它的工作。
詳細還是要自己去看下有關專業的書跟行業有關的訊息！建議去食品夥伴網看看。
21樓：0凝夕
偏理工科，主要是學了各類營養素對人體的影響和各種人群的營養需要，中國居民膳食推薦等。
食品營養與健康
22樓：保健營養
人體所必需的營養素主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，水、維生素和礦物質六類。碳水化合物的主要功能是：供給和儲存能量、構成組織和重要生命物質、能節約蛋白質、有抗生酮作用；蛋白質的主要功能是：
構成和修復組織、調節生理功能、供給能量；構成身體成分；脂肪的主要功能是：供給必需脂肪酸和脂溶性維生素；維生素的功能主要參與身體的多種代謝過程；礦物質的主要功能參與構成機體的結締組織和酸鹼平衡等；水水的主要功能是：參與一切新陳代謝過程，是身體內一切物質的溶媒。
例如參與調節體溫、營養吸收，廢物排洩和潤滑關節、眼睛等。
豆漿和豆奶哪個熱含量高，豆漿和豆奶哪個熱量高
豆奶熱量高。豆漿 熱量 14卡 100g 1杯豆漿 250.0克 含有熱量35大卡，需要散步24.1分鐘消耗完。豆奶 熱量 30卡 100g 1杯 玻璃杯 豆奶 200.0克 含有熱量60大卡，需要散步41.4分鐘消耗完。豆漿 soybean milk 中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製...
蓮藕有澱粉嗎，熟藕中的澱粉含量高嗎？
有。蓮藕每百克含有水分77.9克 蛋白質1.0克 脂肪0.1克 碳水化合物19.8克 熱量84千卡 粗纖維0.5克 灰分0.7克 鈣19毫克 磷51毫克 鐵0.5毫克 胡蘿蔔素0.02毫克 硫胺素0.11毫克 核黃素0.04毫克 尼克酸0.4毫克 抗壞血酸25毫克。其中的碳水化合物就是澱粉類。乾燥的...
什麼是高血尿素，血液中尿素含量公升高是怎麼回事
尿素是機體內蛋白質代謝的終產物，主要經腎小球濾過而從尿液中排洩。血尿素的產生受諸多因素的影響，如高蛋白飲食 消化道出血 創傷 感染 發熱 營養不良或接受類固醇皮質激素 等高分解狀態時，尿素的產生均明顯增加而使血尿素增高。而血清肌酐 於肌肉組織釋放，產量取決於肌肉組織的總量，相對恆定，且較少受代謝及疾...