1樓：蘇蘇星少
雞蛋裡的蛋白質含量很高。
而且，無論是蛋黃還是蛋白裡，都含有蛋白質。
參見如下的營養成分表，可知100克雞蛋裡頭含蛋白質克，相當於蛋白質含量為。
這個數字不同**略有出入，但相差不多，大約在14%左右。
這個含量值在一般的實物裡屬於中上了。
雞蛋黃的營養成分列表(每100克中含)
水分(克) 能量(千卡) 328 能量(千焦) 1372蛋白質(克) 脂肪(克) 膽固醇(毫克) 1510碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 0 灰份(克)維生素a(毫克) 438 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 438
硫胺素(微克) 核黃素(毫克) 尼克酸(毫克)維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克)a-e (βe δ-e
鈣(毫克) 112 磷(毫克) 240 鉀(毫克) 95鈉(毫克) 鎂(毫克) 41 鐵(毫克)鋅(毫克) 硒(微克) 銅(毫克)
錳(毫克) 碘(毫克) 0
異亮氨酸 835 亮氨酸 1132 賴氨酸 963含硫氨基酸(t) 616 蛋氨酸 324 胱氨酸 292苯丙氨酸 588 酪氨酸 526 芳香族氨基酸(t) 1114蘇氨酸 661 色氨酸 239 纈氨酸 805精氨酸 959 組氨酸 309 丙氨酸 686天冬氨酸 1470 穀氨酸 1597 甘氨酸 397脯氨酸 597 絲氨酸 975
雞蛋白的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量(千卡) 60 硫胺素(毫克) 鈣(毫克) 9蛋白質(克) 核黃素(毫克)0 .31 鎂(毫克) 15脂肪(克) 煙酸(毫克)0 .2 鐵(毫克維生素c(毫克) 0 碳水化合物(克) 錳(毫克) .
02膳食纖維(克) 0 維生素e(毫克) .01 鋅(毫克) .02維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .
05胡羅卜素(微克) .8 鉀(毫克) 132 磷(毫克) 18視黃醇當量(微克) 鈉(毫克) 硒(微克)食物蛋白質含量表（克/100克）
2樓：仁芷文
雞蛋約每100克食物中的含量蛋白質 g
蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。
雞蛋清的蛋白質含量
3樓：無雅詩
雞蛋清中蛋白質佔水的成分佔。脂類佔碳水化合物佔，礦物質佔前述數值合計為100％）。雞蛋黃的成分中水分佔蛋白質佔脂類佔碳水化合物佔礦物質佔前述數值合計為100％）。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
功效與作用。
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
雞蛋蛋白質含量多少?
4樓：網友
乙個雞蛋中大概含有6克的蛋白質，而1個普通大小的雞蛋約為50克左右，所以乙個衫衫雞蛋中含6克左右的蛋白質。大一點的雞蛋中蛋白質含量會更高。雞蛋蛋清中的蛋白質略低，蛋黃中含有的蛋白質比較罩埋低。
所以每天只要吃乙個雞蛋，就能夠為患者機體提供6g左右的蛋白質，而且6g的蛋白質基本上都屬於優質蛋白質，吸收率和利用率相對比較高。物塌螞每天吃乙個雞蛋可以起到益精補氣、潤肺利咽等作用，如果小孩食用，還可以促進小孩身體的生長發育。
此外，建議患者在吃雞蛋時避免生吃。因為雞蛋中含有抗生物素蛋白等成分，會影響食物中生物素的吸收，有可能會使患者身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。只有煮熟後的雞蛋中的蛋白質才會變得鬆軟，患者胃腸道才可以消化吸收。
哪些食物蛋白質含量高，哪些食物含蛋白質高
含蛋白質高且脂肪低的日常食品 掛麵 蛋白質10.1，脂肪0.7 小麥粉 蛋白質11.2，脂肪1.5 燕麥片 蛋白質15.0，脂肪6.7 蠶豆 去皮 蛋白質25.4，脂肪1.6 豆腐乾 蛋白質16.2，脂肪3.6 豇豆 蛋白質19.3，脂肪1.2 綠豆 蛋白質21.6，脂肪0.8 豌豆 蛋白質23，脂...
那些動物食品蛋白質含量高？
什麼食品蛋白質含量最高？親 您好，很高興為您解答哦。.雞蛋。雞蛋含有蛋清和蛋黃。蛋清和蛋黃分別佔總可食量的 和 。蛋清營養以蛋白質為主，含有人體所需的氨基酸，全蛋蛋白質幾乎可以被人體完全吸收利用，是食品中理想的優質蛋白。.肉。肉類的蛋白質含量為 到 瘦肉通常被認為是一種脂肪含量較低的肉類，而肥肉含有...
什麼食物中蛋白質含量最高，哪些食物的蛋白質含量高？
豆腐在動物蛋白中，牛奶 蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0 蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放...