1樓：匿名使用者
含蛋白質高且脂肪低的日常食品
掛麵：蛋白質10.1，脂肪0.7 ；
小麥粉：蛋白質11.2，脂肪1.5 ；
燕麥片：蛋白質15.0，脂肪6.7 ；
蠶豆（去皮）：蛋白質25.4，脂肪1.6 ；
豆腐乾：蛋白質16.2，脂肪3.6 ；
豇豆：蛋白質19.3，脂肪1.2 ；
綠豆：蛋白質21.6，脂肪0.8 ；
豌豆：蛋白質23，脂肪1.0 ；
蘑菇（幹）：蛋白質21，脂肪4.6 ；
黑木耳：蛋白質12.1，脂肪1.5 ；
兔肉：蛋白質19.7，脂肪0.2 ；
豬肝：蛋白質19.3，脂肪3.5 ；
豬血：蛋白質12.2，脂肪0.3 ；
雞：蛋白質19.3，脂肪9.4 ；
雞肝：蛋白質16.6，脂肪4.8 ；
雞蛋白：蛋白質11.6，脂肪0.1 ；
草魚：蛋白質6.6，脂肪5.2 ；
帶魚：蛋白質17.7，脂肪4.9 ；
鱔魚：蛋白質18.0，脂肪1.4 ；
鯉魚：蛋白質17.6，脂肪4.1 ；
泥鰍：蛋白質17.9，脂肪2.0
2樓：匿名使用者
富含蛋白質的食物可分為豆類、山產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。
豆類：腐竹，每100克中含蛋白質50.5克；黃豆，每100克中含蛋白質36.3克。
山產類：幹口蘑，每100克中含蛋白質35.6克；冬菇，每100克中含蛋白質13.9克。
動物內臟類：豬肝，每100克含蛋白質21.3克；豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質。
肉類：瘦牛肉，每100克中含蛋白質20.1克；醬牛肉，每100克中含蛋白質32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質25克。
家禽類：雞，每100克中含蛋白質21.5克。
水產類：青魚，每100克中含蛋白質19.5克；帶魚，每100克中含蛋白質18.1克；黃花魚，每100克中含蛋白質17.6克。
蛋類：雞蛋，每100克中含蛋白質14.7克；鴨蛋，每100克中含蛋白質8.7克。
此外還有乳類等，也富含人體必需的完全蛋白質。
哪些食物含蛋白質高
3樓：抱香蕉睡覺
1、奶類
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除**蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質。
2、肉類
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
3、蛋類
如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0。
4、魚類
魚，應該算是大多數人都喜愛吃的食物之一了吧！它肉質細嫩，味道鮮美，而且還營養豐富，含有優質的蛋白質，還容易被人吸收、消化等。特別是對於孕媽媽來說，吃魚是一種很好補充蛋白質的行為。
5、豆類
當然，豆類包括很多，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆等，但是豆類當中，不是所有的豆都是蛋白質含量豐富的哦。一般黃豆就是高蛋白質、高脂肪豆類，每天堅持食用，可以減少脂肪含量，其營養價值接近於動物性蛋白質，是很好的植物蛋白呢。
4樓：胡先生的**之旅
1、果和種子：堅果和種子是植物的精華部分，富含蛋白質。
2、牛奶：主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
3、雞蛋白：含有豐富的蛋白質。
4、瘦牛肉和嫩牛肉：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
6、雞胸肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。
5樓：陽陽
哪些食物中富含蛋白質：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除**蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的**。
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是**的人需要節食的食物。
植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質**。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。
另外，食用菌也是**族的主要蛋白質**。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
6樓：你好嘛
1、蝦蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
2、黑豆
黑豆為豆科植物大豆（學名：glycinemax（l.）merr）的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。
3、豆腐
豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。
主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
4、魚肉
魚肉（fish），是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好**。
5、牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
7樓：匿名使用者
對於絕大多數健美愛好者來說，蛋白質的最佳**是每日飲食中的天然食物，在各種富含蛋白質的食品中，氨基酸最全面，維生素與礦物質含量最高的要首推牛奶、雞蛋和豆腐。
牛奶在中國曾長期被視為病人、老人和孩子的食品。直到近年營養學家才發出了全民喝奶補鈣的呼籲。牛奶及奶製品中的蛋白質是高質量的，當它與一些碳水化合物食品相結合時，其營養成分非常符合運動飲食的要求。
比如用牛奶攪入土豆泥，用牛奶代替水燜米飯或熬粥，都能充分發揮二者的優勢起到互補的作用。有些國人對牛奶有先天性的「乳糖不耐症」，喝下牛奶會脹氣或引起輕度腹瀉。解決辦法是吃酸奶或乳酪。
酸奶在加工過程中經過發酵，乳糖已被初步分解，變得容易消化吸收了。
雞蛋在運動員的食譜上曾有過輝煌時刻。美國人把雞蛋稱之為「冠軍的午餐」。後來由於人們認為雞蛋黃中的膽固醇與心臟病的發病有一定關係，因而雞蛋的**時代終止了。
按照通行的理論，每人每天不應攝入300毫克以上的膽固醇，而一個雞蛋就含有210毫克！一段時間以來，醫生的勸告是一星期吃四個雞蛋較為保險。直到近兩年，一些科學家發現蛋黃與牛奶中的膽固醇對健康的影響沒有以前認為的那樣大，引起心臟病的主要原因之一是飽和脂肪（動物油）的攝入。
大約有85%的人群對減少飲食中的膽固醇沒有反應，即他們的血清膽固醇並不因為少吃蛋黃而降低。這些人的自我調節能力較強，吃多了可以排出，吃少了又自己生產出來。當然如果你屬於那剩餘的15%，那還是小心為好。
至於健美運動員用多吃雞蛋白的方法來增加蛋白質的攝入，只要腸胃能消化吸收，就不失為一個比較經濟的辦法。當然考慮到實際情況，你最好給那些蛋黃找一個出路。
在中國，最方便經濟的蛋白質**還是豆製品。大豆本身是高蛋白植物，但未經加工時非常難以消化吸收。一旦做成豆腐或豆漿，吸收率立即達到97%，而且其蛋白質是沒有膽固醇的全價蛋白質。
不管你選擇吃什麼食物來增加營養，請記住每公斤體重1-2克蛋白質，最高不超過2.6克的標準。過多的營養不但變不成肌肉，還會化成脂肪貯存在皮下。
這對運動員或普通人都是一個負擔和麻煩。
動物性蛋白質含量高的食物有哪些
8樓：乙小甲
動物性蛋白質含量高的食物有很多，例如：
1、蝦不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
2、家禽肉
禽肉以高蛋白、低脂肪、高含營養而著稱。經過加工，可以殺滅汙染於原料中的各種微生物，以保證食品衛生，提高食用安全性；改進組織結構，提高製品的色、香、味；
加工後大多數的禽肉製品成為可直接食用的方便食品，越來越成為人們生活中必不可少的餐桌食品。禽肉的蛋白質營養與畜肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。
3、雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
4、牛奶
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
5、豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
什麼食物含蛋白質高，什麼食物含蛋白質最多
一般雞蛋和牛奶以及動物的肉類等食物含蛋白質高，比如牛奶 羊奶或者牛肉 羊肉 蝦肉 豬肉等食物，含有比較高的蛋白質，可以補充身體所需的基本物質，身體如果缺少蛋白質，會出現營養不良的症狀，通常會導致極度消瘦 體重減輕 血壓下降以及臉色蒼白等症狀，補充蛋白質的同時，還要注意其它微量元素的補充，避免身體缺乏...
什麼食物中蛋白質含量最高，哪些食物的蛋白質含量高？
豆腐在動物蛋白中，牛奶 蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0 蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放...
哪些食物含蛋白質比較多，含蛋白質的食物有哪些
在常用的每100克食物中，肉類含蛋白質10 20克，魚類含15 20克，全蛋含13 15克，豆類含20 30克，穀類含8 12克，蔬菜 水果含1 2克 動物性食物比植物性食物含量多，豆類含量很多，質上比動物性食物也不差。判斷蛋白質質的優劣有三點 1 蛋白質被人體消化 吸收得越徹底，其營養價值就越高。...