1樓：帳號已登出
我們所生活的環境每時每刻都會發生著各種各樣的變化，所以在社會經濟的不斷發展以及科技技術不斷進步，我們對於自己的身體健康越來越重視了 ，並且隨著這些變化的發生，我們的飲食習慣以及生活規律都會發生的不同程度的改變 。對於我們每個人來說，飲食是非常重要的 ，並且我們都非常喜歡吃菌類 ，各種各樣的蘑菇，它們的味道是非常鮮美的，可以做成各種各樣的食物 ，這我們不免產生過這樣的疑問，那麼蘑菇或者是說菌類，它的蛋白質含量高不高 ？對這個問題，我們應該結合多個方面進行綜合分析總結 。
菌類，它的蛋白質含量還是相對而言比較高的，一般是水果，蔬菜的3~6倍 ，並且它的氨基酸含量也是非常大的，可以達到18種左右 ，是我們細胞以及肌肉的乙個**，所以說菌類它含有乙個比較高的乙個營養價值 。如果對於一些新鮮的蘑菇來說，它的乙個蛋白質含量相對而言是比較小的，如果對於一些幹品來說，那麼大的含量可以是成倍的上公升 ，可以對不同種類的蘑菇來說，它的乙個蛋白質含量還是有一定程度的差別的 。
對不同的乙個菌類以及蘑菇，雖然他們的乙個蛋白質含量有一定的差別，但是差別也不大，總體上它的含量還是比較高的 ，對，那對於我們的美食都是有著非常重要的作用，但是我們也要注意，千萬不能夠貪嘴 ，一種食物，我們都應該吃，並且注意營養均衡 ，所以說良好的飲食習慣對我們的生活有著非常重要的作用，我們可以多吃一些新鮮的水果，蔬菜，避免吃一些油膩的時候，這對我們的身體健康有著非常重要的作用 。<
2樓：天悅
蛋白質含量是很高的，因為我們平常吃的蔬菜含量還要高，所以我們平時可以吃一些菌類，對我們的身體很有幫助。
3樓：春季的風啊
是非常高的，且這種食物非常的好吃，裡面有很多的營養，對人體都是非常好的。
4樓：生活導師小馨馨
蛋白質的含量還是非常高的，而且對於我們的身體健康是非常有幫助的。
5樓：巨集盛
蛋白質的含量還是非常高的，並且這是一種非常有營養價值的食物。可以照顧身體。
食用菌中蛋白質含量高,氨基酸種類齊全,且比例均衡。是對還是錯
6樓：
食用菌中蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，且比例均衡。是對還是錯。
食用菌中蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，且比例均衡。是對還是錯親，對的，食用菌的營養價值很高，從總體上說，食用菌是高蛋白、低脂肪並富含維&生素、礦物質和膳食纖維的_優顚味食物。食用菌蛋白質含量高，氨基酸種類齊全且比例平衡，是蛋白質和氨基酸的很好來森豎旁食用菌的營養成分中40%〜82%是碳水化合物，碳水化合物是生命活動的能源物質。
食用菌碳水化合物中的水溶性多糖和酸性多糖有較強的抗腫瘤活性。食用菌含有多種維生素。據測定，每100克萊和水果中達不到的。
番菇的維生素纖首更加豐富，+含有大量的維生素b和煙酸外，還含有豐富的維生素此橡d。維生素d是鈣質成骨的必要因素。此外，香藤中的多種可以糾正人_的1症。
食用菌還是人所需礦物質的很練源。
乾的食用菌營養價值高還是鮮的營養價值高？
7樓：中國農業出版社
食用菌種類很多，不同種類其風味和口感不同，可以滿足不同消費者的需求。但是加工有時會導致風味和口感發生很大變化。如松茸其鮮品菇體肥大，肉質細嫩，香氣濃郁，味道鮮美，別具風味；而幹品泡發後肉質相對粗糙，口感變差。
許多食用菌幹品，如香菇、黑木耳、銀耳、草菇、竹蓀等都是名貴食品。食用菌乾製亦稱烘乾、乾燥、脫水等，是在自然條件或人工條件下使菇體中水分蒸發的一種既經濟，又大眾化的加工方法。有些食用菌，如香菇，必須經過烘乾，香味才濃郁。
但大部分食用菌在乾製過程中會引起營養成分及品質的變化，菇體中的部分生理活性物質以及一些維生素類物質（如維生素c等）往往不耐高溫，在烘乾過程中易受破壞，菇體中的可溶性糖在較高的烘乾溫度下容易焦化而損失，並且使菇體顏色變黑，營養價值降低。
一般而言，鮮食用菌的營養價值高，但香菇烘乾後香味才濃郁，木耳曬乾再泡發後才更適宜食用。
什麼食物中蛋白質含量最高，哪些食物的蛋白質含量高？
豆腐在動物蛋白中，牛奶 蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0 蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放...
求各種食物的蛋白質，脂肪含量表
雞蛋啊 高蛋白 呵呵 如果樓主不想增肥 可以考慮下面浙西高蛋白低脂肪的 1 冬瓜。具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經常食用冬瓜可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。2 黃瓜 內含內醇二酸，可抑制糖類食物轉化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸...
下列食物中蛋白質含量最高的一組是A黃瓜
c試題分析 a.黃瓜 蘋果中富含維生素 a錯誤 b.葡萄中富含維生素，米飯是一種富含糖類的物質，b錯誤 c.雞蛋 豆腐中含有豐富的蛋白質 c正確 d.蘑菇中富含維生素 花生中富含脂肪，d錯誤。故選 c 下列食物中蛋白質含量最高的一組是 a 黃瓜 蘋果b 葡萄 米飯c 雞蛋 豆腐d 蘑菇 花 a 黃瓜...