1樓：仉玉軒
1種紫色豆子，加肉絲一起烹飪，味香有滋味，家裡人都愛吃。
前幾天去菜市場買菜的時候，看到了一種紫色的豆子，說實在的，這種豆子我真的不知道它叫什麼名，就暫且叫它扁豆吧，知道的可以在評論區留言，買了一點回來打算嘗一下味道，沒想到這種豆子口感真的非常好，剝開它的外殼之後裡面非常完整的五粒豆，而且都是非常飽滿，非常鮮嫩的，所以用它來炒肉吃再適合不過了，這個秋天，時令蔬菜比較多，但大部分都是常見的那一些蔬菜，像這樣非常奇特的真是很少見。
炒豆局凳褲子不要直接切斷去炒，因為本身比較厚實一些，炒起來是非常費時間的，要把它切成豆絲，然後再來烹飪的話，就比較省事多啦，說一下這道豆子的詳細製作步驟，想吃的可以做來試試桐簡哦！
食材準備】紫扁豆，豬肉，生抽，生薑，大蔥，鹽，雞精。
烹飪步驟】
首先把豆子清洗一下，豆子的兩側有很多絲狀物，它吃起來是比較塞牙的，把這個豆子放入水中，沖洗乾淨之後去掉兩邊的絲。
沿著乙個方向把豆子切成細長條，然後放入乙個盤中，注意切的時候豆子會被切成幾瓣，這樣更便於成熟。
把豬肉提前從冰箱裡拿出來，讓它自然解凍，然後再切成肉絲備用，生薑切成細絲，大蔥也切成蔥花。
在鍋裡倒入清水，先把水燒至沸騰，然後再把豆子放入，把它煮熟，煮的過程中加入一勺鹽來去一下豆腥味，大概需要五分鐘的時間，豆子在煮的過程中，顏色會變為深色。
在鍋中倒入植粗盯物油，加熱到六成熱，放入薑絲和蔥爆香，然後放入肉絲開始煸炒，保持小火慢慢來炒，等到肉絲斷生之後，再加入生抽來提味。
等食材熟透之後再放入豆絲一起翻炒均勻，最後加入鹽和雞精。
等所有的食材成熟翻拌均勻就可以出鍋裝盤了，這樣一道非常好吃的豆絲炒肉就做好了，營養美味，非常好吃，家裡人特別喜歡，想吃就做來試試吧！
烹飪小提示】
因為這道豆子本身在炒的過程中是非常難熟的，直接把它切成細絲來炒的話，非常容易成熟，而且也容易入味，注意要提前去焯水。
炒豬肉的時候要保持小火慢慢去炒，本身豬肉是從冰箱裡剛剛解凍拿出來的，是非常涼的，加入熱油之後很容易崩，所以油溫不要太熱，就要放入油肉絲。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
黃豆雞蛋小薄餅】
製作食材】黃豆，黑芝麻，雞蛋，麵粉，清水，食用油。
製作步驟】1.首先，我們要準備好賀判一碗黃豆，這個黃豆需要提前浸泡4個小時，我們這個黃豆呢，就是已經浸泡好了的正手，摸起來非常的軟啊，而且一搓就掉皮的這種樣子啊。然後呢，準備三個雞蛋，打入到黃豆裡面，用筷子攪一下。
攪勻後，就把黃豆全部倒進榨汁機裡面，打成糊。
2.打完之後，再把這些糊倒進大碗裡面，可以看出來，這個糊糊是很綿綿的，然後再在糊裡面加入適量的清水、食鹽，和黑芝麻一起攪拌均勻。黑芝麻可以多放一點，最好是用熟的黑芝麻。
3．攪勻後，再往碗裡面倒入80克左右的麵粉，攪拌成糊狀。這個糊糊呢，不要太粘稠，可以稍微稀一點，倒麵粉的時候，別加太多了，這樣後面烙出來的小餅才會很薄，口味會更豐富。
4．電餅鍋預熱，刷上食用油，油熱後，把麵糊放進去，用勺子把它攤平整、攤成這樣的小餅，先烙底部，底部烙熟以後，再翻一面繼續烙。然後在烙的過程中，用小鏟子去輕輕的翻動、按壓它。
5．兩面烙熟以後，就關火出鍋，裝盤即可食用，全程大約四分鐘。一舉拍嫌道美味的黃豆雞蛋小薄餅就做好了，是不是很簡單，吃起來香軟可口、營養美味，喜歡的朋友趕快去親自動手試試吧！
3樓：朱秋梵順
你可以把豆子做成豆腐或者是把豆子放在豆漿機裡把它打成豆漿，兆顫也很有營養，吃起來也特別的美味，你可以嘗試一下族明敗。槐坦也可以把豆子炒一下，當做零食吃。
豆類食物怎麼吃
4樓：血刺熊貓
豆類也分二類，按顏色黃，黑，青，褐，雙色五種豆，蛋白質含量高，脂肪次之，碳水化合物較少，而綠，赤，蠶，豌豆等碳水化合物多，蛋白質中等，脂肪含量較少。豆製品一般以黃，黑豆為主，以豆腐，豆漿，豆油等為代表，生髮豆芽以黃，綠，黑豆為表現形式。
不同的加工烹調方法，與豆類蛋白質的消化率有顯著影響，煮，炒的整粒大豆消化率僅為65%左右，但加工成豆漿消化率竟達85%，豆腐的消化率竟高達92~96%。
大豆中含有一種抗胰蛋白酶的物質，這種物質會抑制人利用的各種氨基酸吸收，但經加熱成熟，這種物質就會被分解，破壞，消化率也就隨之提高，所以豆類食物一定煮，炒熟會食用。
豆類的碳水化合物組成成分較為複雜，多由纖維素和可溶性糖等，幾乎完全不含澱粉，所以豆類人較難消化，豆類的這些物質在大腸內可以成為某些細菌的營養源，造成腸脹氣，氣體過多，而噯氣，放屁，但加工成豆腐後，這個問題就不復存在了，而且傳統的鹽滷豆腐還能增加鈣，鎂等微量元素的含量。
幹豆類幾乎不含維生素c，但經過發芽後，其ⅴc的含量就顯著增多，對於環境條件蔬果供給不足的我國北方地區的人，或航海人士來講，豆芽當菜就可以補充vc，預防壞血病。豆芽生髮6~7天時，維生素c含量達到最高峰值。
按資料顯示一百克黃豆的蛋白質含量，相當於二百克瘦豬肉，或三百克雞蛋，一公斤牛奶的含量，這只是黃豆的統計，黑豆的蛋白質還高於黃豆，只是沒統計資料支援，不能妄語而已。豆類的蛋白質合成較為全面，與人體需求較為接近，可與肉類水平相比，其中尤以人體必需的賴氨酸含量高，可以彌補穀類食物的不足，故糧豆混食，是素食者的理想選擇。
豆類食物的脂肪組成，多以不飽和脂肪酸為主，佔豆類脂肪的85%以上，故有用黃豆榨油的傳統，經現代證實，用豆油，豆製品進食，被推薦是冠心病，高血壓，動脈硬化，防治的理想食物。
豆類食物含豐富的鈣，磷，鎂，鐵，和b族維生素，尤以維生素b1含量較高。
為什麼有人說吃豆子吃多了會放屁，吃豆子多了為什麼會放屁
放屁，這兩個字聽起來好像很不文雅，其實它是一種正常的生理功能。食物進入消化系統，除了由消化酵素加以分解 吸收外，在消化器官中還存在著許多的細菌 通常在大腸較多，如有名的大腸桿菌 這些細菌會分解吸收我們吃進去的食物。當我們所吃的食物被分解後若是產生氣體，氣體並不會被消化器官吸收，那怎麼辦呢？由於腸胃會...
這是什麼豆子，可以吃嗎,這是什麼豆子，能吃嗎？
您好！氨基酸豆，我家也種了。但我還沒有吃。聽說不能多吃，吃多了頭暈。為你解除疑惑是我的快樂！這是什麼豆子，能吃嗎？豆科植物 賊小豆，也有人叫它野綠豆。不是不能吃，就是煮不爛 好像是硬硬的不能吃。不信你煮煮看。這是扁豆，熟了之後可以吃 這種豆子可以吃嗎？是什麼豆子？可以吃的話要怎麼煮來吃 是刀豆，吃沒...
枸杞怎麼吃？枸杞怎麼吃 枸杞怎麼吃最好
枸杞子一年四季都可以食用，冬天適合煮粥，夏天適合泡茶，不同的季節食用，有不同的好處。幹吃，泡水，或是和花茶一起泡，比如菊花，玫瑰花，燉雞的時候也可以放一些。直接吃可以啦。每天三次，每次五克左右，不可過多。也可泡酒，每次喝五十毫升。有滋肝明目，益腎養陰之效。你好，可以泡茶喝 煮粥 燉排骨湯，也可以泡酒...