1樓：匿名使用者
植物油屬於脂類 遇到鹼會水解 成 醇和酸 醇和酸與鹼反應生成相應的鈉鹽。
2樓：匿名使用者
這叫皂化反應，油是脂質。那層白色物質是鈉鹽。。
3樓：匿名使用者
皂化反應皂化反應是鹼催化下的酯水解反應，尤指油脂的水解。
皂化反應除常見的油脂與氫氧化鈉反應外，還有油脂與濃氨水的反應。
脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它們在鹼性條件下水解的方程式為：
ch2ocor
加熱。chocor + 3naoh --3r-coona + ch2oh-choh-ch2oh
ch2ocor
r基可能不同，但生成的r-coona都可以做肥皂。常見的r-有：
ch-：8-十七碳烯皮基基。r-cooh為油酸。
ch-：正十五烷基。r-cooh為軟脂酸。
ch-：正改唯十七烷基。r-cooh為硬脂酸。
油酸是單不飽和脂肪酸，由油水解得；軟、硬脂酸都是飽和脂肪酸，由脂肪水解得。
如果使用koh水解，得到的肥皂是軟的。
向溶液中加入核握培氯化鈉可以分離出脂肪酸鈉，這一過程叫鹽析。高階脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，經填充劑處理可得塊狀肥皂。
氫氧化鈉和植物油怎麼反應 什麼現象
4樓：雙麗劍
植物油：ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh ,順―9―十八碳―烯酸。
與naoh發生中和反應。ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh+naoh=ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7coona+h2o
現象：上層培嫌孫的油狀物者輪溶解，由乳濁液變為澄清的溶配鏈液。
油脂跟naoh如何反應，為什麼
5樓：乾萊資訊諮詢
油脂和naoh反應生成相應的醇。
自然界中的油脂是多種物質的混合物，巧豎其主要成分是一分子甘油與三分子高階脂肪酸脫水形成的酯，稱為甘油三酯。
有鹼存在的條件下，酯能發生水解反應生成相應的醇。在鹼性條件下酯的水解趨於完全，這是因為鹼性條件下，氫氧根直接對酯進行加成，之後按照加成消除反應得到羧酸鹽與醇，這個反應中，是氫氧根直接參與反應。
油脂跟naoh如何反應，為什麼
6樓：網友
油脂是甘油三酯，和氫氧化鈉發生皂化反應（鹼性條件下的水解反應）生成甘油和三分子的高分子脂肪酸。因為酯鍵在鹼性條件下易斷裂，一段上羥基生成甘油，另一段上氫生成脂肪酸，鹼性條件下生成鈉鹽（這就是肥皂）。
7樓：名字好_難取
油脂實際上是一種甘油脂油脂遇到鹼就會發生水解反應，例如硬脂酸甘油脂（如豬油）與氫氧化鈉混合在一起加熱，就會發生一系列反應，得到硬脂酸鈉、甘油和水的混合物，硬脂酸鈉就是肥皂的主要成分了。
8樓：網友
油脂的實質是酯類物質，如硬脂酸甘油酯（油）可以發生如下反應：
c17h35coo---ch2
c17h35coo---ch +3naoh---3c17h35coona+c3h8o3
c17h35coo---ch2
9樓：hua賢
能啊！因為油脂屬於酯類化合物，含酯基，和naoh發生水解反應。
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