1樓：明帥完
泡茶用水應該要以懸浮物的含量低，而且肉眼所能見到的懸浮微粒、總硬度不超過25℃，ph值小於5以及非鹽鹼地區的地表水為好。泡茶選水的學問很重要。 現代茶人認為「清、輕、潔皮喊、冽、活」五項指標俱全遲瞎的水，才稱得上宜茶美水。
泡茶須講究用水，但是隨著現代社會的快速發展，我們的水源日益遭到破壞，泛稱的「活水」也因此受到汙染而變差。科學家們認為最好使用「軟水」來泡茶，即含適量礦物質和微量元素的水，而不是含過多鈣鎂的水。水分子團小，ph值接近中性，不含低分子有機物和重金屬的水，用這樣的水泡茶是毫無問題的。
因為這樣的水有很好的滲透、溶解、擴散、清洗的作用，對人體血脂、免疫功能、腎功能等有促進或降低的作用。而自來水含有的各種雜質顯然影響了茶水的質量。水中有多種礦物質，含量豐富、影響最大的一般是鈣離子和鎂離子。
它們的含量可以用水的「硬度」來衡量碼握空，含量越高，水就越「硬」。硬度高的水燒開之後，壺底會出現一層「水垢」，就是鈣和鎂沉澱析出的產。以長白山礦泉水的形成為例：
大氣降水落到地面上，絕大部分慢慢滲透進林區富含落葉和腐殖土的黏土中，繼而再進入玄武岩中。這些玄武岩是岩漿岩中的噴出巖，形成於千百萬年前，屬鹼性岩，二氧化矽含量高達46%~52%，還含有鍶、鋰、釩等其他珍貴的微量元素。水在地下不斷滲透、過濾、運移，直至遇到阻水斷層或巖體便在附近富集，最後在岩層壓力的擠壓下慢慢湧出來。
2樓：辰星
相傳唐代陸羽評定了天下水品二十等，惠山泉被列為天下第二泉。 惠山泉水為山水，即通過岩層裂隙過濾了流淌的地下水，因此其含雜質極微，"味甘"而"質輕"，宜以"煎茶為上"。清乾隆皇帝南巡時，不但到惠山泉品水飲茗，而且詩興大發，其詩曰：
惠泉畫麓東，冰洞噴乳糜。江南衝皮稱第二，盛名實能副。流為方圓池，一倒石欄甃。
圓甘而方劣，此理殊難究。對泉三正春間屋，樸斷稱雅構。散清差竹爐就近烹，空諸大根囿。
這首詩後來鐫刻在惠山泉前景徽堂的壁上，被人們所傳誦。
泡茶用水要求ph值
3樓：社會小百科啊
泡茶用水以ph值不超過7的中性水或弱酸性水為佳。
ph值大於7的鹼性條件唯返下，會使茶湯中的多酚類物質氧化，如茶黃素、茶紅素等會使茶湯中的原有的濃度鮮度會降低，茶湯中的含物質的離子平衡性不穩定，茶湯顏色會越深。
ph值不超過7的水泡出來的茶更加香醇、濃郁，茶湯的顏色對水的酸鹼度比較敏感，當ph值小於5時，對茶湯顏色影響較少，大於5時，顏色就會適當的加深，而當ph值大於7時，由於茶湯中的多酚物質會氧化，茶湯顏色就會發暗，茶的鮮度也會有所損失，使茶的口感變差。
泡茶用什麼水最好？
1、山泉水。
泡茶用山泉水來泡味道是最好的，原因在於山泉水裡面礦物質是最多的，山泉水是活水，一般是自然降水之後水經過山上的指和飢土壤石縫之後在某個低處流出。經過了層層的過濾將棚鉛髒東西過濾掉，在經過土壤和石縫時吸附了土壤和石頭裡的礦物質，裡面氧氣充足且富含礦物質。
2、江中水。
江水中」也屬於是活水，是大自然經過自然降雨匯聚成的，川流不息，含氧量也很高，裡面也有礦物質，只是遜於泉水。沒有泉水乾淨，但是也不錯。不過現在的江水汙染比較嚴重，不要直接去河裡舀水喝。
大家可以用自來水，自來水實則就是江水或者地下活水經過過濾有害物質後的水，經過高溫殺菌就可以了。
3、家井水。
井水下的質量最低原因在於井水是死水，一口井裡的一般是下雨後才會豐盈，屬於乙個儲水的地方，死水的含氧量低，且容易滋生細菌等物質，礦物質也會因為在經理毫無波瀾而慢慢沉澱。所以用家裡的井水泡茶是最不好喝的。
泡茶用水的ph值小於5,茶湯品質較好。
4樓：棟樑文化
泡茶用水的ph值小於5，茶湯品質較好，這句話是正確的。
泡茶用水要求ph值小於5，則茶湯品質較好，最高ph值不超過7，且以中性水或弱酸性水為佳，總體水的硬度低於25度，並不得有其他異色，其次渾濁度不得超過5度，不得有異臭異味，不得含有肉眼可見物。
泡茶用水，一般都用天然水。天然水按其**可分逗散為泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。自來水也是通過淨化後的天然水。
當然，現如今環境惡劣並非所有水都適合泡茶，其中山泉水為佳、純淨水和達標井水以及礦泉水為適中，自來水為差指哪。
泡茶用水要求的ph值：
泡茶用水的ph值不能超過7。這類水屬於中性水或者弱酸性水，泡出來的茶更加香醇、濃郁。中國的茶文化源遠流長，泡茶也極其講究山逗氏，茶具、用水、水溫等各方面都有一定的標準，想要泡出好茶，除了要選擇好的茶葉外，也不能忽略泡茶用的水。
若使用ph值大於7的鹼性水，水中的氫氧離子會使茶中的多酚類物質發生氧化，使茶黃素、茶褐素等物質增多，影響茶的顏色，還會降低茶的口感。如果使用酸性較強的水，會影響茶內的離子平衡性，使茶的顏色減弱，所以說，泡茶時最好使用中性或者弱酸性水，山泉水、純淨水都是不錯的選擇。
茶水的ph值是多少？
5樓：乾萊資訊諮詢
不同茶水ph值略有不同，茶湯的ph值為，均屬於弱酸性。
茶湯ph與茶葉原料的嫩度、發酵程度、產地、茶樹品種以及採摘時間有關。茶葉原料越嫩，茶湯ph值越大，發酵時間越長，ph值越小，就是茶葉越老、發酵時間越長，茶湯就越酸（ph值偏小）。
通常ph值是乙個介於0和14之間的數（濃硫酸ph約為-2），在25℃的溫度下，當ph<7的時候，溶液呈酸性，當ph>7的時候，溶液呈鹼性，當ph=7的時候，溶液呈中性。
在非水溶液或非標準溫度和壓力的條件下，ph=7可銀哪橋能並不代表溶液呈中性，這需要通過計算該溶劑在這種條件下的電離常數來決定ph為中性的值。
泡茶需要什麼樣的水質
6樓：bt禮賢下士
中國人歷來好品茶，泡茶似乎人人都會，但並非個個都能泡出好茶。好茶還需好水泡。
好水的標準從水質：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷。
現代科學分析認為，每公升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少以及酸、鹼度，含鐵、鹼物質較多的水泡茶，茶湯會飄起一層鏽油，出現混濁並有沉澱物。
水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用中性水泡茶。
現在一般都是用自來水經煮沸後泡茶，如果有條件可將自來水靜置20小時左右，揮發水中的消毒氣味後再用較好。水質不佳，可以多煮一會，沉澱雜質，消除異味。
礦泉水、純淨水是泡茶的好水，無汙染的天然礦泉水也很不錯，遠離人口密集的江、河、湖水，也不失為沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，現在因為汙染，在多數地區已經不再是好水了。
中國古代典籍中關於茶、水、器之間的關係就有很多記述，如明人許次紓在《茶疏》中說：精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也。又謂：
茶性必發於水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。陸羽在《茶經》中對飲茶用水的原則是：山水上、江水中、井水下，礫乳泉、石池、漫流者上。
古人還總結出了龍井茶，虎跑水、揚子江心水，蒙山頂上茶等這類茶、水的最佳組合。
煤炭指標是什麼，中煤主要說什麼指標
煤炭五大常用指標 第乙個指標 水分。煤中水分分為內在水分 外在水分 結晶水和分解水。第二個指標 灰分。指煤在燃燒的後留下的殘渣。不是煤中礦物質總和，而是這些礦物質在化學和分解後的殘餘物。灰分高，說明煤中可燃成份較低。發熱量就低。同時在精煤煉焦中，灰分高低決定焦炭的灰分。第三指標 揮發份 全稱為揮發份...
為什麼選用大腸菌群作為檢驗水質質量的主要指標
因為大腸菌群主要來自於人畜糞便，而一般來說水體 食品中的大腸菌群來自於外界汙染，因此大腸菌群可作為糞便汙染指標來評價水體 食品等的衛生狀況，即作為水體 食品等是否受到過人畜糞便汙染的指示菌，從而推斷食品中腸道致病菌汙染的可能性。ps 大腸菌群主要包括大腸桿菌及其近似的產氣氣桿菌和一些中間型別的桿菌，...
飯店用來泡茶的一粒粒的是什麼，飯店用來泡茶的一粒粒的是什麼
那種東西是人家的特色。啥叫特色就是你沒見過沒吃過不知道怎麼做出來的東西。別想了，也別問了，等不是他的特色了你自然就知道了。飯店的一般都是大麥把，喝這有點發甜的。如果在水中化不開，聞上去很香，喝起來有淡淡的清香和微苦，那麼應該就是蕎麥茶了。那是大麥茶或蕎麥茶。大麥茶的基本介紹 大麥茶是中國 日本 韓國...