1樓：北網域名稱醫
紅酒和魚是可以吃的，但是口味不是很好，具體原因如下列：
1、「紅酒配紅肉，白酒配白肉」指的是紅葡萄酒最好不要與魚、蝦等海鮮、河鮮搭配，否冊滑則會讓人覺得口中留有魚腥味，不太舒服。
2、各種以不同形式存在的鐵在紅酒中的濃度與魚腥回味程度呈「強烈正相關聯絡」，所以會加重魚腥味。
3、如果是在西方國家，餐桌上出現了「紅酒配白或姿棚肉」的情景，意味著社交失禮。
4、通常把紅酒與牛、羊肉等紅色肉類搭配，部衫則分原因是葡萄皮、葡萄籽產生的酸性化合物單寧可以軟化「紅肉」纖維，使肉質細嫩，還能與肉中的蛋白質結合，使肉汁味道更鮮美。
2樓：網友
可以，不過這種一般都是要分情況，本身不存在對錯的問帶枯題，而是怎麼樣口感更佳的問題。
比如，喝魚湯，吃清蒸類的，口蠢世洞味比較淡的魚，螃蟹，牡蠣之類的，一般還是要配白葡萄酒，口感跟加。
如果是配紅燒魚，或者燒烤類的加醬汁的魚，可以配一些口感風味比較淡的紅酒，例如品麗珠等葡萄品種釀造的輕酒體的酒，口感會更好。
其實無論怎麼喝，你只要喜返猛歡高興就好，不一定要墨守成規，勇於嘗試是很好的。
能用紅酒燉魚嗎怎麼做
3樓：玫瑰花園
租扮虧 可以。做法如下：
材料：魚一條、姜、蒜、泡辣椒適量、澱粉、胡椒粉、料酒、乾紅葡萄酒、蠔油、糖。
步驟：1、魚清理乾淨，表弊神面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉、加少許料酒醃15分鐘去腥。
2、姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。
3、魚醃好後，兩面輕拍幹澱粉。
4、平底鍋倒入一些油，油溫後放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。
缺頃5、鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。
6、倒入紅酒、蠔油燒開。
7、放入魚慢燉約8到10分鐘入味，加入糖後大火收汁至湯汁粘稠即可出鍋。
燉魚放紅酒可以嗎
4樓：吃不胖的小劉
燉魚可以放紅酒，因為紅酒屬於酸性配料，能使肉的表層變嫩，同時增加其香味。
紅酒汁燒魚。
材料：桂魚、姜、蒜、泡辣椒、澱粉、胡椒粉、料酒、乾紅葡告迅萄酒、蠔油、白糖、剁椒。
做法：1、魚收拾乾淨，表面輕劃些菱形口，撒飢友襲少許胡椒粉並淋少許料酒醃15分鐘去腥。
2、姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。
3、魚醃好後，兩面輕拍幹澱粉。
4、平底鍋倒入一些油，油熱後放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。
5、鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。
6、鍋中倒入紅酒、蠔油燒開。
7、鍋中放入魚慢燉約8至10分鐘入味，加入糖後大火收汁至湯汁粘稠狀爛兄即可。
紅酒能跟魚一起吃嗎
5樓：硬幣小耗
補充：魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。
魚肉還是蛋白質的重要**。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素a、d、e等。
魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到**慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。紅酒可**，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命c、e及胡蘿蔔素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。
6樓：歲寒知松
可以，沒問題，酒宴上有用魚做菜上湯，也有飲用紅酒的。
7樓：網友
可以的。德威堡的紅酒配雨很不錯的。
吃什麼魚就配什麼酒，魚肉搭配葡萄酒終極指南
8樓：深圳酒一搜文化傳媒
1.偏瘦的扁狀魚類
定義：主要指一些肉質偏瘦、顏色淺、味道清淡的魚類。
常見魚類：檸檬鱸、海鱸魚、黑鱸、比目魚、河鱸、鯛魚、鰈魚、羅非魚、野生條紋鱸、鱈魚和黑線鱈魚。
適合搭配新鮮清爽的白葡萄酒可以同魚肉的鮮味達到精妙的平衡。
2.中等扁狀魚類
定義：主要指那些依然呈扁狀、但是肉質較為堅實的魚類。
常見魚類：鱒魚，北極紅點鮭，鯰魚，紅鯛，石斑魚，鱈魚，銀鱈魚，黑魚，黑線鱈魚，紅鮭魚，大比目魚，安康魚，智利海鱸。
適合搭配香氣更為濃郁，酒體適中或者酒體飽滿的陳年白葡萄酒。
3.多肉的魚類
定義：主要指那些肉質豐富、堅實、細膩的魚類。
常見魚類：三文魚，鯖魚，鬼頭刀魚，鯊魚，箭魚，金槍魚，安康魚。
適合搭配酒款：風味複雜、濃郁的白葡萄酒或者桃紅、乾紅葡萄酒。
4.風味濃郁的魚類
定義：和字面意思一樣，風味濃郁的魚類包括沙丁魚，鹹魚，罐頭的鳳尾魚或者一些適合醃製的海魚。
常見魚類：鯷魚、沙丁魚、鯡魚和鯖魚。
適合搭配酒款：清爽解膩，風味不那麼濃郁的紅葡萄酒或者起泡酒或者桃紅葡萄酒。
紅酒可以和甲魚一起吃嗎?
9樓：李和霖
紅酒和甲魚不相剋，可以一起吃。
不能和紅酒一起吃的食物
海鮮。葡萄的果皮和籽核中都含有較多的單寧物質，在做成紅酒之後單寧就會溶解在酒液中，而生活中的海鮮屬於高蛋白食物，食用講究的是嫩的口感，單寧會給人一種澀澀的口感，在和海鮮一起吃時會使海鮮老化，影響海鮮的口感，尤其是以紅紅酒含有的單寧較高。
雪碧。紅酒配雪碧是現在比較新奇的一種搭配飲用方法，但其實這種飲用方法對身體並不好，首先雪碧是碳酸飲料在飲用之後會釋放出大量的二氧化碳，對酒精有擴散作用，一起喝容易醉，其次，雪碧中糖分含量過高，一起喝容易引起肥胖。
牛奶。紅酒中還含有一定的鞣酸成分，而牛奶是高鈣高蛋白食物，鞣酸和蛋白質反應會生成難以溶解的絡合物，輕者引起消化不良，嚴重可出現胃石，需手術方可取出；另外鞣酸和鈣質也會反應，降低一起喝會嚴重的降低牛奶的營養價值。
醋。紅酒的口味很好，但食醋中含有較多的醋酸，和紅酒中的很多成分都會發生反應，嚴重影響紅酒的口感和營養價值。
茶 紅酒中含有一定的鞣酸和單寧物質，而茶中鞣酸的含量也很高，鞣酸對人體來說沒有任何的好處，短時間內攝入過多會嚴重的降低人體對食物中鐵、鈣、蛋白質等營養物質的吸收，長期如此食用容易引起營養不良。
水煮魚怎麼搭配葡萄酒？
10樓：酒叔葡萄說
這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有火鍋風味。若以魚肉作原料，便叫水煮魚肉。食材雖然是魚肉，但不能完全按照紅酒配紅肉白酒配白肉的規矩搭配。
建議搭配葡萄酒時，一款清新跳躍的仙粉黛葡萄酒剛好解了餘留在口腔裡的衝勁。仙粉黛葡萄酒的辛辣和果香可以和厚重的水煮魚完美結合。
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11樓：網友
白肉配白酒，魚肉適合配白葡萄酒。
羊肉和紅酒能一起吃嗎，羊肉紅酒能一起吃嗎
羊肉和紅酒能一起吃，例如紅酒燉羊肉，製作方法如下 主料 羊肉適量，輔料 紅酒適量，鹽適量，冰糖適量，姜適量，大蔥適量，香葉適量，橘皮適量，八角適量，桂皮適量，老抽適量，生抽適量，羊油適量，辣椒適量，青蒜適量 步驟一 羊肉焯水撈出備用。步驟二 準備好調料。步驟三 鍋裡油熱，放入羊油煎至出油。步驟四 放...
紅酒和啤酒能一起喝嗎，為什麼，紅酒可以和啤酒一起喝嗎
為什麼紅酒白酒啤酒，千萬不可以混著喝？看完真心後悔了！不可以，紅酒中的多酸含量特別多，對於預防心血管疾病有很好的作用，和啤酒一起引用會影響他的吸收，另外也不要加雪碧，引用葡萄酒是一種文化，要細品才能感受到他的魅力。祝你生活愉快！啤酒雖然是低酒精飲料，但其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝後，會加速...
三七粉可以和紅酒吃嗎，三七粉能和酒一起吃嗎
三七粉能和紅酒同服的，沒有 食用禁忌 1 孕期婦女復禁止使用 女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這制和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。2 感冒期間 風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則百不宜服三七粉。3 三七粉建議堅持常服 長期...