1樓：乾萊資訊諮詢
口蘑的杆子能吃。
口蘑的杆子能吃，不過口感上可能會不如菌傘，正常的口蘑菌杆呈白色，如果菌杆出現變黑或發粘的情況，便是變質腐壞，不建議食用。
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，通常生長在有卜春羊閉弊攔骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。口蘑在中國是比較昂貴的一種蘑菇，目前在中國轎胡市場上的口蘑主要是依靠進口獲得的，加之口蘑產量較小，需求較大，因此**較高。
2樓：子圓山
口蘑的菌杆是可以吃的。正常的口蘑菌杆呈白色，口感上可能會不如菌傘，不過煲湯炒菜還是很不錯的，在吃幹部的時候也要特別注意，要將口蘑的根部清洗乾淨之後再吃。如果菌杆出現變黑或發粘的情況，可能是變質腐壞了，這種情況下不建議食用。
口蘑也稱白蘑，主要生長在蒙古草原上，多生於有羊的骨頭或羊的糞便的地方，味道鮮美。
口蘑如何挑選：
1.看口蘑顏色。想要挑選到優質的口蘑，可以觀察一下它的顏色，應該是白色帶一些灰，顏色不能太白，如果是很白的口蘑就證明商家可能用了漂白劑，顏色必須看起來自然。
同時要聞氣味，如果聞到發酸、發臭的氣味，則表示口蘑已經不新鮮，絕對不能購買。
2.看口蘑大小。在挑選口蘑的時候也應該注意觀察一下口蘑的大小，大小關係到口蘑的口感是否鮮嫩，也就是證明口蘑的成熟度怎麼樣，太成熟的口蘑大家不要挑選，吃起來口感會覺得非常老。
一般選擇小的為好，直徑最好不要超過4cm。
3.看口蘑圓蓋。口蘑的圓蓋表面應該是光滑的，邊緣的肉質比較厚一些，形狀也非常完整，表面沒有腐爛。
要觀察茹柄，茹蓋將茹柄緊緊包住則為上品，若是茹蓋和茹柄已經分離，可以看到裡面的菌絲則不好。觀察茹柄的長短，菇柄粗短則好，菇柄細長則不好。仔細觀察菇蓋和口蘑的各個部位，如果發現菇蓋上有褐色或黑色的小斑點，則不能挑選，因為這有可能是口蘑受到病害。
口蘑的柄能不能吃 口蘑的柄能吃嗎
3樓：生活小常識
1、口蘑的根可以吃，但是根部的味道並沒有口蘑上半部分的味道好，所以平時食用口蘑的時候最好把根部直接去掉就可以了，這樣食用口蘑做的菜品時不會影響其口感。
2、口蘑屬於野生的一種蘑菇，所以吃起來比較的好吃，很多人喜歡購買口蘑做一些菜餚。但是由於口蘑是野生的，所以有很多的不安全隱患，如果吃了生的口蘑有可能會導致出現拉肚子、噁心和反胃等問題，所以食用口蘑時一定要把口蘑煮熟才能吃。
口蘑的根可以吃嗎
4樓：玫瑰花園
但是根部的味道並沒有口蘑上半部分的味道好，所以平時食用口蘑的時候把根部直接去掉就可以了，這樣食用口蘑做的菜品時不會影響其口感。
口蘑屬於野生的一種蘑菇，所以吃起來老早比較的好吃，很多人喜歡購買口蘑做一些菜餚。但是由於口蘑是野生洞明的，所以有很多的不安全隱患，如果吃了生的口蘑有可能會導致出現拉肚子納含告、噁心和反胃等問題，所以食用口蘑時一定要把口蘑煮熟才能吃。
口蘑根莖能吃嗎
5樓：站在太陽下
口蘑根莖可以吃。
口蘑的根是可以清洗乾淨之後和其肉質部分一起吃的，但是根部的味道卻並沒有上部的味道好。
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為「口蘑」。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。
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