1樓：網友
莜麥面裡面毛毛是莜麵麥毛毛，莜麥粒成紡錘形，有腹溝，頂尖長滿了細小的毛茸，俗稱「莜麥毛毛」，如果**上沾了「莜麥毛毛」，會讓你奇癢無比，並且會紅腫起來，所有一碰到大人們淘莜麥、炒莜麥困並，我們都躲得遠遠的。西北莜麵的甘飴得之於晉西北特有的水土，凝結著較之其他農作物更多的艱辛。所以增加了乙份特有的剛毅和耐力。
這種剛毅和耐力與莜麵中特有的營養成分一起融入到了每個晉西北人的骨子裡。於是晉西北人的性格中也就有了莜麵的性格。據《山西省志》記載，莜麥在我國已有著2500多年的悠久種植歷史，《黃帝內經》中稱迦師，《史記》旁慶中稱斯，學名稱作燕麥。
晉西北氣候涼爽、雨量適中，莜麥選擇了運尺握晉西北，晉西北人也選擇了莜麥，這實在是上蒼做出的一種最好的選擇。
2樓：如如柔
莜麥粒成紡錘形，有腹溝梁瞎，頂尖長滿了細小的毛茸，俗稱「莜麥毛毛」橡衡空，如果**上沾了「莜麥毛毛」,會讓攔洞你奇癢無比，並且會紅腫起來，
3樓：斂殊利
莜麥粒成紡錘形，有腹溝，頂尖長滿了細小的毛茸，俗稱「莜麥毛毛」莜麥粒成紡錘形，有腹溝，頂尖長滿了細小的毛茸，俗稱「莜麥毛毛」,如果**上察巨集沾了「莜麥毛毛」,會讓首沒段你奇癢無比，並且會紅腫起來，所有一碰到。如果**上沾了「莜麥毛者譽毛」,會讓你奇癢無比，並且會紅腫起來，所有一碰到。
莜麵是粗糧嗎
4樓：万俟柏
莜麵。是粗糧。莜麵其實就是莜麥。
經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面，有著極高的營養價值，其脂肪含量是小麥、大公尺、高粱、蕎麥、黃公尺這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛枝塌運。
莜麵是粗糧嗎。
粗糧衫困主要包括穀物類(玉公尺、小公尺、紅公尺、猛梁黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。
莜麵中含有一種特殊物質--亞油酸。
利於人體的新陳代謝。
莜麵的營養成分是普通麵粉營養成分的七倍以上，含有鈣、磷、鐵和核黃素。
等多種人體需要的營養元素。
莜麵是什麼東西?
5樓：如花旅遊玩樂達人
只是寫法不同，而且其中乙個是誤寫。
筱面和莜麵其實指的是同一種物品，莜麵是由油麥加工而成的麵粉，在陝西、內蒙古、喝杯地區都是冬季暖身的食物。莜麵可以理解為」燕麥類"，莜麥經過煮、炒等加工而成的麵粉，顏色黃白，散發香味；筱面只是同形字相似的。
莜麵在我國歷史上非常久遠，莜麥屬於北高寒農作物，是內蒙三件寶之一，「莜麵、 山藥、皮棉襖」，莜麵是經過莜麥加工而成的麵粉，顏色黃白，散發出一種誘人的香味。
筱面是錯別字，很多人將莜麵讀成了筱面或者看成了筱面，沒有"筱面」這個說法，莜麵已經有五千年曆史，在諸多古書記載中也都是以「莜麵」為名詞。
莜麵自然清香，莜麵之所以出名，是因為它採用的原料是蕎晌拿麥，蕎麥麵是中國西北地區漢族傳統麵食，甘肅隴南、隴東、以及隴西等特產，甘肅大量的種植蕎麥，並且很多吃法，成型的莜麵散發出自然香味，深受大家喜愛。
菜品特色：
莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麵，也叫裸燕麥面，又叫莜麥薯首面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麵粉。
經過精細製作成為食品。
莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。
另外，莜麵還是一種很好的保健宴手搭食品，有助於**和美容。 只是莜麵不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。
莜麵是什麼東西？
6樓：小楓帶你看生活
莜麵讀音為yóu miàn。
莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麵食品的統稱。
莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。
莜麵製品形式多種多樣，最省力偷懶的，是用乙個木製的壓榨機，將麵糰擠壓成許多條麵條，這叫做「壓餄餎」；講究一點的，用手將莜麵團在案板上搓成細細的麵條，稱之為「莜麵魚魚」。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而最能幹的主婦能兩手同時操作，且一手能搓兩三根魚魚。
最常見的製作方法是做「莜麵窩窩」：捏一小團莜麵，在一塊巴掌大，象搓衣板那樣斜擱著的上釉陶板上用右手這麼一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜麵片，然後就勢在手指上繞成筒狀，豎著立在籠屜的紗布上。許許多多這樣的圓筒乙個挨乙個立在一起，就形成狀似蜂窩的莜麵窩窩了。
莜麵是粗糧嗎
7樓：老李漲知識
莜麵是粗糧。莜麵其實就是莜麥，經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面，有著極高的營養價值，其脂肪含量是小麥、大公尺、高粱、蕎麥、黃公尺這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛。
莜麵是粗糧嗎
粗糧主要包括穀物類(玉公尺、小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。
莜麵中含有一種特殊物質--亞油酸，利於人體的新陳代謝。
莜麵的營養成分是普通麵粉營養成分的七倍以上，含有鈣、磷、鐵和核黃素等多種人體需要的營養元素。
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