1樓：無雅詩
白糖大公尺粥偏紅是因為白糖的原因。白糖就是碳水化合物的一種，櫻納煮時間長了，有部分白糖脫水，碳化，所以就變紅了。
下面來看看白糖大公尺粥的做法：
在家脊哪沒中製作大公尺白糖粥，是需要準備新鮮的小芒果2到3個，糯公尺50克，大公尺一百克，白糖30克，清水適量。
做法步驟。1、把準備好的大公尺緩清與糯公尺用清水淘洗乾淨，糯公尺需要提前用清水浸泡乙個小時，然後再把它與大公尺一起放入湯鍋中，加入適量清水，用大火把鍋燒開，然後調成小火，煮到公尺粒開花中，變得軟糯粘稠，關火即可。
2、把芒果去掉，外皮，取出裡面的黃色果肉，然後把它切成小丁，取出一小部分芒果肉搗碎製成芒果果泥。把準備好的白糖放在煮好的粥中調勻，讓白糖化開，然後取出吧，準備好的芒果果泥放在粥中調勻，裝在杯子中，然後再加入切好的芒果果丁，最後把它放入冰箱，進行冷藏，兩三個小時取出以後，自制的大公尺白糖冰粥就做好了。
功效與好處。
大公尺白糖粥味道甘甜，口感軟糯，而且能清涼解暑，生津止渴，它最適合人們在夏天炎熱的高溫天氣中食用，能在為人體補充多種營養成分與大量碳水化合物的同時，預防人類中暑脫水以及口乾舌燥等多種不良症狀的發生。
2樓：網友
明確的說就是糖過量加熱，也就是說加熱時間過長導致的白搭租凳糖假日時間過長，確型談實會變知旅成會變顏色，變成焦糖的。
3樓：雨元懿
白糖怎麼煮成糖漿？ 把白砂瞎毀糖熬成糖漿的步驟如下：1、首先準備原料100克白砂糖（這個新增白砂糖的量自己決定）2、然後向鍋裡放白砂糖和涼水，最好再額外加幾滴【檸檬汁】。
3、再打小火，把糖和水溶化，熬煮開始冒泡。4、直至熬到顏磨此備色變褐色，晃動均勻，有糖漿香就關火扒讓。5、最後倒入適量的開水，糖漿香氣撲鼻而來，就熬煮好了。
4樓：堂松輕
把白砂糖熬成糖漿的步驟如下：1、首先準備原料100克白砂糖（這個新增白砂糖的量自己決定）2、然後向鍋裡放局薯脊白砂糖和涼水，最好再額外加幾滴【檸檬汁】。3、再打小火，把糖和水溶化，熬煮開始冒泡。
4、直至熬到顏色變褐色，晃動均勻，有糖漿香就關火。手蠢5、最後倒入適量的開水，糖漿香氣撲鼻而來，就熬桐滲煮好了。
紅公尺煮的粥是鮮紅色正常嗎?
5樓：
摘要。紅公尺煮的粥是鮮紅色正常的。
紅公尺煮的粥是鮮紅色正常的。
紅公尺本身就是帶有顏色的。正常用它煮粥的話，也是會變成紅色的。
顏色越鮮豔也越好。
紅公尺富含澱粉和植物蛋白，能補充消耗的體力，維持正常體溫。它含有豐富的伏顫多種衡念營養物質，其中鐵的含量最為豐富，因此具有養血、預防缺攔敗貧血的功效。
紅色公尺粥色澤鮮紅，非常適合子宮出血或月經過多的女性。它有很好的補血作用。
比心][比心]
大公尺粥變紅了可以食用嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
公尺變紅只就是熬得時間太長了彎迅瞎，一般超過3小時才有可能變紅。不建議再食用，避免腹瀉。
下面介紹公尺粥存放不易變質辦法：
一、公尺粥後熬開存放，一般一兩天內沒有問題。建議不管粥還是熬的湯，當天吃不完又不宜放入冰雪儲存，可以將其熬開，蓋好蓋，一般過夜都沒有問題。
二、還有儲存的方法就是要在儲存前煮開，切記，煮開的粥或者菜不要再用什麼勺子之類的去攪動，攪動了就會壞的，因為煮開時，粥裡的細菌已經被殺死。要放埋空很多天的話，就要中午熱一次，晚上熱一次，直到吃完為止。或者讓電飯煲一直維持在保溼的狀態下也不會壞的，一直持續保溫。
宋代蘇東坡有書帖曰：夜飢甚昌橡，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。
南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽，曾作《粥食》詩一首："世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。"從而將世人對粥的認識提高到了乙個新的境界。
大公尺泡水沒變紅,煮的粥變紅了還能吃嗎
7樓：曹長軍
你是用鐵鍋做的粥，如果是鐵鍋，粥做好後關火，粥沒有及時倒出來，粥就會多少有點發紅，沒有清白色。陳公尺做出的粥也渾濁，口感不好，是可以食用。
8樓：北土陽光
這種現象就是大公尺已經黴變了，也就是壞了，是不能吃的。
9樓：
這是因為大公尺中含有大量的酵母菌。呈粉紅色的紅酵母菌菌落，汙染糯大公尺後，遇到適當的溼度、溫度便大量繁殖。據測定，紅酵母菌苗繁殖的最佳條件是溫度在20℃，含水量達40%-50%時，紅酵母在大公尺中達到一定數量，水煮時則會出現粉紅、黃褐斑點。
紅酵母數量達到一定程度，大公尺就會呈紅褐色。
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