古時候吃的飯是用什麼做的，也是用大公尺嗎？

1樓：三胖時尚

稻公尺的普遍種植在中國歷史上是乙個比較漫長的過程，因此在較早時期，大公尺在主食結構中所佔的比重並不大，只是眾多主食中的一種。但水稻種植的地位一直在不斷提公升，發展到後期，形成了「南稻北麥」的飲食格局，而且這一格局一直延續到今天。

古時候除了用大公尺做飯之外，很多其他作物都是做渣兄飯的原料。例如麥飯，我們今天所熟悉的麥子加工方法都是磨製成粉食，但在早期，用麥做粒食是常見的情形，<>

常見於文獻記載，大麥、小麥、青稞麥均可用來煮飯。由於麥飯口感太差，不易消化，所以一直以來都是下層百姓食用，在社會上層不受歡迎。所以在上層社會中，如果有人用麥飯來招待客人，就會被視為對客人的不敬。

粟公尺在很長的一段歷史時期也是古代一種重要的做飯主料。比較有意思的是，由於談梁好經濟地位和社會層次的差別，上層民眾和下層民眾所食用的粟公尺飯在品質上也不盡相同。

社會上層大多食用精白粱公尺飯，而社會下層只能食用「脫粟飯」，就是僅脫殼而不精白的粗加工粟公尺飯。《新唐書》裡在介紹隋唐時期的農民起義領袖竇建德時，就說道：「（竇建德）性素約，不喜食肉，飯脫粟加蔬具。

這說明了含鉛食用脫粟飯的確是生活清貧樸素地反映。

另外還有用豆煮飯的。豆菽飯也是身份卑賤和家境貧寒的人所普遍使用的一種主食。在漫長的歷史時期裡，人們也積累了豐富的食用豆菽飯的經驗。

在食用豆菽飯時，必定摻雜其他飼料，若清一色用豆子，大量食用之後，容易引起腹脹和消化不良，嚴重時甚至還會中毒，所以多「雜菽為飯」。

2樓：隨身書卷

是的，飯都是用大公尺做的，很早的時候人類就已經掌握了種植稻穀的技術了。

3樓：太旅吃雞狗

古時候吃的飯是用陶瓷做的。但是到了近代以後巖判，也是用一些砂鍋或者是鐵鍋做成的，古時候的食物種類也是茄沒非常豐富的，有時候吃大公尺有時候吃小麥五穀雜糧，這些都顫棗納可以食用的。

4樓：自己滴定

在古代時如果是南方的話，吃的是大公尺，如果是在北方的話，吃的大多數都是一些高粱麵食。

公尺飯是用什麼做的

5樓：暴躁小李

公尺飯是用稻公尺與水煮成的食物。公尺飯的主要成分為澱粉，是中國人的主食之一，是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，製法為一杯公尺加一杯半到一杯的水，煮出來的公尺適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後便成公尺飯了。

公尺飯的面世，可追溯至粥，由於烹煮粥水控制水量的要求比公尺飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的公尺飯。

煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松，滴幾滴醋，煮出的公尺飯更加型喚潔白、味香。

做飯一次不要太做多，公尺飯多次加熱後，脊橡往往會變得更爛、更軟，如果條件允許，最好當天做的飯當天吃完，如果有剩飯，也最好不要卜野凱反覆加熱。