1樓：鄲賢巨集冬
急救的辦法就是用蘇打粉摸在魚的身上，特別是魚肚子裡面一定要摸好，放置30分鐘後在用涼水沖洗乾淨，一點苦味都不會有了。
人們喜歡吃魚，是因為魚的味道鮮美。可是，如果剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味，影響人們的食慾。
膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸，因為它難溶於水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是帶培很難完全洗除的。而純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的公升譁魚肉上抹些純鹼粉，稍等片刻再用水沖洗乾淨，苦味便可消除。
如果膽汁汙染面積較大，可把魚放到稀鹼液中浸泡片刻，然後再衝蠢笑唯洗乾淨，苦味可以消除。
當破魚時如果不小心把魚膽弄破，魚肉就會有苦味，這時你可以在膽汁汙染過的魚肉上塗上一些酒或小蘇打，使魚膽汁溶解，然後再用水沖洗，就可以把苦味去掉。
2樓：藤玉蘭戲釵
如果我們在剖魚時不小心弄破了魚膽，做出坦唯的魚肉就會有苦味。 這時你怎麼辦呢？不用急，教你乙個小竅門保管靈：
只要在膽汁汙染過的魚肉上，塗一些酒或小蘇打（也可用發酵粉），使膽汁溶解，然後再用水悔信譁沖洗乾淨，就可把苦味衝去了。試試吧！碧行。
3樓：都同書淡黛
多放點和醋或在魚腹內塗上一些酒或小蘇打，再用冷水沖洗幾遍，即可清除。
如何去除魚的苦味?
4樓：關於生活的指指點點
殺魚時，弄淨內臟後，背鰭硬棘保留不能破壞，鼻子嘴巴這塊要切掉，這些煮出來的湯才是甜的，而且肉質特鮮美。否則，煮出來的湯是苦的，魚肉也有苦味。
金鼓魚特徵：
金鼓魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30釐公尺。體桔紅色。
體表滿布數十個黑色圓斑，似金錢狀。背部高聳隆起，口小。鱗片細小。
魚體黃褐色，散佈許多黑圓斑，腹部銀白。還有一種體型一樣但體表顏色為銀色的，一般都稱銀鼓魚（為另一種，後文有介紹）。金鼓魚尾鰭寬大，鰭條挺括。
為廣鹽性雜食魚類，主要以藻類及小型底棲無脊椎動物為食。分佈於印度-太平洋熱帶海域。
金鼓魚屬廣鹽性魚類，受驚嚇會發出「嘓嘓」的叫聲。體色常因環境的變化而變化，時深或時淺，特別漂亮。雜食性，以藻類及小型底棲無脊椎動物為主。
金鼓魚背鰭的前10個鰭條有毒腺，被其刺中就會紅腫而且疼痛難當，捕捉時要小心。
魚煮熟了怎麼去除苦味
5樓：
摘要。親，您好，已經幫你查詢到結果；魚煮熟了去除苦味的方法有1. 加入少量白醋，煮沸後撈出；2.
加入少量白糖，煮沸後撈出；3. 加入少量檸檬汁，煮沸後撈出；4. 加入少量蔥薑蒜，煮沸後撈出；5.
加入少量芹菜，煮沸後撈出；6. 加入少量醬油，煮沸後撈出；7. 加入少量醋，煮沸後撈出；8.
加入少量鹽，煮沸後撈出；9. 加入少量公尺醋，煮沸後撈出；10. 加入少量豆瓣醬，煮沸後撈出。
希望我的能夠幫助到您<>
親，您好，已經幫你查詢到結果；魚煮熟了去除苦味的方法有1. 加入少量白醋緩檔，煮沸後撈出；2. 加入少量白糖，煮沸後撈出；3.
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魚煮熟了怎麼去除苦味
6樓：
摘要。親親：您好。可以用屜布裝一小把麵粉，紮緊，然後放進魚湯當中，能夠吸附魚湯中國的苦味物質，減輕魚湯的澀味，而且也不用將魚湯倒掉了。
親親：您好。可以鉛納用屜布緩激激裝一小把麵粉，紮緊，然後放進魚湯當中，能夠吸附魚湯中國的苦味物質，減擾襪輕魚湯的澀味，而且也不用將魚湯倒掉了。
親親：如果煮魚湯很苦，則可以使用小旅畢袋子盛一些乾麵粉，拉緊袋子後，將其放拆慧芹入魚湯中吸收即可，可以在一定碧大程度上消除魚湯中的苦味。
燉魚湯苦的原物肢團因可能有很多，解剖魚時可能是膽囊被意外刺穿，膽汁被卡在魚上，不容易洗淨，煮成湯會引起苦味。或未清潔魚體飢返內黑色的髒壁膜，使魚湯罩橘變苦；另乙個原因可能是魚不新鮮或魚變質了，建議在處理魚時要注意魚的處理，清潔，因為如果吃多了苦的魚，會引起身體很強烈的不適。
如伏枝果在處理魚的過程中不小心弄碎了魚的苦膽，則必須及時沖洗魚，然後在魚上塗抹白酒或小蘇打，或將魚與料酒和白醋浸泡，清潔後仍可以食用。如果未及時清理魚或煮熟的魚仍然很苦，建議不要食用這種魚，因為魚的膽汁中含有某些毒盯廳枯素凱洞，食用後可能引起胃腸不適。
魚煮熟了怎麼去除苦味
7樓：
親。您好！為您推薦以下幾個魚煮熟了。
去處苦味的辦法：1、料酒：如果在魚膽破了的情況下，最重要的是首先需要用料酒泡一段時間，然後再用清水清洗一會兒，這樣是可以消除苦味的，也是效果最好的方法。
2、佐料：當然也有其他的小竅門，比如你還可以直接用手用力地去搓一會兒，如缺信山果這個苦膽只是才破裂的，用這個方法也可以完坦鉛全的去除苦味，再加一些佐料之後，就品嚐不到一點苦味了。3、白酒：
在沒有料酒的情況下，也可以買一點白酒浸泡一段時間，然後再用清水沖洗一小會，也是可以很好地將苦味去除。希望我伏中的對您有所幫助。感謝您的諮詢！！
魚做熟了怎麼除苦味
8樓：馮蜜柚子茶
1、料酒：如果在魚膽破了的情況下，最重要的是首先需要用料酒泡一段時間，然後再用清水清洗一會兒，這樣是可以消除苦味的，也是效果最好的方法。
2、佐料：當然也有其他的小竅門，比如你還可以直接用手用力地去搓一會兒，如果這個苦膽只是才破裂的，用這個方法也可以完全的去除苦味，再加一些衡橘佐料友茄之後，就品嚐不到一點苦味了。
3、白酒：在沒有料酒的情況下，也可以買一點白酒浸泡一段時間，然後再用清水沖洗一小會，也是可以很好地將苦味去除。
4、如果要用白酒的話，也是需要浸泡一段時間的，當觀察到苦膽中的汁液完全脫離開來以後，就開始不斷地用清水去沖洗。
5、食用鹼面：還可以使用食用鹼面，苦膽破裂時，會留下乙個明顯的印記，你需要做的，就是在那個印記上使勁兒搓一下，這個時候可以觀察到苦膽的汁液會脫離下來，最後只需要再用清水沖洗一下就好了。
做好的魚一好攔察般都不會有苦味，如果有苦味的話，最有可能是你不小心將魚膽給弄破了，苦味就自然而然的彌漫出來了，所以如果做好的魚有苦味，只需對魚膽處按照上述方法進行細心的處理就可以解決了。
魚泡怎樣去苦和腥味
9樓：懂視生活
第一，去腥：在焯水時多加些料酒，煸香時多放些姜即可；
第二，製作乾鍋魚泡所需原料有：魚泡350克，洋蔥絲200克，毛豆100克，調料有郫縣豆瓣醬50克，泡辣椒30克，生抽10克，老抽10克，胡椒粉3克，料酒8克，色拉油，姜蔥蒜末，高湯，鹽，味精，白糖，香油各適量，具體做法如下：
1、魚泡放入加料酒的開水中焯水，淨鍋油熱，倒入魚泡略炸一下出鍋；
2、鍋中底油煸炒洋蔥絲，加味精調味，盛出墊於鍋底，放上魚泡；
3、鍋內煸香姜蔥蒜末，豆瓣醬，泡辣椒，烹料酒，加高湯，生抽，老抽，胡椒粉，鹽，白糖調味，倒入毛豆一起煮制5分鐘，汁少時淋香油，倒入乾鍋中，即可食用。
如何去除苦瓜的苦味
苦瓜太苦難以下口，教你一招，輕鬆去除苦味 苦瓜裡面瓤去掉，注意瓤旁邊有白色細線也要去幹淨，切薄片，用鹽醃下，再用清水洗淨，即可取出苦瓜的青澀苦味 苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。混炒 把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。鹽漬 將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然...
如何去掉山茶油苦味,如何去除茶油的苦味
你好，新年快樂 不知道是南方人或是北方人？有的人本身不受不了茶油味。所以你說的苦是胃口呢或是質量？山茶油如果是質量上的苦味j是去不了的，因為這種苦味是茶果的質量不好。如果油不是很多，不吃算了。如何去除茶油的苦味 1 脫氧劑。如果想去除大量茶油中的苦味，可以對茶油進行密封處理，而且在密封以前要像茶油中...
怎麼去除魚身上的腥味，魚怎麼去除腥味？
可以用油炸一下，加上花椒和八角，然後加水，燒開，加適當的西紅柿，蔥，香菜，姜，然後加醋，等魚熟了，腥味就沒有了，記得用中火 一種情況是除掉魚身兩邊的兩條腥線，二是燉魚的時候放一點料酒，都可以除掉魚身上的腥味。去除魚身上的腥線，加料酒，香葉最好！蔥。姜。蒜。鹽。花椒。八角這些都可以 魚怎麼去除腥味？一...