1樓：匿名使用者
你好，新年快樂/不知道是南方人或是北方人？有的人本身不受不了茶油味。所以你說的苦是胃口呢或是質量？
山茶油如果是質量上的苦味j是去不了的，因為這種苦味是茶果的質量不好。如果油不是很多，不吃算了。
如何去除茶油的苦味
2樓：雯
1、脫氧劑。如果想去除大量茶油中的苦味，可以對茶油進行密封處理，而且在密封以前要像茶油中加入適量的脫氧劑，放在密封儲存過程中茶油的結構就會發生一定改變，用一段時間以後把它取出，再食用時就會發現茶油的苦味已經幾乎沒有了。
2、高溫去除。想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高溫來處理，把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中**加熱，加熱到240度左右時再持續加熱一會，然後關火讓它自然降溫，在加熱過程中茶油中的苦味就會慢慢揮發，等它加熱完成以後苦味就會變得特別淡。
3樓：匿名使用者
可以在鍋裡高溫燒熱後放幾片青菜炸一會兒，撈起青菜就可以去植物油苦味！（一般植物油只有茶油略有苦味）
4樓：匿名使用者
也許是不純吧,應該在燒了 後就會不是很苦的而是很香的咯我小時候在家裡也見過的! 茶油有苦味主要是有以下幾個原因．1茶籽在壓榨以前要把他烘乾打成粉末可以是烘乾時火力過大 那種還好可以食用
2就是茶籽摘下來的時候放了過久 發黴壓榨出來就有苦這種千萬不要吃
3就是二次壓榨出來也有苦味
4就是不法商販和了其他的食用油也有這種苦味
5樓：匿名使用者
放點薑片,多煮一會就可以拉
6樓：郎祥笪荷珠
鍋高溫燒熱
放幾片青菜炸
撈起青菜
植物油苦味
（般植物油
茶油略苦味）
怎樣去除茶油中的苦味
7樓：匿名使用者
山茶油味本來就是帶苦味的，只是有些人對這種味道很敏感接受不了，有些人喜歡這味道感覺不到苦，超市裡的茶油是特殊處理過的，沒有苦味，但同時茶油特有的香味也不見了！可採用脫氧密封的方法進行處理，具體是加脫氧劑（不推薦）或高溫（240度左右）煮沸去水份，自然冷卻後倒進密封的桶裡儲存。
8樓：匿名使用者
如果很快用完的話，可用普通的比較厚實一點的膠罐，封口必須要密實，必要時候在蓋上蓋子之前，附上一層保鮮紙，然後再擰緊，常溫放在陰涼通風的地方；
（2）如果要長期儲存，必須使用陶瓷罐或者玻璃罐裝，玻璃罐最好是金屬螺旋蓋口
9樓：三森徳井
你好，新年快樂/不知道是南方人或是北方人？有的人本身不受不了茶油味。所以你說的苦是胃口呢或是質量？
山茶油如果是質量上的苦味j是去不了的，因為這種苦味是茶果的質量不好。如果油不是很多，不吃算了。
10樓：鹹範斯覓丹
若果是中藥的話,放一些甘草,可以改善中藥的味道,也起到輔助藥效的作用,西藥就多放一點糖就是啦
茶油如何去苦味
11樓：匿名使用者
國家壓榨一級茶油，一般
沒有苦味。茶油的苦味是因為沒有做精煉處理，像土法生產的內茶油容，黑黑的那種。
附茶油精煉工藝：脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫蠟等六步過程詳細說明：
山茶油除了具有純正的油茶香味外，由於精煉程度的不同，還具有不同程度濃度的「青味」、「澀味」等特殊味道。這種由多種臭味成分混合後產生的特殊味道對於大部分沒有食用過或者很少食用山茶油的人群是不適應的。習慣於食用山茶油的人群對於這種特有的味道可以接受，如果沒有這種特有的味道，這部分人群反而會感覺「不香」。
由於精煉程度低的山茶油仍然殘留部分臭味成分，具有習慣於食用山茶油的人群可接受的特殊味道，因此也能滿足這種「喜好」人群的口感要求。
茶油異味怎樣去除
12樓：一腳澳門
這股味道可以通過精煉工序去除，自己在家恐怕就沒什麼好辦法除掉這種氣味了。
鮮榨山茶油的風味從組分分析來看，主要是一些醛類、醇類、酮類等小分子物質，並沒有改變人體內激素的神奇作用。山茶油從脂肪酸的成分看，單不飽和脂肪酸的含量非常高，我國國標山茶油的脂肪酸組成範圍要求是：
飽和酸：7%～11%；
油酸（單不飽和脂肪酸）：74%～87%；
亞油酸（多不飽和脂肪酸）：7%～14%。
實際上大部分的山茶油油酸含量都在80%以上，這一點跟大部分的植物油差別很大，跟橄欖油比較相似，因此山茶油還有「東方橄欖油」的美稱。
相對於大豆油等多不飽和脂肪酸含量高的油脂，山茶油的熱穩定性要好一些，但是不推薦做煎炸油用。煎炸用植物油比較好的是棕櫚油、棉籽油。
鮮榨油是沒有經過任何精煉工序的，所以其煙點會比較低，高溫炒菜的時候比較容易冒煙。
13樓：匿名使用者
加熱放些生花生炸一下下，味兒就沒了，還有點香
去除山茶油氣味有什麼好辦法
14樓：嵐可馨
如果要去除，在炒菜時，請先炸熱一分鐘左右，這樣可以有效消除山茶油的原始香味，炒出來的菜同樣會味香色美。
山茶油含有抗氧化物（維e），即使在220度高溫下連續油炸20小時都不會變質，不產生反式脂肪酸，品質始終保持不變，不會對人體形成危害。
如果是用於外用美容，可先用微波爐加熱去味，或倒出少量茶油，敞開放置24小時，可降低茶油的原始氣味。
15樓：匿名使用者
真空脫嗅。溫度要達到240攝氏度左右。在高真空下防止油的氧化。這種溫度，產生氣味的小分子醛酮類物質會揮發從而與油分離。時間不能長，否則會造成大量營養物質的流逝。
16樓：匿名使用者
是油品質本身的氣味嗎，要用真空脫臭的方法除去。
17樓：熱心網友
去掉幹嘛?原生態無新增，健康的油多好啊。很多人想要原味的都沒呢
山茶油什麼牌子正宗，什麼品牌的山茶油好？
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