1樓：勾音
營養專家研究，山茶油的食療功能非常多，如降血壓、防治心臟病、改善動脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強人的腦活力、防治膽結石、**、健美美容、防治便祕、防癌抗癌、有助增強肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營養學家、山茶油食客們欣喜異常，把山茶油稱之為「保健油」、「膳食良藥」。
山茶油的食用方法非常之多，煎、炸、炒、拌、蒸……樣樣都行，非常適合平時忙碌但又對健康生活有追求的人士食用，是您的私人「養生專家」。
熱炒中國家庭的廚房中炒菜是最常見的一種烹飪形式，山茶油通過「熱鍋冷油」的方式炒菜，營養不流失，色、香、味更好。
煎炸普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油富含維e、角鯊烯等抗氧化物，可以在220度高溫下連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，不產生苯並芘等有害物質，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
涼拌山茶油不僅能夠炒、炸，還可以用於涼拌做各種葷、素菜，調製色拉醬等，口感爽滑。
燒烤燒烤是聚會必吃的美食。外邊餐館的燒烤用油卻難以讓人放心，不如在家自制。烤肉的時候塗抹一層山茶油，健康酥脆、不易糊焦，盡情享用！
湯菜愛喝湯的人有福了！做湯菜中加入一匙山茶油，清鮮味美的湯菜讓人食慾大增。山茶油易於消化，多喝山茶油做的湯菜還能養胃。
清蒸用山茶油清蒸食品，如蒸魚或蒸蛋，能更好地保留食材本身的營養，味道更清香，顏色更鮮亮。
烘焙山茶油可以用來烘焙，做餅乾、麵包、小零食等，在烘焙的時候代替黃油，可以降低卡路里，既滿足了對美食的慾望又能輕鬆控制攝入熱量，可以說是吃貨們的一大福利。
調餡兒山茶油在做包子、包餃子、包水煎包的時候都可以用來調餡兒。與肉餡兒一起，不僅不油膩，反而能去膩；與素餡兒一起，更添鮮美滋味！
另外，山茶油還可以直接食用，早晚直介面服5-10ml山茶油，能潤腸清胃，解熱殺菌，調養機理，強體健腦。
城市生活節奏快，由於工作繁重、身心疲累等原因，大家經常都在外邊的餐館吃飯，不僅油膩易發胖而且營養不全面，一瓶山茶油解決了你的這些煩惱。學著在家裡用山茶油製作美食吧，健康有品質的生活從綠達山茶油開始！
2樓：十二生肖之家
原料在中國的東南部,江西山區,出產了世界上最好的茶籽。這塊紅色的土地上,日照充足,雨量充沛,雲霧滋養,特別適合油茶的生長。從兩千多年前開始,每到晚秋果實成熟之時,老農們便將茶籽一顆顆摘下,利用日照天然涼晒,再人工去殼。
經過簡單加工後,得到世界上最好的食用油——山茶油。
山茶油 一直是珍品
山茶油是非常珍貴的食用油,其營養價值高,古時即奉為皇室貢品,眾多中國古籍亦對山茶油讚譽有加:
《本草綱目》茶油性寒涼,味甘平,可潤腸通便,清熱化溼,潤肺區痰,利頭目;
《農息居飲食譜》茶油可潤燥、清熱和利頭目;
《農政全書》茶籽油可**痔瘡、退溼熱的記錄;
《綱目拾遺》茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌;
《隨之居飲食譜》茶油烹調餚饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌。
現代營養學也證實了茶油的價值,國內外的專業機構對茶油的評價非常高,普遍認為是最高品質的食用油。
山茶油具有以下優點:
符合綠色食物性質的食用油脂;容易被人體消化、吸收;擁有顯著的降血脂功能;具有優異的抗氧化性;有助於恢復血管的彈性;提高生育力;提升人體的免疫力;調整內分泌。
孕產婦山茶油在民間被譽為「月子寶」「愛妻油」,當作孕產婦補身、產後復原的食療佳品,不僅可提高人體內酵素(酶)的活性,還可提高生育酚的分泌,改善體質,增加母體免疫力,把更多營養物質及免疫物質帶給寶寶。
嬰幼兒山茶油對於保證嬰幼兒骨骼發育與智力發展也非常有幫助。由於嬰幼兒正處於智力和身體快速發育時期,需要大量的營養物質,而油脂是相當重要的營養之一。山茶油中的油酸和亞油酸在人本內可以轉化成dha(俗稱腦**)和epa。
對大腦的發育和視力發展都有重要的促進作用。
中老年人
山茶油營養豐富、容易消化,可有效改善中老年人普遍存在的便祕及心腦血管問題,另外還可抑制衰老,對慢性咽炎和預防「三高」有顯著功效,是相當理想的食療佳品。因而有「長壽油」的美譽。
山茶油的食用料理
山茶油可以用於幾乎所有的菜式和烹飪方法,並且美味可口。
直飲在早上空腹喝兩匙,長期堅持能預防、緩解心血管疾病,還可以解決便祕之苦。
涼拌直接用於涼拌各種葷、素菜,還可以調製色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡,
不油膩等特點。
清蒸魚、肉、豆、蛋與蔬菜都是家庭中常見適合清蒸的食材,將山茶油與食材一起拌入調味或是蒸好後再淋上少許的山茶油,具有提味、去腥的效果。
水煮這是相當健康的料理方式,將油加熱並保持到100℃以內,可減少營養素流失,並提升食材的風味。
煲湯在煮湯後關火前十分鐘,加入一匙山茶油,湯水更清鮮味美,不油膩。
熱炒食物不發黑,清爽可口,提升菜的本味,保證菜品色香味和營養。
煎炸含有豐富的抗氧化物,煙點高,高溫連續煎炸不變質,不易產生反式脂肪。
烘烤在烘烤前或烘烤時塗抹一層山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用於烘培麵包、糕餅、點心、披薩,能讓麵糰更加結實而提升食物風味。
浸泡以山茶油浸泡新鮮香草、乾燥香料或辛香料,如「蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、胡椒等」可獲得風味絕佳的香料浸漬油。
3樓：小云洛
熱炒中國家庭的廚房中炒菜是最常見的一種烹飪形式，山茶油通過「熱鍋冷油」的方式炒菜，營養不流失，色、香、味更好。
煎炸普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油富含維e、角鯊烯等抗氧化物，可以在220度高溫下連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，不產生苯並芘等有害物質，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
涼拌山茶油不僅能夠炒、炸，還可以用於涼拌做各種葷、素菜，調製色拉醬等，口感爽滑。
燒烤燒烤是聚會必吃的美食。外邊餐館的燒烤用油卻難以讓人放心，不如在家自制。烤肉的時候塗抹一層山茶油，健康酥脆、不易糊焦，盡情享用！
湯菜愛喝湯的人有福了！做湯菜中加入一匙山茶油，清鮮味美的湯菜讓人食慾大增。山茶油易於消化，多喝山茶油做的湯菜還能養胃。
清蒸用山茶油清蒸食品，如蒸魚或蒸蛋，能更好地保留食材本身的營養，味道更清香，顏色更鮮亮。
烘焙山茶油可以用來烘焙，做餅乾、麵包、小零食等，在烘焙的時候代替黃油，可以降低卡路里，既滿足了對美食的慾望又能輕鬆控制攝入熱量，可以說是吃貨們的一大福利。
調餡兒山茶油在做包子、包餃子、包水煎包的時候都可以用來調餡兒。與肉餡兒一起，不僅不油膩，反而能去膩；與素餡兒一起，更添鮮美滋味！
另外，山茶油還可以直接食用，早晚直介面服5-10ml山茶油，能潤腸清胃，解熱殺菌，調養機理，強體健腦。
城市生活節奏快，由於工作繁重、身心疲累等原因，大家經常都在外邊的餐館吃飯，不僅油膩易發胖而且營養不全面，一瓶山茶油解決了你的這些煩惱。學著在家裡用山茶油製作美食吧，健康有品質的生活從綠達山茶油開始！
4樓：
烹飪食用
1、煮湯：在煮各類湯時或煮完後加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。
2、清蒸：可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更富清香。
3、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。
4、煎炸：因山茶油經精煉提取，故其煙點高於其他食用油，油煙少不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發黑，儲存時間長，且食物的可消化性不會由於其在山茶油中受煎炸而發生變化，
5、涼拌：因山茶油可以直接生吃，故可在涼拌各類菜餚時無需加熱可直接加入一匙山茶油，營養豐富且口感爽滑。
、除此之外，山茶油還有很多妙用：
護膚保溼：早晚洗臉後，用1-2滴醫用茶油直接塗臉，**細嫩動人，空調房內也可達到24小時保溼(茶油只能鎖住水分和保溼，不能補水，**特別乾燥者請同時補水)。
護髮：洗頭後，於一盆清水中滴2-3滴醫用茶油，然後把頭髮在水裡面溼一下，晾乾即可。(緩解頭髮枯燥、開叉、頭皮瘙癢等情況。
黑眼圈和眼袋：每日早晚用醫用茶油按摩眼部十分鐘，經常按摩，可以淡化黑眼圈和眼袋。
嘴脣乾燥：以茶油塗脣，保持脣部溼潤，雙脣晶亮而**，無須擔心吞吃含鉛脣膏之害。
刮痧：於刮痧處滴5-10滴茶油，用調羹來回反覆刮10-15個來回，至**發紅為止。
蚊蟲叮咬：即可塗點茶油。
5樓：盡心的云云老師
從茶籽中提取茶油，基本上是採用壓榨法。中國農村傳統的榨油工具為木榨機，勞動強度大，出油率低。它將逐漸被液壓機和螺旋機所代替。
壓榨前需經粉碎和蒸炒處理：
①粉碎：將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內，脫殼後通過粉碎機加工成粉狀。若是採用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細勻，無粗粒，得到較高的出油率。
②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處於最適宜油分流出的狀態，是壓榨前一道關鍵性的工序。傳統的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。
生料先經蒸汽或噴水溼潤後再炒，叫「溼蒸炒」；不經溼潤就炒，叫「幹蒸炒」，一般以「溼蒸炒」為好。蒸炒時的水分和溫度，因使用的機械型別不同而不同。用液壓機和木榨機，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒後的含水量為7%—8%。
用螺旋榨機其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒後的含水量為3%—4%。基本上就知道這麼多了
6樓：匿名使用者
山茶油的食用方法非常之多，煎、炸、炒、拌、蒸……樣樣都行，非常適合平時忙碌但又對健康生活有追求的人士食用，是您的私人「營養專家」。
茶油應該怎麼吃才是正確的不能和什麼一起吃
7樓：看看今天我們
茶油正確吃法：
（一）涼拌：普通的食用
油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
（二）熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。
（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維e），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
山茶油對人體很有益處的。而且屬於溫性的食物類。一般沒什麼不能同吃的。
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