1樓：網友
養殖的娃娃魚**不菲，光顧的客人並不多。
娃娃魚可以吃嗎？只要不是野生則可。日前，有市民反映，位於龍崗區中心城龍福路尚景花園8-106林海山珍酒樓有兜售娃娃魚，而且是光明正大地擺在酒樓的入門口處，令市民不解的是：
娃娃魚不是國家保護動物嗎？怎麼公然售賣就沒有人查一查呢？」
酒樓深藏不露。
日前，龍崗通記者來到龍崗區中心城龍福路，這家餐廳位於龍福路的乙個不起眼的鋪面，且鋪面前面綠樹成蔭，門面裝修與普通的餐館沒有不同之處巨集廳，路過的車子如果不細心留意，很難發現有這麼家酒樓的存在。
隨後，龍崗通記者走進該餐館，在餐館右側的樓梯口處，擺放著3種不同的「怪東西」，一籠蠍子、乙隻水魚以及一條娃娃魚，娃娃魚還不時發出嬰兒的聲音。這條娃娃魚身長約公尺，在飼養娃娃魚的水箱旁邊，還寫著「娃娃魚168元/斤」。
店家有經營許可。
飯店裡有娃娃魚，這些不都是野生動物嗎？」市民劉先生是林海山珍的食客，他感覺很驚訝。龍崗通記者在飯店附近隨機訪問市民「娃娃魚是否可以食用」，不少市民表示不可以，也有的表示不清楚。
龍崗通記者瞭解到，娃娃魚學名大鯢，是世界上現存最大，也是最珍貴的兩棲動物，為國家二類保護蔽好隱水生野生動物。「你家有娃娃魚？」龍崗通記者隨後諮詢餐館的工作人員。
我們是有經營許可證的。」該酒樓相關負責人告訴龍崗通記者，該店確實有水生野生動物經營利用許可證，娃娃魚是養殖的，而且都有審批手續，貨源是從英德從都園進貨，3年來總共進了150公斤，每一年50公斤。「這條只是樣板，有人有需要的時候才會做。
而酒樓的老闆尹先生也表示，在合法賣娃娃魚的飯店並不多，而他的飯店襪塌就是其中之一，因為人工飼養的娃娃魚沒有幾個人消費得了，這些都是正規渠道進貨，要的客人不多。
2樓：六月楓葉向南飛
娃娃魚可以水煮，當然最好是油煎一下，然後按照你的口味加入調料，燉十來分鐘就可以吃了。
紅燒娃娃魚需要焯水嗎？
3樓：在茫蕩洋彈小步舞曲的座頭鯨
一、可以焯水，但是焯水會提前將蛋白質破壞，不容易入味，口感也會木一點。直接炒可以保留鮮味。
二、做法。原料：牛蛙4只，姜，蒜，幹辣椒，黃酒，老抽，雞精。
步驟：1、牛蛙殺好切塊洗淨，（一定要把血洗乾淨，否則會有腥味）；
2、起鍋，加熱放油（略多一點），煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（乙個飯碗的量），悶3分鐘，讓酒香進入牛蛙肉內；
4、加老抽上色，翻炒一下，鹽少許，繼續悶大約8~10分鐘，看牛蛙肉已經入味了，最後加一勺半雞精，起鍋即成。味道鮮美 紅燒娃娃魚的食材：娃娃魚；紅燒娃娃魚的做法：
1.剁成小坨，用生薑生抽鹽澱粉拌好，放20分鐘，過油酥。。2.
炒香到黃。3.炒黃到香。
4.炒黃到香。
4樓：一束茶吖
紅燒娃娃魚是不需要焯水的。因為焯水以後味道就不鮮美了。直接下鍋燉就可以。
5樓：李和霖
娃娃魚屬於淡水養殖魚類，其魚腥味本身就比較淡，只需要焯水時滴入幾滴料酒，烹飪時加入少許白醋就能基本去除娃娃魚的腥味。娃娃魚並非魚類，而是一種兩棲動物，體長一般為1公尺左右，體重一般為20-25千克左右。
6樓：森森森
紅燒娃娃魚不需要焯水。如果娃娃魚焯水了，就沒有口感了。
7樓：飄葉散
紅燒娃娃魚可以焯水，把外面的一層皮刷掉，再紅燒，這樣不腥！
8樓：網友
紅燒娃娃魚需要焯水嗎？這個是不需要的，把魚洗乾淨就可以。
9樓：砌徹虛空的心扉
紅燒娃娃魚需要焯水嗎？魚是不需要焯水的。應該是先把魚過油，然後再紅燒。
10樓：秋落雪
紅燒娃娃魚不需要脫水直接紅燒就可以了。
11樓：友戀來
1.鯢魚宰殺放血，投入沸水中焯 30秒鐘撈起，刮淨魚皮粘液，剖腹取出內臟洗淨，剁成長 5釐公尺、寬 3釐公尺的塊。水髮香菇改刀片成薄片。
2.炒鍋置旺火上，滑鍋後放入熟豬油 150克，將魚塊入鍋煸炒斷生，投入香菇、蒜泥、薑末、鹽、胡椒粉和雞湯梢炯後整齊地擺入碗中，淋入湯汁，上籠用旺火蒸 20分鐘取出，扣入盤中。湯汁潷入鍋中，燒開後加溼澱粉勾芡，淋入熟豬油推勻，澆在魚塊上即成。
12樓：匿名使用者
紅燒娃娃魚不用焯水也行的吧。
13樓：帳號已登出
蒜子紅燜娃娃魚是貴州的一道名菜，不過貴州做法加了雞塊，味道多少會有點摻雜。廣東人做蒜子紅燜娃娃魚，不會加雞肉。娃娃魚沒有腥味，完全不像其他的魚類要放姜去腥。
吃起來皮質韌性很好，彈牙，但滋味鮮美。蒜子紅燜娃娃魚現在已成為一道美味的粵菜。
14樓：瀚海擺渡
那也最好是焯一下水，焯一下水比較好吃一點比較好吃。
15樓：在鳳陽山讀莎士比亞的新月
先將娃娃魚。頭部砍一刀放血接著用90度熱水浸燙刮洗表面粘液再從豆泡開除去內臟。砂鍋上做往火加植物油肖燒熱投入魚塊炸至金黃撈出控油。
原鍋去油坐火上燒熱。加豬油蔥薑蒜。爆出香味再放入魚塊顛翻幾下加入料酒醬油食鹽白糖等等。
16樓：如戎
紅燒娃娃魚」是秦州的名餚。陝西洛南縣的靈口，是我國著名娃娃魚之鄉，據古書《山海經·中山經》載：「（少室之山）休水出焉，而北流入洛（指洛河），其中多魚，狀如盤而長距，足白而對。
可見2000多年前，娃娃魚就在這裡大量繁殖了。這裡養殖的娃娃魚小則10千克左右，大則50千克以上。70年代，在北京農展館展出，被評為全國八大水產之一；1984年參加廣交會選樣定貨，被譽為特佳珍品，供不應求，自此馳名全國。
基本資訊。中文名主要食材分類。
17樓：神笛童
娃娃魚的生長在淡水湖類的魚類的，這個魚腥味是不濃的，只需清洗乾淨就可以烹飪的。
18樓：王祖賢滴弟弟
粥水浸娃娃魚片 這是吃娃娃魚最原汁原味的手法，有點類似順德做法粥水浸生魚片的技巧。娃娃魚片類似生魚片，很薄，薄如蟬翼，大廚用了純淨水煮粥，用現成的粥水和娃娃魚骨、魚皮熬成濃湯，湯偏奶白色。
像打邊爐一樣，夾起娃娃魚片，放進濃湯，有魚味，膠質豐富，大有嚼頭。以粥水浸，更烘托出其清甜的滋味。味道醇厚、奶湯鮮美，算得上是天下第一美味。
娃娃魚要煮多久
19樓：
摘要。娃娃魚的烹飪時間取決於不同的食譜和口感偏好。一般來說，煮娃娃魚需要20-30分鐘左右，直到魚肉變白並可以輕鬆用叉子分離。
建議在烹飪過程中不要過度煮熟，以保持魚肉的嫩滑口感。
娃娃魚的烹飪時間取決於不同的食譜和口感偏好。一般來說空洞，煮鬥慧枯娃娃魚需要碧纖20-30分鐘左右，直到魚肉變白並可以輕鬆用叉子分離。建議在烹飪過程中不要過度煮熟，以保持魚肉的嫩滑口感。
我還是有些不太明白，能否再詳細些？
當您說「我還是不太明絕搜白」，我不確定您具體指的是哪個問題。但是，如果您需要關於娃娃魚的烹飪建議，我可以提供以下詳細資訊：1.
清洗娃娃魚：在烹飪之前，您春滑需要將娃娃魚的內臟和鱗片清洗乾淨。您可以在魚身兩側用刀輕輕切幾下，以便更容易地取出內臟和鱗片。
2. 煮水：接下來，您需要準備一鍋開水。
如果使用自來水，請先燒開，然後冷卻至適宜的溫度(通常為80-90°c)。3. 下魚：
根據魚的大小和厚度，烹飪時間也有所不同。通常情扒巨集臘況下，娃娃魚需要煮20-30分鐘左右。您可以用叉子輕輕刺一下魚肉，如果沒有粘在一起就說明已經熟了。
5. 調味：烹飪完成後，您可以根據個人口味加入適量鹽、味精等調料進行調味。
也可以加入蔥薑蒜等香料提公升口感。希望以上資訊對您有所幫助！
娃娃魚要煮多久
20樓：
摘要。娃娃魚的烹飪時間取決於烹飪方法和魚的大小。一般來說，煮娃娃魚需要3-5分鐘，煮熟後魚肉應該變白，但不要過度煮熟，否則會導致魚肉變硬。
如果是煮湯或煮燉，需要更長的時間，大約20-30分鐘。建議根據具體情況調整烹飪時間。
娃娃魚的烹飪時間取決於烹飪方法和魚的大小辯吵汪。一般來說，煮娃娃魚需要3-5分鐘，煮熟後魚肉應該變白，但不要過度煮熟，否則會導致魚肉變硬。如果是煮湯或煮燉，需要更長碰汪的時間，大約20-30分鐘。
建攜仔議根據具體情況調整烹飪時間。
不好意思，麻煩再講詳細些呢？
娃娃魚的烹飪時間取決於烹飪方法和魚的大小辯吵汪。一般來說，煮娃娃魚需要3-5分鐘，煮熟後魚肉應該變白，但不要過度煮熟，否則會導致魚肉變硬。如果是煮湯或煮燉，需要更長碰汪的時間，大約20-30分鐘。
建攜仔議根據具體情況調整烹飪時間。
娃娃魚要煮多久
21樓：
摘要。娃娃魚煮熟的時間因個體大小、水的溫度、火候等因素而異，一般需要在沸水中煮熟後再稍微煮兩三分鐘即可。一般情況下，煮熟的娃娃魚會浮起，顏色變白，身體變得硬而緊實，這時可以用筷子或者叉子在娃娃魚身體上探一下，如果沒有異味且表面一下子就凝固了，就說明娃娃魚已經煮熟了。
建議在烹調娃娃魚時，不要過度煮熟，以免影響口感和營養價值。
娃娃魚煮熟的時間因個體大小、水判雹桐的溫度、火候等因素而異，一掘坦般需要在沸水中煮熟後肆世再稍微煮兩三分鐘即可。一般情況下，煮熟的娃娃魚會浮起，顏色變白，身體變得硬而緊實，這時可以用筷子或者叉子在娃娃魚身體上探一下，如果沒有異味且表面一下子就凝固了，就說明娃娃魚已經煮熟了。建議在烹調娃娃魚時，不要過度煮熟，以免影響口感和營養價值。
抱歉我不太理解，可否詳細說一下呢？
娃娃魚煮熟的時間因個體大小、水判雹桐的溫度、火候等因素而異，一掘坦般需要在沸水中煮熟後肆世再稍微煮兩三分鐘即可。一般情況下，煮熟的娃娃魚會浮起，顏色變白，身體變得硬而緊實，這時可以用筷子或者叉子在娃娃魚身體上探一下，如果沒有異味且表面一下子就凝固了，就說明娃娃魚已經煮熟了。建議在烹調娃娃魚時，不要過度煮熟，以免影響口感和營養價值。
娃娃魚要煮多久
22樓：
摘要。娃娃魚是一種常見的魚類，也被稱為多寶魚或白線魚。煮娃娃魚的時間取決於你使用的具體烹飪方法和魚的大小。
當魚的肉質變白且容易分離魚骨時，就可以判斷煮熟了。煮沸：將娃娃魚放入沸水中煮熟需要大約5到7分鐘。
當魚的肉質變白且能輕鬆用叉子刺破時，就可以判斷煮熟了。煎炸：如果你選擇煎炸娃娃魚，烹飪時間通常在3到5分鐘之間。
這取決於你使用的油溫和魚塊的大小。當魚塊變金黃色且魚肉變熟時，就可以判斷煮熟了。
娃娃魚是一種常見的魚類，也棚慶被稱為多寶魚或白線魚。煮娃娃魚的時間取決於你使用的具體烹飪方法和魚的大小。以下是一些建議的烹飪時間：
蒸煮：如果你選擇蒸煮娃娃魚，烹飪時間通常在8到10分鐘之間，根據魚的大小來調碰豎整時間。當魚的肉質變白且容易分離魚骨時，就可以判斷煮熟了。
煮沸鏈吵握：將娃娃魚放入沸水中煮熟需要大約5到7分鐘。當魚的肉質變白且能輕鬆用叉子刺破時，就可以判斷煮熟了。
煎炸：如果你選擇煎炸娃娃魚，烹飪時間通常在3到5分鐘之間。這取決於你使用的油溫和魚塊的大小。
當魚塊變金黃色且魚肉變熟時，就可以判斷煮熟了。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
這些時間只是一般指導，實際烹飪時間可能因魚的大小和你的個人喜好而有所不同。最好使用食譜或根爛戚據經遲歷改驗來判斷煮魚的時間，以碼判確保魚肉煮熟但不過熟乾燥。
娃娃魚的做法，紅燒娃娃魚的做法
娃娃魚是國家重點保護動物，捕食是違法的。望慎重。紅燒娃娃魚的做法 娃娃魚的烹飪比較難，目前陝西柳樹溝娃娃魚公司推出的香辣娃娃魚是目前我吃過做的最好的了！娃娃魚湯的做法 用料 娃娃魚塊 1條 1斤左右 姜4 片 蔥2 根 黃酒 1湯匙 鹽 自己調節 開水 1升 1 首先先把娃娃魚處理乾淨，然後切成塊狀...
賣娃娃魚犯法嗎，殺娃娃魚犯法嗎？
娃娃魚 大鯢 是國家二級保護動物，只有合法養殖的才可買賣。根據 中華人民共和國野生動物保 第四條規定，國家對野生動物實行加強資源保護 積極馴養繁殖 合理開發利用的方針。在第十七條規定，國家鼓勵馴養繁殖野生動物，但應持有相關許可證。根據以上相關法律條例，人工養殖的娃娃魚是可以吃的。需要強調的是，只有子...
人工養殖的娃娃魚可以吃嗎，人工養殖的娃娃魚可以吃嗎？
回答您好，娃娃魚野生的不能吃，但人工養殖的是可以吃的，只有子二代以上的娃娃魚才可以食用 開發利用，前提條件是經營者必須持有漁政部門批准頒發的 水生野生動物經營許可證 水生野生動物馴養證 影印件 運輸證 等相關證件，向經營所在地的漁政部門提出申請之後，才能銷售娃娃魚哈 希望我的回答能幫助到您哦 覺得好...