1樓：蟻芷文史星
觀音菜屬於藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。它富含造凱李血功能的鐵素、維生素a原雹笑、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健盯肆遲功能；富含黃酮苷成分，可以延長維生素c的作用，減少血管紫癜；可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效；還具有**咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病症的功效。中國南方一些地區更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。
觀音菜的功效清熱解毒潤肺止咳散瘀消腫生津止渴。
2樓：玉嘉祥拜毅
觀音菜簡介：
紅背菜，又名觀音菜、當歸菜、紅鳳姿伏拿菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮溼的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱為「紅背菜」。
觀音菜的營養價值：
有助於降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嚐的野菜。
紅背菜，藥用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼跡搭血，解毒消腫的作用。
主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫「血廳豎皮菜」，有補血功效。
觀音菜的功效與作用以及營養價值
3樓：健康小馬甲
觀音菜也可以叫做紅背菜，石韭菜。是屬於一種菊科植物，比較喜歡生長在潮溼陰暗的地方。那麼觀音菜有什麼功效呢？接下來我帶大家瞭解一下吧。
1、營養元素豐富。據測定：觀音菜每100克幹物質中含鈣克，磷克，鉀克，銅毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。
特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素c的作用，減少血管紫殿。此外，觀音菜還有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對惡性生長細胞有中度抗效。
2、具備較高的食療功效。實踐證明，經常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿公尺巴痢疾和外用創傷止血等功效。
3、食用方法多樣。觀音菜的食用方法多樣：嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯後涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調料清炒，還可做餡、做湯。
葉片潤滑，莖部爽口，風味別具一格。
1、選擇青菜，首先要看顏色。看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。有些商家為了讓蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者先清洗過，當然如果當天食用是沒有什麼問題的，但是時間一長，味道就會差很多。
所以如果想要長放，最好選擇那些沒有進水的菜。
2、選擇品種。經常用來清炒食用的蔬菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種。這型別的品種一般比杆莖長的美味可口。
3、儘量不要選購菜葉上被撒上水的觀音菜，這樣的蔬菜一般是商家為了保持新鮮才這樣做的，一般已經好幾天了。
1、觀音菜有「血皮菜」的稱號，因為它具有出色的補血和止血功效，人們食用後不但可以**貧血，也可以**多種體內出血病症，像胃出血和便血等。
2、觀音菜的全草都可當作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質寒涼，具有出色的清熱和解毒作用。人們若經常食用，可以抵抗多種病毒對體內器官的傷害，同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。
1、科屬。韭菜科。
2、產地。全國各地。
3、別名。紅背菜，石韭菜。
4、簡介。觀音菜也可以叫做紅背菜，石韭菜。是屬於一種菊科植物，比較喜歡生長在潮溼陰暗的地方。
觀音菜外型似蘭花葉，碧綠而無汙染，入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，夏季。
觀音菜的營養成分及食用方法
4樓：向陽
你知道什麼是觀音菜嗎，它是一種具有藥用功效的食材型別哦，它可以有促進食慾的作用，而且食用的方法有很多。觀音菜的鈣質豐富，還可以補充豐富的微量元素，對於促進食慾，提高體質是有好處的。你知道觀音菜的成分嗎，來看看它的一些介紹吧。
據測定：每100克幹物質中含鈣克，磷克，鉀克，銅毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克；特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素c的作用，減少血管紫殿；有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對惡性生長細胞有中度抗效。
實踐證明：經常食用有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿公尺巴痢疾和外用創傷止血等功效。觀音菜食用方法多樣：
嫩稍和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯後弊絕涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸租緩姿等調料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風味別具一格。觀音菜可以有很多的食用方法，可以炒著吃，做餡，涼拌等等，可以有止咳化痰的作用，而且還可以清熱解毒，對於預防中暑來哪鉛說效果不錯，同時也可以有抗病毒的能力。
煮食時先用開水殺青，再加入蒜、醬油、香油等即可食用。
觀音菜的營養成分是很豐富的呢，它可以有補鈣的作用，而且還可以清熱解毒去火，對於出現的痢疾啊或者是外傷出血都有好處，而且它的葉子也是可以食用的，可以涼拌，做餡或者是炒著吃，口感好，而且營養物質多，可以預防中暑，具有抗病毒的效果，大家可以試試這樣的食材。
觀音菜的功效與作用
5樓：每日健康諮詢菌
1用開水沖泡後的觀音菜茶， 其色紫紅，味微渣衫酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能起如枝腔到消暑除熱，又有助於消化、健胃、解酒之效。
2觀音菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把觀音菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。
3另外觀音菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現。
4觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對惡性生長細胞有中搭譁度抗效。
鐵觀音的營養價值
6樓：雙麗劍
鐵觀音是常喚友用的綠茶之一，味道清香，有清熱降火的功效，下面看看鐵觀音有哪些營養價值。
鐵觀音中含有豐富的碳水化合物、纖維素、煙酸以及鈣、鉀、磷、鎂等礦物質元素。
鐵觀音富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，能為機體儲存和提供熱能，並維持大腦功能必需的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，增強腸道功能。
鐵觀音中含有大量纖維素，適量的喝鐵觀音，能使人產生飽腹感，起到**作用，同時還能 **腸胃，防止便秘，痔瘡等症。
鐵觀音中所含的煙酸能夠有效維持鉀鈉平衡，消除水腫，幫助人體提高免疫力，還能起到降壓防貧血的功效。
鐵觀音是常用的綠茶之一，味道清香，有清熱降火的功效，下面看看鐵觀音有哪些營養價值。
鐵觀音中含有大量的礦物質元素。其中鈣能夠有效調節激素的分泌、調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等；鎂有助於調節心臟活動，降低血壓，預防心臟病，還能調節神經和肌肉活動、增強耐久力；鉀有助於維持神經健康，保持心跳規律正常，具有降血壓作用和兄槐。塵跡。
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