1樓：恩拖猿
團餐配送如何保證食品安全。
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在團餐配送的食品配送鏈中，**環節要較小化。可以選擇專業的配送公司，從源頭直接採購配送，提高配送效率，保證食品配料的安全性和新鮮度，為食品安全奠定基礎。對於少量特殊食材，要使用冷鏈，團餐專家提醒海鮮食材一定要執行冷鏈標準。
無論是自營配送還是專業的團餐配送公司，要注意以下幾點，確保食材的安全核判。
執行檢驗制度：通常團餐配送的食品配送公司在貨物進出站前需要經過嚴格的檢驗，並採用專業的檢驗裝置對產品進行農藥殘留、微生物等一系列檢測。許多大型團餐配送公司與第三方檢驗公司合作，確保產品進出站前的安全。
但是，一些自配商家為了減輕經濟負擔，忽略了產品檢驗步驟，會使其在配送過程中風險更大，不利於健康飲食。因此，為了保證配改鏈改料的安全，須嚴格執行出入庫前後的食品檢驗制度。
避免高低溫變化：保溫須做好，喚凱團餐配送頻繁的高溫低溫變化，不僅會導致食品的口感下降，還會加速熟食的變質。因此，為了保證團餐配送的安全，須保證運輸過程中的恆溫，做好運輸車輛的保溫工作。
特殊配料需要冷鏈運輸，尤其是新鮮食品，需要冷鏈運輸，冷鏈運輸車輛中需要溫度感測裝置。如果溫度波動變化較大，應採取緊急措施。團餐專家建議你選擇乙個綜合採購運輸配送公司，這樣不僅可以避免自營配送的弊端，還可以提高經濟效益，避免食品浪費，保證食品的健康安全。
演出配餐、展會配餐都可以。
2樓：安徽樓市
關於外賣的保溫手段我們已經說過很多次了，分兩個環節來進行保溫：
對於騎手取餐慎空時間比較久的情況，商家可以留意一下店內進貨是否有類似下圖的泡沫包裝箱，可以做乙個簡易的保溫箱來暫時保持出品完成的外賣。
對於配送太久而造成菜品變涼的情況，商家可以把保溫袋考慮起來了。目前市場上普遍的保溫袋基本是下面兩種形式：
a款的優點的**便宜，根據大小不同，是否帶封口，成本在元/個左右。缺點是，容量有限。b款跟a款相比，成本高了一些，不會低於元/個。但優點是，容量大，且可以節省乙個打包帶。
商家可襲帶根據自身情況酌情選擇。尤其是燒烤、披薩、炸雞，這類溫度變化對菜品口感影響非常大的品類，外賣涼了之後根本沒法兒拍孝蘆吃，更是要優先選擇保溫措施。
去公司銷售團餐應該準備哪些材料？
3樓：高溫膠帶一山包裝
1，要名片，另外要有一些美食名稱和單價，如果有和大餐廳一樣的圖表的更好，順便也帶乙份合同，說不定有馬上要籤的。因為出去的時候不一定是團訂，也可以發一些傳單，零買的。最主在傳單上面有**號碼，2，現在公司的職員天天吃快餐，你經常換菜試，可以給他們每餐收起一定的金額，這樣他們不用天天點菜。
你也有穩定的訂單。
3，像現在夏天很熱，你可以送一些湯，海帶湯，豆腐湯，紫菜湯，或者綠豆湯，每一天多不一樣。吃的菜一定要新鮮。下雨的時候可以多一些瓜果來做菜，那個成本才不會虧。
4，最主是要有比較乾淨的場地，可以叫客人來**，如果你想做大，營業執照，衛生證，要有國家成認的可能會給別人吃了放心。要有這一些證你也可以加入美團，也可以加入別的一些點餐團體。
想要做團訂的，你要說出你的特點，一，衛生，二：菜新鮮，三花樣多，四，送湯，五，不用浪費時間點餐，這個最主要和老闆說最好。
4樓：匿名使用者
1、衛生材料情況。
所有人吃飯都非常在意衛生條件，你可以準備一些你的員工的工作**、後廚各功能間**，員工的健康證展示板**、食品經營許可證**、公司營業執照；
2、原材料情況。
原材料比較在意的主要是公尺、油、面，醬油、醋、蠔油這類調料，你可以他們的品牌記下來，告訴對方，展示你們原材料的安全性。
3、保溫措施。
你得清楚從出菜到打包結束需要多長時間，從打包完畢送到對方辦公室需要多長時間，到了對方辦公室，如果不是立馬吃的話，又通過什麼方式保溫。無論是盒飯配送，還是桶飯配送，都要考慮整個過程的保溫措施。
4、**及口味。
**可以從售價與入口率的匹配上去談你的思路，也可以包括跟周邊單位的對比；口味，主要是花樣的更新以及菜品質量，可以邀請對方試吃，也需要你提供2個周的菜品搭配明細。
5樓：匿名使用者
您好，準備材料：
1-名片，可以表明身份，同時可以留個十幾張在前臺（可以給前臺妹妹送幾張打折劵等）
2-營業執照，健康證件，餐廳選單，合作意向介紹（明確可以提供菜品，更新速度，團體優惠和公司名義下個人優惠），如果對方有拒絕需要儘快找出原因快速達成合作。
3-如果不能直接拿下這次合作，提出考慮，可以表示5-7為體驗週期，可以面向公司提供特別優惠。即可為下次談合作做鋪墊，又可增加短期**量。
祝生意興隆。謝謝。
6樓：windy漂浮星空
洽談之前要考慮的幾個方面：
1、攜帶營業執照和衛生許可證（影印件）和本人證件。
2、店面的面積和座位是否能容下團餐人數。
3、提供菜品的彩頁。
有以上三條準備就可以了。還可以要求對方洽談人員親臨你的快餐店試吃是最好的洽談結果。
7樓：實在人不瞎掰
首先，****表，必須得有吧，可供對方參考選擇，再就是你的**優勢，可以跟周邊對比，體現優勢才有可能大達成合作。
其次，餐飲相關的資質證件得準備齊全，因為食品涉及衛生安全。
第三，列舉幾家你現在合作的單位和組織，讓對方聽起來更放心。希望。
8樓：莫小柚
首先你要統計周邊公司數量，最好就近的，遠的就不能考慮了。
制定***，你家快餐的特色，不然別人沒理由吃你們家的，既然提供團餐，就要有特色，不然吃兩天就吃膩歪了。
你去談的時候要有禮貌，最主要的是個人形象，一定要好，最起碼看著乾淨歷練。如果邋遢，你家菜想必也沒人吃。
一定要說清平常價與團餐的區別，還有你家菜與別人家菜的區別之處。最重要的是團餐的好處，優惠政策一定要有。
還要實誠，誠信是做生意之本。剛開始做生意你先要別人嘗菜，而且肯定是免費的吧。剛開始做生意，肯定是要虧的。
還要統計每個公司的人數，都喜歡吃一些什麼菜，也好對症下藥是吧。
後期的話，可以隔斷時間聽取一下顧客的反饋及批評，你才會進步。
祝你生意興隆。
9樓：霓裳坦克
1、你自己的名片；
2、你公司的營業執照、衛生許可證、從業人員健康證等影印件；
3、主要菜品（固定菜品和季節菜品）的相片及**；
4、你的快餐店有比別人有什麼優勢，你的食材的採購**說明，**能力說明，**方式（是否可以送餐，是否可以打包等）說明，結算方式（日結、周結、月結、電子計賬、餐菜計賬等）建議，假期保障能力說明等。
10樓：無憂的乳酪
第一：要帶上你公司的營業執照，稅務登記證，衛生許可證的影印件；
員工健康證的影印件，以及你的名片。
以證明你的單位是一家正規的公司，讓人吃了放心……第二：帶上詳細的選單和**表，標好了不同價位，以供對方選擇。
第三：如果對方同意了與你合作，一定要注意菜品的口味，是否有忌口。
11樓：金牌打油詩人
每週/月早中晚餐譜，選單及**，預先準備的幾種團餐型別，合同及章，支付方式，月結/周結/日結，節日贈禮等。
12樓：匿名使用者
開了一家快餐店，準備給部分公司提供團餐，在去談之前應該準備；個人名片（包含店鋪名稱位址，訂餐**），選單內容，優惠券。
13樓：小宋書屋
要把團餐的彩頁做好，然後就是你能給到公司團餐最大的力度是什麼，最後就是營業執照，健康證，也可以帶幾份去讓他們試吃。
**廚房要注意什麼
14樓：小小萍
注意點如下。
首先必須明確的是，所有的**廚房裝置操作員都必須有自己相對應的裝置，其他非 專 業人員不能夠擅自操作， 具有危險性的機械廚房裝置操作人員必須經過了專業崗前培訓才能夠 操作，否則不小心很容易會造成操作中的人員損傷，比如廚房中經常 要蒸菜蒸湯，在揭開蓋 子的時候水蒸氣的溫度非常高，如何安全揭蓋都有些需要注意的事項。其次，在**廚房具體 的工作中，經常需要登高存拿物品，在登高的過 程中，必須要注意兩個人配合使用梯子，以 防出現意外，同時，攀登的時候，腳步要穩當，梯子接觸的廚房地面絕對要禁止有油膩順滑的 情況出現，必要的時候要在梯子底下加一塊防滑墊，這樣安全效能會高些。 其次，在廚房中，湯桶的搬動是在所難免的，要保證安全，必須要抬桶的工作人員相互的 配合好，走路的時候保持勻速，步伐不宜太大，搬抬湯桶的時候力度要均勻。
在搬運湯桶的時 候要量力而行，不能夠搬動超過自己體力承受範圍的湯桶。理論上來說，如果湯桶重量超過了 200 斤，在搬運的時候就必須要三個人一起配合操作了。 再次，在廚房中，高溫蒸炸是常有的食物加工措施，在遇到高溫熱鍋的時候，為了保障安 全，操作人員最好能夠做好防護措施，比如說戴上口罩和帽子，撈取高溫湯水的時候，切忌使 用塑料用具，一方面不衛生，另一方面也會造成用具的損壞。
15樓：檸萌
**廚房設計施工要注意哪些環節第一點：操作平臺量身定製在廚房裡幹活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身能起到決定性作用。當長時間地保持屈體向前20傾斜度時，將對腰部產生極大的負荷，日積月累，最後腰疼也將伴隨而來。
所以，一定要依身高來決定平臺的高度。
第二點：燈光總分搭配 燒菜更美味房產。
廚房燈光需分成兩個層次：乙個是對整個廚房的照明；另乙個則是對洗滌、準備、操作各區分別的區域性照明。後者中洗滌與準備區，一般可以在吊櫃下部佈置射燈光源，並設定方便的開關裝置。
而在操作區中，充足的光線能使在操作時更能掌握火候。
第三點：廚房電器 合理分配。
現在廚房面積大小比較適中，電器隨之也進入了，地坪漆使廚房方便了許多。
16樓：網友
1、**廚房裝修注意安裝防水鋁扣板，以避免天花板的加溼。儘量不要在廚房接縫。將壁櫃直接連線到天花板，因為天花板很容易凝結水蒸氣或菸灰。
天花板不應太高或太低，太高或太低都會造成不便。021
2、**廚房裝修注意，安裝防水鋁扣板，以避免天花板的加溼。儘量不要在廚房接縫。將壁櫃直接連線到天花板，因為天花板很容易凝結水蒸氣或菸灰。
天花板不應太高或太低，太高或太低都會造成不便。。031
3、廚房電路也是我們需要注意的，因為廚房我們每天都用水，所以不能有暴露的線條，一定要採取暗線防火。它不會非常嚴重，可能會對家庭造成重大財產損失。041
4、廚房的電路也是我們需要注意的，因為廚房我們每天都會用水用火的，所以不可以有明線外露，一定要走暗線以防範火災發生。不然後果會十分嚴重，可能會對家庭造成重大的財產損失。
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