1樓：夫夫美食分享
水煮雞蛋天天吃，可是有一種食用方法，是怎麼吃也不膩的。便是蒜泥雞蛋，這類食用方法，在河南，山東省，安徽省等地，吃得比較多。
別以為那麼不起眼的一道菜，不誇張的說，飯桌上只需有這道菜，紅燒排骨還是什麼，獅子頭還是什麼，我能先拿乙個饅頭，夾蒜泥雞蛋，一口下來，別說多過癮了。廢話不多說，我們一起來看看是怎麼做的吧！食物非常簡單，超簡單的，雞蛋，大蒜，芝麻油，生抽，醋，鹽等。
下面看一下流程吧。
先把準備好的雞蛋洗乾淨。隨後涼水下鍋，開文火煮15min。不必開走紅哦，喚蘆那樣會把雞蛋燉爛的。
藉著煮雞蛋的情況下，提前準備2根黃瓜，裝點下。用削皮刀，如下圖所示，一片一片刮下。
雞蛋煮開後，把它撈出來，放進冷水裡泡一泡，待會剝雞蛋的情況下，便會好剝些，不容易把蛋白質搞得坑坑窪窪的。袋子裡的雞蛋，在對半割開，切的情況下，能用一根細絲，還可以水果刀上蘸點冷水，那樣不容易粘雞蛋黃。
把片好的黃瓜，從頭開始捲起來，隨後放進菜盤正中間，再把切開的雞蛋，圍住黃瓜放置一圈。然後，提前準備一頭大蒜，蒜臼子裡先新增食鹽，那樣搗蒜的情況下，可以把蒜搗的細緻些。想好吃，就需要把大蒜搗爛哦。
現在可以調料汁了，先把大蒜撥拉到碗中，之後向裡邊新增生抽，少量醋，鹽，小磨香油，喜歡吃香菜的還可以加一點香萊，喜歡吃辣的，能夠加一點小公尺椒。最終把所有的調味品攪拌均勻就可以了啦。
淋到盤子裡，雞蛋上也要淋一層汁液哦，或是吃的時候，蘸下蒜末才好吃的。看看，是否超級簡單。有可能沒有吃慣大蒜的北方人，會有點兒猜疑，這能好吃。
針對大多數東北人而言，這一蒜泥雞蛋，的確好吃。確實好吃！喜仔行歡的可以試試哦！
2樓：王祿
可以選擇蒜泥雞蛋。要將耐舉雞蛋煮熟，讓畝散然後要對半切準備好黃瓜。然後撒上坦氏蒜泥放入香油。可以適當的放一些辣椒油，然後撒上香菜。
3樓：要天天喝
一道比較特別的雞蛋做法，先把知弊畝雞蛋煮熟，然後準備兩根黃瓜，一片一片刮下來，把煮熟的雞蛋在涼水裡泡一下剝皮，對半切開，把黃瓜片從頭捲起來捲成小花狀，放到盤子中間，再把切好的雞蛋圍子黃瓜放一圈，然後準備大蒜加入食鹽，把大蒜搗細膩，加入生抽醋，鹽，香油可以加點香菜，辣椒攪拌均勻，把調搭森好的汁兒淋到雞蛋和黃瓜卜含上面，超級好吃，而且顏值也很高。
4樓：愛情來了擋不住
可以用來做厚虛則蛋燒，把雞蛋打散，加入白砂糖，純牛奶，然後攪拌氏叢均勻；在鍋裡倒入薄薄的一層油，待油熱後倒入雞蛋液，將蛋液煎熟後捲起來，撒上自己想吃的配差核棚菜。
裡面有熟雞蛋的獅子頭怎樣做
5樓：網友
獅子頭裹蛋。
菜譜簡介 雖然有著大丸子的外表，但內容卻與眾不同。馬蹄與香菇的介入先讓肉餡彈牙香脆，不知道其中的雞蛋又會給食者帶來怎樣的竊喜？熱量標註：此菜熱量為443千卡/人。
材料豬肉餡300g，馬蹄3枚，鮮香菇2朵，菠菜100g，油500ml(實耗20ml)，鹽1茶匙（5g），白砂糖1湯匙（15g），幹澱粉2湯匙（30g），水澱粉1湯匙（15ml），清水250ml，料酒1湯匙（15ml），老抽1湯匙（15ml），生抽1湯匙（15ml），雞蛋2枚，大蔥花1茶匙（5g），薑末1茶匙（5g）
做法馬蹄洗淨，削去外皮，香菇洗淨去蒂，與馬蹄一起切碎。菠菜洗淨，切去根部保留整根枝葉。
大火燒沸煮鍋中的水，將菠菜放入汆煮1分鐘，瀝乾水後取出擺入盤中。
將1枚雞蛋放入沸水中，小火煮制8分鐘，然後用冷水沖涼剝去外殼待用。
在豬肉餡中調入鹽（1/2茶匙，3g）、生抽、料酒、馬蹄碎、鮮香菇碎、幹澱粉和另1枚生雞蛋，混合均勻後反覆攪拌、摔打，使其上勁。將煮雞蛋裹入豬肉餡中，厚薄均勻地團成圓球狀。
中火燒熱炸鍋中的油，待燒至六成熱時將大肉丸放入，不時用勺子從油鍋中撈出熱油淋於丸子表面，慢慢炸制上色，約5分鐘後取出瀝乾油分。
鍋中留底油，大火燒後放入大蔥花和薑末爆香後放入炸好的大肉丸，調入老抽、白砂糖、剩下的鹽（2g）和清水，大火燒沸後轉小火慢燉15分鐘。
改大火，在鍋中調入水澱粉，待湯汁收濃即可關火。擺盤時將大丸子先置於菠菜上，再淋入湯汁即可。
小訣竅應選用肥瘦各半的肉餡來製作，這樣烹調出的獅子頭才會肥而不膩，瘦而不柴。
用湯汁最後燒煮獅子頭時可選用深而小的湯鍋，要讓湯汁儘量沒過獅子頭。
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