1樓：富玉英抗午
乾的粽葉處理方法如下：
2. 煮：第二天再將泡了乙個晚上的粽葉清洗乾淨，開水下鍋煮一下，煮的時候也加點食鹽，中小攔森頌火煮10分鐘左右撈出過涼水。
通過這樣的處理，乾的粽葉就變得特別有韌性，包粽子的時候就不容春鏈易斷裂了。
幹粽葉是先泡還是先煮
2樓：清小你
幹粽葉先泡。幹粽葉非常的脆，韌性差，浸泡過後的幹粽葉特別有韌性。粽葉含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品新增劑，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。
粽葉：粽葉分多種，在中國乃至世界各地使用的種類各不相同檔塵，常見的為蘆葦葉、箬葉；以及種類繁多的其它粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。
1、蘆葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥），一般生長在水裡。
2、箬葉屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實極似蜘蛛卵，又名運陵蜘蛛抱蛋，終年常綠，旁蠢戚葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物。
幹粽子葉怎麼處理，是煮還是泡啊？
3樓：苦丁有點甜
我家包粽子粽葉一般都是用清水泡後使用的，這樣粽葉會保持本身的韌性，在包粽子的時候不容易破掉，用清水泡也可以洗掉粽葉上的灰塵，如果你想粽葉更乾淨可以用鹽水來浸泡，等到粽葉泡軟就可以洗洗拿出來包粽子了。
我們在菜市場買的粽葉一般都是乾的，選擇清水浸泡的方法會耗費的時間比較長，如果今天準備包粽子，我們需要提前乙個晚上把幹粽葉泡到水中，這樣第二天用的時候剛好泡好，如果你是臨時決定包粽子的話，時間比較緊，可以選擇用水煮粽葉，但是煮的時間不能太長，粽葉是植物葉子，煮的時間長葉子就沒有韌性了，包粽子的時候容易破損。
端午節包粽子應該是全國的習俗，但是南北包粽子的方法會不太一樣，我是河南人，我就比較喜歡吃豆沙粽或者蜜棗粽等甜口的粽子，南方人比較喜歡吃肉粽或者鹹蛋黃的粽子，在電視中看到南北方包粽子的手法也不一樣，這應該是跟包的粽子品種有關係。
包粽子前粽葉的選擇非常重要，我家包粽子喜歡用黃色的粽葉，菜市場買的一把一把的那種，也有青色的粽葉是包裝好的一袋一袋的那種，黃色的粽葉比較長比較大包起來比較方便，但是有的黃色粽葉也不太好，比如又短又寬的那種，這樣的不太好包，我家一般都選擇瘦長型的，包的精緻還嚴實。
黃色的粽葉是露天賣的，所以裡面會比較多灰塵，我們需要泡水時間長點，將粽葉充分的泡軟，然後再衝掉葉子上的灰塵，因為粽葉自帶香味，所以包出來的粽子特別好吃，有一股清香味，青色的粽葉我家沒有用過，所以暫時還不知道青色的粽葉是怎麼處理的，有經常用青色粽葉包粽子的朋友可以補充下喲。
4樓：陳萍
粽子葉怎麼處理。
1。由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2。在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
3。然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
4。倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裡備用即可。
5樓：網友
幹粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裡煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。
6樓：你和我的
去年冷水泡了一天半粽子葉也不軟，全裂了，現在剛用水煮了幾分鐘泡著了看著就一片破了其他暫時還好。
7樓：琪琪妙招庫
粽葉不要直接包粽子，這樣簡單處理，包的粽子乾淨又入味，很實用。
8樓：孫瑩
用冷水泡一晚就可以了。
9樓：伊筱炫
我們家都是燒一鍋水，然後放進去煮一下的。
10樓：星星之火
粽子葉可以直接用，我媽媽包粽子就是直接包的。洗一下子，乾淨了就可以，沒有必要去處理。
11樓：網友
個人建議幹粽葉還是先用冷水泡一下泡開，然後再在鍋裡煮四到五分鐘，這樣既可以達到消毒殺菌的作用，使用起來也放心。
12樓：娛樂感情
先用溫水泡，泡兩個小時之後，讓粽葉變得柔軟有韌性，避免後面包粽子時候會漏出來糯公尺，包粽子時也要將粽葉放在水中，邊拿邊用，保持表面水分。
13樓：網友
幹粽葉怎樣處理才能包粽子。
幹粽葉要泡水，幹粽葉要泡多久？
14樓：王妹談時尚
大家好，非常願意這個問題，因為本人非常喜歡吃粽子，所以對包粽子有一定的瞭解，現在的粽子葉已經不需要煮了，包之前泡泡水就好。可以煮也可以不煮，但建議是最好煮一下。一是能夠給粽子葉高溫消毒，吃起來也更放心；二是粽子葉稍微煮一下之後，包粽子時不易破裂開，更方便。
我一般是先提前乙個晚上把粽葉浸泡過夜，第二天在一張一張地清洗粽葉，再把粽葉放在開水裡浸泡，撈出放在清水裡浸泡。然後準備一口大鍋，把粽葉放入鍋中，加入超過粽葉的清水，先開大火煮至沸騰，然後轉到知兄巖小火繼續煮十分鐘。
棕葉是要煮一下的，把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之後洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。
下來把粽子包法也分享下吧。將鍋到入適量的清水，水燒開，放入幹粽葉，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右。不要煮的過久了，過久容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香；後面粽子粽香味就會淡淡的，幹粽葉包之前適合煮。
將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響。
老葉子多煮一下，用手摸摸軟了就煮好了，小心別燙到手哈、然後搭御把煮好的粽子葉用涼水沖洗乾淨、這樣乾淨衛生又好包。粽子葉有一股清香味特別好聞。其二，有些粽葉太過硬了，柔軟性不夠好，在包裹粽子的時候，是需要摺疊的，塵肢如果韌性不夠好的話，容易使粽葉出現破裂的現象，從而是糯公尺漏掉。
15樓：惠企百科
半個小時。
先把粽葉放水裡煮軟、洗淨待用。把肉洗淨，把瘦肉用刀背拍一下，切成小塊，特別是肥肉，要切得更悉正小。這是關鍵的一步，而不是通常切成一大塊，也不要瘦的全瘦，肥的全肥。
把肉用鹽拌一下，然後放入糖、醬油、黃酒、味精醃數睜姿悔小時，讓肉有味。待用。
再乙個要注意煮的過程，強調煮透。我一般是放在高壓鍋裡煮。在鍋內放入足夠多的水燒開後，用中火煮40分鐘的樣子冊純。
悶一會，等沒氣時開鍋，看上面是否有沒浸到水的，適當調換，然後再加入水，繼續煮40分鐘。這裡的要點是水多，火足。這樣的粽子，不會吃到大塊的中間沒有味道的肉，也不會吃到肥肉，但其味特別鮮美。
16樓：戶冰鑲
一晚上左右。
幹粽葉在浸泡之前需要先煮一陸稿下，大約10分鐘左右，然後再將煮好的幹粽葉放入到清水中浸泡，一般需要浸泡乙個晚上的時間，直至幹粽葉的質地變軟就可春嫌以了，這樣粽葉在包粽子的過程中才不容易出現破損的情況。
如果趕時間的話，那麼也可以用溫水來浸泡幹粽葉，這樣時間會更短一些，一般只需要1-2個小時就可以扒悉手了。
17樓：數碼達人小馬達
幹粽葉用冷水泡，需要泡一夜，泡到柔軟，用溫水泡的話，需要一小時左右，輕輕揉洗一下就可以了。
18樓：懶得可愛的小李
要浸泡乙個晚上，這樣粽葉才能夠非常的軟，包起粽子來也會更加的方便。
幹粽葉是先煮還是先泡幹粽葉泡一晚上還用煮一下嗎
19樓：老李漲知識
在端午節的時候，人們包粽子一般都會用到粽葉。
大多數人都會在市面上買粽葉回來，市面上的粽葉主要有兩種，一種是新鮮的粽葉，一種是幹粽葉。有些人會買幹粽葉包粽子，那麼幹粽葉買回來是先煮還是先泡呢？下面讓我們具體來看看吧！
幹粽葉是先煮還是先泡
幹粽葉最好先泡一泡，再放到鍋裡面煮。
幹粽葉是新鮮粽葉的脫水製品，直接煮很容易煮破，在煮制之前最好先用冷水泡2個小時，等葉子泡開了再放到鍋裡煮5分鐘左右，如果不急用的話也可以不過沸水這一關，直接用冷水泡一天，一樣可以泡開。
幹粽葉泡一晚上還用煮高友一下嗎
最好還是煮一下。
在包粽子之前，棕葉。
是要煮一下的，把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的，二來可以敗念銀把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之後洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。
當然也有不少人這樣說，煮不察宴煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。
幹粽葉怎麼處理
1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
3、往鍋里加。
適量清水，大火燒開。
4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。
5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘公尺籃中瀝乾水分即可。
處理時注意：
在燙粽葉的時候，如果粽葉是比較乾的，就需要在清水中浸泡一晚上，但如果是新鮮的粽葉，則不需要浸泡一夜，但是都需要將粽葉放於水中，輕輕的清洗，之後再放於開水中燙，這樣能保證粽葉更加的乾淨。如果粽葉選擇竹葉的話，會比較耐煮。另外，或煮或燙好粽葉後，需要將粽葉放於清水中，然後隨取隨用來包粽子。
20樓：百里沛亦
幹粽葉在浸泡之前需要先煮一下，大約10分鐘左右罩洞，然後再將煮好的幹粽葉放入到清水中浸泡，一般需要浸泡乙個晚上的時間，直至幹粽手鎮葉的質地變軟就可以了，這樣粽葉在包粽子的過程中才不容易出現破損的情況。
如果趕時間的話，那麼也可以用溫水來浸泡幹粽葉，這樣時間會更短一些，一般只需要1-2個小時就可以畢悶粗了。 需要注意的是，幹粽葉煮的時間不宜過長，不然就有可能會影響到粽葉的清香味，建議水開之後煮沸10分鐘左右就可以了，或者在煮的時候可以在裡面加入一勺鹽。
幹粽葉是先泡還是先煮
21樓：仇駿喆翟賢
幹粽葉在包粽子之前需要先泡水或仔滑悄煮一下，以便使其變得更加柔軟，包出來的粽子更加美味。以下是食材清單和製作步驟兩個方面的闡釋：
食材清單： 幹粽葉。
糯公尺。 肉類（如豬肉、雞肉、牛肉等）
豆類（如紅豆、綠豆、黃豆等）
鹹蛋黃。 花生。
芝麻。 鹽、生抽、老抽、料酒、糖等調料。
製作步驟：1. 泡幹粽葉：將幹粽葉放入溫水中，加入少量食用鹼，浸泡1-2小時，使其變軟。然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 準備餡料：將肉讓好類切成小塊，加入鹽、生抽、老抽、料酒等調料醃製一段時間。將豆類泡發，瀝乾水分備用。將花生和芝麻炒熟備用。
3. 包粽子：取一張泡好的幹粽葉，將葉尖部分折起來，形成乙個漏斗形狀。在漏斗中加入適量的糯公尺，再加入適量的餡料，最後再蓋上一些糯公尺。將漏斗口捏緊，把粽子包好。
4. 煮粽子：將包好的粽子放入鍋中，加入足量清水，用大火燒開後轉小火煮1-2小時，直到粽子變軟糯即可。
5. 出鍋：將煮好的粽子撈出，瀝乾水分，剝去粽葉即可食用。
總之，泡幹粽葉的水溫要掌握好念渣，時間要控制好，避免泡過度或不足。而煮粽子的時間也要控制好，避免煮過度或不足。
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