1樓：龍寶美食小廚房
麵包機做麵包很難吃嗎？你認為是哪些原因？
麵包機做出來的麵包，並不難吃，一般來說，麵包做的不好吃，大都是發酵不理想導致的。製作麵包需要用到麵粉，糖，酵母，油，雞蛋和牛奶（或者水）。這裡先給大家都分享乙個我家用了6年多的麵包配方，高筋麵粉。
300克，紅糖粉 50克，耐高糖酵母 5克，雞蛋 1個，溫水 145克（牛奶用150克），玉公尺油。
15克，葡萄乾 50克。葡萄乾的分量跟糖一樣，不能超過太多，避免影響麵糰發酵。
從孩子上幼兒園開始，龍寶就買了麵包機，為的就是給孩子做沒有新增劑的健康麵包。其實用麵包機做麵包不難，對於我們這種不想用新增劑做麵包的，只要挑選好2種食材，也可以輕鬆地做出香軟蓬鬆的麵包。下面龍寶就具體的春租給大家分析這2種食材。
第1種食材，酵母，酵母有好幾種，並不是所有的酵母都適合做麵包，尤其用麵包機做麵包，要用「耐高糖」酵母。如果沒有「耐高糖」這3個字，酵母就留著做包子饅頭就好了。另外，白砂糖。
是麵糰發酵的養分，白砂糖不能隨意的換成木糖醇。
或者減少糖的分量，這樣會影響發酵。不要過分追求無糖麵包，而忽略了糖對面團發酵有幫助的原理。
第2種食材，麵粉，麵粉一般按照蛋白質區分，看**中間一欄，每100克里，含有蛋白質12克以上的才是適合做麵包用的好麵粉。有一些朋友說用普通麵粉也可以做，可是每個人對面包做成功標準不一樣。做出來麵包像發糕，多數就是因為麵粉的蛋白質不夠。
當然，麵粉蛋白質含量太液賀高也不行，有些麵粉的蛋白質含量達到15克左右，有可能是新增了某些物質。
今天文章裡分享的幾張麵包圖，就是龍寶用麵包機做出來的。做麵包需要精確分量，最好準備乙個廚房電子秤。
不要隨意的用量杯。
這是龍寶家經常做的一款紅糖穀物麵包，加了堅果和麥片還有水果乾，孩子很喜歡吃。大家也可以新增其他喜歡的食材，分量不要超過50克。
麵包做好以後，要馬上取出來，放在晾網上晾一下水汽，手摸起來有餘溫的時候，可以放入保鮮袋，這樣可以減少水分流失，麵包不容易發乾發硬。如果一次做太多，2天內吃不完，可以把麵包放進冰箱裡冷凍儲存，吃之前拿出鬧森派來回溫，一定記得是冷凍層。
切面包也有講究，要等麵包放到手摸起來有餘溫再切，如果熱的時候切，很容易縮成一團，造成麵包沒烤熟的假象。用對材料，稱量好分量，麵包機也能做出香軟好麵包。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。
2樓：創作者
麵包機做出來的麵包很難吃。和買的麵包相亂逗差很大，麵包機絕團做出來的麵包非常的幹。我認為是在做麵包的時候火候不到，做麵包的比例不對，烤麵包的時間不對所以才會導致面並陪橘包難吃。
3樓：大事發生的
我認為是很難吃遲啟的，因為面銷旦伏包機做出的麵包比較僵硬，影響口感；因為麵包機和麵不均勻，蛋液沒有打發虧攜，配料不均勻等原因。
4樓：阿斯達歲的說
麵包機做麵包很難吃；揉麵不到位，水溫不合適，配方不搭，醒面時間不夠，烤箱溫度過高都會使麵包難吃。
為何麵包店做出來的麵包那麼香，而自己用麵包機做的就不香呢？
5樓：阿斯達歲的說
因為麵包店裡面做麵包的時候，會新增一些膨鬆劑，和我們使用的麵粉也迅廳不一樣，使用的機器也有區別，做麵包的工序也不一樣，畝昌薯裡面新增的糖分也不一樣，所以我們自己迅者做的麵包都不香。
6樓：瑟瑟十七公主
因為麵包店的師傅都比較專業，他們在做麵包的時候能夠很好的掌握麵粉以及其他配料的比例。而且面耐棚包店的烤箱比較大，讓畝野烤箱越大做出來坦喊的麵包口感更好。
7樓：莫九牧
我覺得麵包店做出來的麵包那麼香，而自己用麵包機做的就不香，是因為原材料不同，技術也不同。
8樓：我的一家
因為麵包店裡邊的麵包，他們會勾兌很多的忌廉，還有很多的香粉讓麵包更加的鬆軟。
麵包機做麵包很難吃，你同意這個說法嗎？
9樓：小目靈
不妨一會兒看我後面的手揉麵技巧，不費力氣不花長時間，照樣能出傳說中的手套膜；如果你經常吃麵包，還沒有時間來親自揉麵、整形、烘烤，那麼有一臺不錯的麵包機是很有必要的。再倒入210克的涼水，水量已經達到了70%，用筷子將麵粉和水混合均勻，無干粉狀態，蒙上保鮮膜餳15分鐘後再揉麵；這一步很關鍵，直接揉麵，出一身汗也不及餳一會兒的效果好；
最基礎的功能就是麵包一體成型，你按照方子，加入麵粉、雞蛋、黃油、糖鹽、酵母等，麵包機就自動揉麵、發酵、烘烤了，麵包機也有中途加料的小口，這樣一些提子、乾果麵包，也能中途加料。這樣才可以適時檢視麵糰狀態。夏日漸近，如果天熱用麵包機揉麵，需要開蓋揉，必要的時候用冷藏過的水打麵糰。
因為機器運轉會產生熱量，用冰水可以避免還沒打好就開始發酵的狀況。
麵包機算是比較容易的，把材料按比例放進去，基本就不用管了，烤箱的話需要揉麵發酵塑型，還需要各種模具。 如果只吃麵包的話，買麵包機划算，如果還想做蛋糕餅乾等其他食物，如果麵糰分量較小，沒有廚師機和麵包機，也可以手工揉麵完成。手工揉麵可以參照下圖，一手按住麵糰一端，另一手的手掌部分向前搓動的手法，直到麵糰揉出筋度，正常時長20分鐘左右。
做麵包挺累的，和麵要揉出手套膜，需要半個小時吧。和完面醒發，揉，鬆弛，製坯，二次醒發，烤，做次麵包半天的時間吧。你只需要將做麵包的原料放入，並選擇相應的檔位即可，這樣就會做出不同種類的麵包。
我一般會放牛奶、雞蛋、黃油、麵粉、奶粉、酵母、鹽和糖，不放水。但做出麵包的形狀太固定，味道也相差不多。
10樓：每日話題心說
我同意。因為麵包機做出來的麵包很僵硬，口感差，一點也不好吃。
11樓：的瘦
我同意這個說法，我覺得麵包的製作過程是非常複雜的，如果單靠麵包機的話，是不可能有很好的味道的，做麵包發酵起膜是很重要的。
12樓：大超說教育
我不同意這個說法，因為麵包機烤出來的麵包挺脆的，而且也挺好吃的。
做麵包需要用烤箱還是麵包機，做麵包用麵包機好？還是烤箱好？
家裡做買個烤bai箱就行了,麵包就du 是和麵zhi,你自己有力汽dao可以用手活一點面就行了回,活好了成答型了放在 烤 盤上 放開點 最好發酵了再拿到烤箱裡烤就是了，但要注意溫度一般用200 180的火就行，但是要注意第一次烤的時候最好不要離開，通過玻璃看裡來的麵包頂上變成深綜色就帶上手套取出來就...
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