1樓：薇薇講體壇
說到鴨脖，相信很多吃貨經常吃。例如，在周黑鴨或街頭商店**的超級辣鴨脖吃起來真的很享受。生活中，可能大家很少自己做飯，因為接觸到鴨脖的烹飪方法有很多。
然後，這個美食教程會給你介紹糖醋鴨脖的做法、鴨脖肉質細膩，肉纖維韌性適中。鴨脖記憶體在結締組織的膠原蛋白，有利於補充身體的膠原蛋白，具有緊緻肌膚的作用。富含蛋白質和各種營養物質，脂肪含量低，是一種優秀的**食品。
如果你喜歡吃肢激酸甜的味道，不要錯過這道菜。一旦吃到酸甜的味道，就會回味無窮。接下來我給大家介紹一下我做糖醋鴨脖的方法！
1準備配料鴨脖、生薑、香醋、糖和鹽。將鍋加水煮沸，將鴨脖放入水中，焯水，然後撈出洗淨，然後將洗淨的鴨脖切成5釐公尺左右的段，然後再拿乙個鍋，在鍋裡放入適量的糖，慢慢翻炒至紫紅色，然後將鴨脖放入鍋內翻炒著色，加入少許水，然後加入生薑、香醋和少許鹽，慢慢煮10分鐘，然後大火收集汁液，放入鍋內。
準備鴨脖、姜、鹽、糖、醋、香油。鴨脖洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的水，將薑片和鴨脖攪拌均勻，放入高壓鍋中蒸20分鐘，然後取出鴨脖，切成小塊，放在巨集激盤子上，取出碗中的生薑，將水留在碗中備用。另外把鍋裡的油燒開，把油燒開到七成熱，然後把鴨脖段炒到鴨脖微黃，撈出來，把底油留在蔽飢襪鍋裡，加糖，融化成古銅色，然後倒進鴨脖裡，裹上糖色，然後把之前蒸鴨脖的姜水燒開，然後加香醋，繼續煮到湯汁收齊，再滴幾滴香油，就可以出鍋了。
以上是我實踐的糖醋鴨脖，希望我的能幫到你，謝謝！
2樓：開個心冒個泡
還可以做麻辣鴨還可以煙燻鴨脖。將提前購買好搭唸的鴨脖進行清洗，之後用亮宴清水泡20分鐘泡出血沫知鍵困，之後加入料酒，花椒，香葉糖進行醃製30分鐘，最後在鍋中加入油倒入料酒調味品以及辣椒和鴨脖進行翻炒，炒制變色時，可以加入適量的清水進行蒸煮30分鐘左右，之後轉成小火收汁即可出鍋。
3樓：lingpao王
配方：鴨脖、生抽、料酒，步驟：1.
冰鮮鴨脖買回來後去除筋膜。 2.用刀剁成小段。
3.香辣醃料用水調成糊。 4.
把鴨脖子都沾上調料。 醃製20分鐘 鍋中倒入適量的油 把醃製好的鴨脖譁漏放入鍋中把調料基本炒幹 倒入亂賣爛適量料酒。 加入1大勺生抽炒勻。
加入沒過配悔鴨脖的水。 加蓋大火轉中小火煮40分鐘左右 最後加適量的糖調味後即可出鍋。
4樓：傲嬌的包穀粑
鴨脖還可以煙燻，製作頌磨山運方法十分簡單，只需要用柏樹枝熏製一下午，再野唯斗室外風乾一週左右即可，熏製完成後，把鴨脖子洗淨，放在蒸格里面蒸制，風味十足。
烤鴨的做法有哪些？哪種做法是最為簡單的？
5樓：胖六六不胖
烤鴨有好幾種做法，有的人喜歡用烤箱，有的人喜歡用油炸機，我認為最簡單的做法還是用烤箱烤。在裝備鴨子之前，你可以先將烤箱預熱至 500 度。將鴨子去毛洗好之後，修剪鴨肉的可見脂肪，然後用叉子在整個鴨子上扎一些洞以方便醃製，注意不要刺穿肉，用鹽和胡椒調味。
把鴨子放在烤盤裡的架子上，然後將它轉移到烤箱裡，烤40分鐘。將烤箱的溫度降低至 400 度並繼續烘烤，那個叉子刺穿鴨腿，如果流出的汁液變清，再烤約 30 分鐘就可以了，烤熟後將烤鴨從烤箱中取出並冷卻。如果你一次吃不了一整隻鴨子，請保留烤盤中的鴨油並儲存在密封容器中，放入冰箱中冷藏，最多可以放 2 周。
剩下的鴨肉給它去除鴨皮，把肉剔下來，丟棄骨頭。將肉切碎並在密封容器中儲存，它最多可以冷藏 3 天。
還有一種比較複雜的做法，我們首先要在大鍋裡面將帶有粗鹽的雞湯進行煮沸，然後加入我們的鴨子，進行煮熟，如果期間鴨子要飄上來，我們可以使用乙個盤子將鴨子壓下去，燉煮45分鐘。將鴨子燉好之後，我們將它撈出來，控幹水分，這一步我們可以將鴨子放置在室內30分鐘，之後將鴨子的表皮抹上鹽和胡椒粉。用已經預熱到500攝氏度的乾淨烤箱烤30分鐘，一定要保證好您的烤箱是乾淨的，否則就會有煙冒出。
烤好的鴨子拿出來，蓋上鋁箔，靜置20分鐘之後就可以使用啦。
這種做法做出來的鴨子外皮酥脆，而且裡面還融入了大量的高湯的味道，香而不膩，是非常好的一道美食。所以，想要吃烤鴨的朋友們，用自己家的烤箱，給自己做乙個美味的烤鴨吧。
6樓：巨集盛巨集盛
烤鴨的製作方法就是，首先把鴨子清洗乾淨，然後對鴨子進行醃製，醃製完成之後，就將鴨子掛在壁爐中進行烘烤，烘烤之後就可以直接和麵餅卷著吃了。最簡單一種方法就是直接把鴨子放入壁爐中進行烘烤。
7樓：網友
要將鴨肉洗乾淨，把毛去掉，用醃料醃製一段時間，之後放到烤箱或者是烤爐裡面烤熟；之後切成一片一片的，和餅子，黃瓜，蔥絲，甜麵醬混在一起吃，味道特別棒。可以在上面撒上孜然粉吃。
8樓：隨遇而安
紅燒，滷煮，煮熟涼拌，直接跟土豆煮，切成絲和麵條搭配吃。最簡單的就是涼拌，把鴨子煮熟後然後切成絲，涼拌就可以吃了。
9樓：是七七不是柒柒
烤鴨可以放進烤箱裡面烤，或者放進空氣炸鍋裡面烤制也可以，我認為在烤箱裡面烤最簡單，把鴨子放進去，設定好溫度和時間就可以。
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