肉花捲的做法及花樣
1樓：在小樹旁努力生活
肉花捲的做法及花樣如下：步驟1、普通麵粉、酵母、鹼、水、油拌勻活成麵糰等待發酵一小時以上。
步驟2、髮菜沖水後直接剪碎到豬困碰肉中備用。
步驟3、蔥、姜、蝦皮、香菇各一把，切碎備用。鍋中加汪歲談油下入香菇、姜、炒香，加入蔥花、蝦皮翻炒幾下即可放涼備用。加入豬肉、髮菜，以及各種調味料拌勻備用，這是拌好的成品。
步驟4、把面擀成薄片，鋪上肉粒，捲成卷，做成花捲形狀。
步驟5、做好雀襪的花捲上鍋蒸熟。
肉花捲的做法及花樣
2樓：阿昊愛生活
肉花捲的做法及花樣：準備材料：橋野豬頸背肉200g、老抽適量、生抽適量、蔥油適量、黑胡椒粉適量、麵粉300g、水170ml。
1、用開水和麵，和麵的時候用筷子攪拌至沒有乾麵，再用手把面揉成麵糰。
2、肉餡放入蔥花、鹽、醬油、耗油，裂橘調勻。
3、面分成小塊，擀麵成麵皮。
4、把6個麵皮依次壓好，放上調好的肉餡。
5、把麵皮對摺後，從一頭捲到另一頭。
6、卷好後，稍肆消團微整理下花葉。
7、鍋中水燒開後，就可以下鍋裡蒸了，大火20分鐘，即可出鍋。
肉末花捲的做法 簡單又好吃
3樓：向陽
1、用料：麵粉500克，肉末200g克，醬油1勺。黑胡椒粉少量。
2、肉末花捲的做法：和麵，用溫水不燙手化開酵母，按酵母說明書，溫度低是用量大些，揉成麵糰用保鮮膜蓋住碗，夏備晌陪天靜置小時，即發出倍。
3、取出發好的面，揉一會擀成大餅，塗上肉餡，肉餡可以按自己喜好加蠔油生抽，辣椒醬，隨意，我喜歡肉多，把肉末如刷牆般刷得密密、厚厚的，把大餅捲成長條型，切成均勻小塊。
4、將上一部切成的夾心小塊兩塊合一，拉長順時針或逆時針扭成麻花狀，兩頭塞入內部，放在面板上醒10-15分鐘，其實在不斷扭花謹燃的過程，前面的花捲就在醒了。
5、蒸鍋屜子上抹一點油仿蠢，無需籠布，上鍋蒸，水開15-20分鐘後關火，勿開蓋，等5分鐘後，完成。
五花肉怎麼炒卷
4樓：匿名使用者
1、首先：準備食材。
想要製作好這道精品爆炒五花肉，那麼準備的食材一定不能夠缺斤少兩，這樣才能將這道爆炒五花肉的口感發揮的淋淋盡致。需要準備的材料有：500克五花肉、洋蔥1個、生抽適量、青紅辣椒各3個、生薑1個、耗油適量、辣醬適量。
可根據人數來決定是食材的多少，如喜歡吃辣的人可將青紅來叫換成小的幹辣椒。
2、其次：清洗且醃製食材。
第。一、將五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分鐘後瀝乾備用；青紅辣椒去籽、去蒂洗乾淨切成塊、洋蔥洗淨後切片。第。
二、準備乙個乾淨的小碗，往裡加入辣醬、一勺耗油、一勺生抽攪拌均勻調成料汁備用。備註：五花肉的厚度可根據個人的口感去切，若是喜歡享受五花肉放進嘴裡就有汁的感覺，可將五花肉切稍微厚點；若是想品嚐五花肉的嚼勁，那麼可將五花肉切的略微薄薄一些。
3、最後：爆炒五花肉。
第一，鍋中倒入少許的油，油熱之後放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的時候放入薑片，翻炒5分鐘後倒入調好的料汁。第二，轉中火，將五花肉和醬肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出來之後加入切好的辣椒和洋蔥，轉大火翻炒均勻即可出鍋了。
五花肉怎麼炒卷
5樓：無雅詩
材料：五花肉500g，西蘭花100g，料酒15ml，老抽10ml，麵醬10g，冰糖10g，蔥、姜、桂皮、八角、香葉、草果、鹽適量。
做法：1.西蘭花焯水，五花肉切成5釐公尺左右的方塊，先在水中燙一下撈出，將切蔥段，切薑片，桂皮、八角、香葉、草果放入調料盒中。
2.肉放入砂鍋中，加清水、蔥段、薑片、料酒、老抽、冰糖、調料盒，大火燒開，中火燉40分鐘。
3.肉煮好拿出晾涼，將每塊肉順著肉塊的邊切片，轉折處不要切斷，切至肉心，把切好的肉條捲起來即可。
4.把肉卷放到盤中，肉皮朝下，倒入煮肉的湯水，再加入蔥段和薑片，蒸半小時。
5.蒸肉的湯汁燒開，加水澱粉調成欠汁，蒸好後把湯汁倒出，把放入另乙個盤中，西蘭花圍在周邊，欠汁澆到肉上即可。
豬肉的營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
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