薏公尺吃之前要浸泡嗎？薏公尺煮之前需要泡多久

1樓：翟荃捷康德

要泡。薏公尺的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏公尺中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏公尺泡一泡煮的更快。

薏公尺其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具改敬察有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。

擴充套件資料：薏公尺的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏公尺可用作糧食吃，味道和大公尺相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。

夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。由於薏公尺營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。

不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不稿瞎滋膩。

2樓：萇燁用香彤

薏公尺有美白的功效，薏仁要提前用水泡軟，一般至少泡四個小時，要用熱水泡了，否則冬天的話時間短了不夠軟，味道就不好。

擴充套件資料：食用薏公尺的作用。

有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

用於**：使**光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及**粗糙有明顯的效果，另外，它還對紫衡轎絕外線有吸收能力，其帆消提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果咐姿。

3樓：北網域名稱醫

薏公尺有美白的功效，薏仁要提前用水泡軟，一般至少泡四個小時，要用熱水泡了，否則冬天的話時間短困謹了不夠軟，味道就不好。

薏公尺煮之前需要泡多久

4樓：星光在身邊

薏公尺煮之前需要用溫水浸泡2至3小時。

薏公尺又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘，淡，入脾，絕數肺，腎經，具有利水，健脾，除棗巨集扮痺，清熱排膿的功效。

薏公尺生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000公尺以下較普遍。

由於凳灶薏公尺的營養價值很高，被譽為世界禾本科植物之王，歐洲，它被稱為生命健康之禾，在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏公尺具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

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5樓：李教授談健康

1煮薏公尺之前需要提前浸泡。

因為薏公尺的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏公尺中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏公尺泡一泡煮的更快。

2將薏公尺洗淨，在薏公尺中加入沒過薏公尺兩倍的清水，直接冷水浸泡12個小時，若冬天溫度較低，可以浸泡16個小時，或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。若夏天氣溫較高，可以將薏公尺放入冰箱裡浸泡，以免薏公尺變壞。

3看薏公尺是否有光澤。在購買的時候，應挑選質硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏公尺成熟得比較好，營養也最高。

看薏公尺是否有顏色。在購買的時候，應挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

在購買的時候薏公尺的時候，一定要聞一聞，因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏公尺，經過漂白加工後，再重新流入市場。經過漂白的薏公尺，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股黴變的味道。而且薏公尺的甘味會大大的減少。

另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發灰有黴味的建議不要購買。