1樓：璩駿祥
香酥豬肉渣裡沒有鹹鹽的。
2樓：杜鵑花拉莫內
這肯定是有的呀。鹽的話是百味之王，他肯定要做調味的。
3樓：網友
香酥豬肉咋使用？五花肉雞頌拿搭蛋白胡椒。製成的敏彎。豬肉渣是。金黃野拿色的它加了五克鹽攪拌均勻就可以關火所以說香酥豬肉咖哩是有顏的。
4樓：天邊一朵雲水瓶
材料】 豬肉，雞蛋，調料：花椒，澱粉，麵粉，料酒，鹽 【做法】 1、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略醃半個小時。 2、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌州胡成糊，把醃碼頃好的豬肉片兒放糊裡拌遲跡陸勻。
3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。
香酥豬油渣的製作方法
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
炸至油出盡時，便得加入生蔥，一般一斤肥肉加一兩生蔥。當然，這一兩生蔥不是全部取用，講究的話，用青白相接部份那約一寸長的一截。加入蔥時即刻熄火，豬油渣由白色變成略焦，未冒泡時撈出。
炸豬油需放鹽嗎？
6樓：海賊王的鄰桌
炸豬油要放鹽。鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。
主料：豬板油500克輔料：清水小半碗，鹽3克。
炸豬油的做法：
1、豬板油用流動的水沖洗乾淨。
2、把豬板油切成小塊。
3、把豬板油放入炒鍋中，加入小半碗清水。
4、大火熬開，然後轉小火慢慢熬。不要蓋鍋蓋，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
5、慢慢的熬至水乾，開始出油，不時的用鍋鏟翻翻底，直到油越來越多。
6、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可。
7、用過濾網過濾出油渣，讓油徹底冷卻，油渣不要扔，包包子，烙餅都用的著。
8、油冷卻後凝固前放點鹽，易於儲存，然後拌勻倒入容器裡，密封冷藏儲存。
7樓：山野美食老哥
炸豬油時，最忌只加鹽了！加上這3樣，豬油又白又香，放1年不會壞。
8樓：溫文新
炸豬油的做法：
1.將一些不好的髒亂的亂七八糟的去掉；
2.把板油切成小塊；
3.把切好的油塊仔細反覆洗淨；
4.開中火，把洗好的油塊倒入鍋中，可撒少許鹽；
5.慢火熬時，翻炒幾次，讓油塊均勻受熱，以免粘鍋；
6.待熬到油渣漂在油上，油渣變成淡金黃色時，即可關火；
7.先將油渣撈出；
8.等油涼後，將油過濾在無水的碗中；
9.準備無水乾淨的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）；
10.將熬好豬油的豬油裝入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏），看這剛熬好的豬油顏色，裝在蜂蜜瓶裡，真像是蜂蜜。
<>烹飪技巧：1、熬豬油最好用豬肉裡成片塊的板油，這塊出油多。
2、在熬時，不要開大火，急火高溫會產生一些有害物質，並且會讓油渣快速變成焦糊色，味不好，也影響色澤。
3、在開始煮時有水不用怕，有點水更香，油更白，但在出油後小心濺入水滴，以防油濺傷。
為什麼肥豬肉煎成油油渣是鹹的,油又不鹹
9樓：匿名使用者
油渣面一種傳統的香港美食。「油渣」正是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上這些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料，即時令味道更加滋味，是不少人喜歡的下午茶小食。 在舊時的香港，油渣面用是炸掉肥膏的肥豬肉，一碗麵加上大量蔥粒、冬菜、冬菇及辣椒油即成。
和魚翅撈飯比起來，油渣面有種貧窮的意味。在曾經窮苦的家庭之中，有些時候沒有東西吃，許多人會在面里加些簡單的配菜來充肚子，獲得溫飽。油渣面給人的印象是一種廉價食品，所謂「油渣」正是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上這些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料，即時令味道更加滋味，是不少人喜歡的下午茶小食。
該店的負責人說，油渣面的成本比一般的豬肉面可能還要高，因為多了製作油渣的過程，但這種食品卻勾起不少老一輩香港人對過去生活的回憶。油渣豆腐將油渣和豆腐一起剁碎，加入麵粉及各種調料，煮熟即可。原料比例：
油渣過熱，涼半小時再食用。其他還有：油渣青菜等很多著名家常菜。
所有的鹹食裡面都有鹽嗎？
10樓：稀樹草原狼
所有的閒時裡面都有鹽的成分，乙個是起到口味調整，乙個是防腐的作用。
11樓：楓糖六月天
記得畫室的英文的話，本身裡面都是有這樣的成分的。
12樓：職場云云老師
這個的話他是肯定的，裡面都是含有鹽的。
13樓：sunny晨光熹微
對的啊，都含有鹽的呢。
14樓：z影兒
在所有成食裡面都有鹽的。
15樓：網友
先生裡面沒有煙的話，他不會有炎症的。
16樓：水千柳
所有的閒時裡面都是含有鹽分的。有的甜食裡面也都是有鹽的。
17樓：荔菲凌晴
所有的閒時裡面肯定都有鹽的。
豬肉放了超市買的囟肉調料還要放鹽嗎？
18樓：凱凱博博媽媽
具體鹹淡口味還得嘗下湯才能知道啊，並不是你說的那樣，口淡了就可以少放點，鹹了就加水稀釋。
19樓：網友
看下配料表 如果配料表標明的都是滷料沒有鹽 基本還是要放的。
豬油榨油的豬油渣，吃的特別香酥可口，為什麼沒有這道美食？
20樓：井秀蘭
小時候家裡條件不好，都是買豬油煎得很香，油渣吃起來很美味。煮油用來拌飯，炒菜都是很好吃。現在生活好了，大家也不會再買豬油回來做油渣吃，認為吃這個對身體健康不好。
油渣在大家眼中是上不了不能夠有這道美食。
21樓：網友
豬油榨油的油渣，吃起來特別的香酥可口，是一道具地方特色的菜餚，具體操作：準備，豬油渣，生薑，大蒜，青辣，豆豉，公尺酒，將青辣切條備用，先將油渣下鍋炒熱，放青辣，大蒜，豆豉繼續翻炒至八成熟，放薑絲，食鹽，公尺酒(少許)，出鍋，大功告成。香酥可口，鮮辣適中，油而不膩，回味無窮。
22樓：錫都老人
這道美食一般上不了檯面，只有極少數的小餐館有青椒炒油渣和豆豉炒油渣，這兩道菜我只在好多年前的一家家常餐館吃過，後來專門去家常餐館老闆也換了，只能是想吃時自己在家裡煉點油渣炒了吃。
23樓：凱凱博博媽媽
在北方是有的呀，叫做炸雞冠油，還有幹炸連體雞冠油拼盤。都特別香的，就是吃多了會發胖。
24樓：匿名使用者
南京就有這道菜，油渣炒青菜。味道不錯，其他地方沒吃過。以前小時候，家裡經常用油渣包包子吃。
在超市買的食用鹽 有的鹹有的不鹹是為什麼？是鹽有什麼不好的問題麼？？還是是正常的啊？原因是什麼呢？
25樓：網友
現在超市買到的鹽很不正常，現在不知道新增了什麼東西，反正不鹹了，很多人反應這個問題。我回老家的時候，還按在廣州的鹽量放，就很齁鹹。這不是假鹽的問題，相反的，假的反而鹹，反倒沒有新增劑，因為海鹽在鹽場嗮出來是很便宜的，排除工業鹽以外，所謂假鹽無非就是直接從鹽場出來，沒有經過鹽業公司過道手續，而到了鹽業公司那裡，給加了其它新增劑，搞到根本不鹹，只會讓你天天多加鹽，結果反而用量超標。
26樓：網友
親，是這樣的：食鹽主要成分是氯化鈉，它決定了食鹽鹹度，根據新增的成分不同，食鹽有很多種類，有些低鈉的，就不怎麼鹹。購買的時候，要注意包裝上各種成分的的含量，如果想要鹹的，就買氯化鈉含量高的。
27樓：手機使用者
食鹽的主要成分是氯化鈉 不鹹的是低鈉鹽 正常。
28樓：高考**
不會吧，鹽肯定都是鹹的。只有味精有鹹的，有不鹹的。
29樓：此生只愛翰
鹹是你放多了不鹹是你放少了。
豬肉切片放一點鹽有保留是不是屬於醃製食品？
30樓：網友
是的，也屬於醃製食品了已經。
31樓：葉兒
如果不是放太久的話應該算不上醃製食品。
32樓：定鉞
豬肉切片兒放一點兒鹽儲存，那麼也算是醃製食品了。
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