1樓：zeze嘖
平時生活中有很多人會在家裡面去做點心吃，而且各種各類的點心也是非常好吃的，如果想要做酥皮點心的話，它最重要的就是它的酥皮了，要想看酥皮的效果好不好，跟自己做方法有著很大的關係 ，做酥皮的時候，我們可以準備一些黃油，也是可以準備一些豬油的。
一、首先我們準備一些普通麵粉，水，玉公尺油，糖 。
首先我們先做水油皮部分，將所有的水油皮所需要的材料全部都混合在一起，然後揉成光滑的麵糰，醒上30分鐘左右 。
二、然後再製作油酥的部分 。
所需要的食材全部都放在一起，然後也將它揉成乙個麵糰，用保鮮膜蓋起來，然後等上20分鐘左右 。
三、然後再將油酥分成一小塊兒，一小塊兒 。
然後我們將油酥搓成乙個個小圓球，放到那裡備用 ，然後再將水油皮給壓扁，放入乙個油松進去，將其收好口，用保鮮膜蓋好 等上十分鐘。
然後我們再將小圓球全部都擀成長方形的麵皮，然後再將它滾成乙個長方形小劑子，然後再將它擀成乙個長方形，再搓成長方形的小劑子 ，然後再去做一些自己喜歡的餡兒料，比如說五人或者是豆沙之類的，自己想吃什麼就可以做一些什麼。
然後再將做好的餡料搓成乙個個小圓球，然後再將剛才自己做好的油酥皮拿出來，滾成乙個圓形，然後再包上自己準備好的餡料 ，最後我們將自己包好的餡兒餅放到烤盤中，馬好，然後再放入烤箱。烤箱的溫度也是非常重要的，也是根據個人自己烤箱的溫度來定，一般烤箱的溫度在180度左右就可以了，這樣烤出來的酥皮餅也是非常的好吃的。
2樓：巨集盛巨集盛
可以先製作最基本的工序，然後再製作好的麵糰上面刷一層蛋黃液，也可以多刷幾層蛋黃液，這樣做出來就會帶有酥皮。
3樓：劉心安兒
首先就是要準備麵粉，玉公尺，油，糖水，然後也需要準備油酥，然後把油酥分成同等的大小，然後用保鮮膜蓋上，等15分鐘左右，之後再把油酥放到麵餅當中，之後再把餡料包上，然後烤箱當中180度烤出來就可以了。
想要製作帶酥皮的甜點，酥皮有什麼辦法制作才最酥最好吃？
4樓：打座山雕
糕點現在廣泛應用於中西方菜餚中，許多盤子也以烏撒糕點碗為最後一抹，麵食是由糕點材料和心糕點經專業加工而成，葉塊主要包括油塊、水團或蛋塊；質量主要由質量和縮短量兩部分組成。層次設計：優秀的產品通常有30或50層，而上千層的產品通常有數百至1000層。
油酥是油酥的一種，油酥用油酥包好，然後反覆折卷，用餡料包好，放在油酥裡煮，在高溫下，團塊的水分會蒸發，團塊會膨脹，形成乙個層次分明的酥脆可口的外殼。許多美味的小吃可以用糕點做成。製作中國糕點也被稱為開放式麵包店和起步糕點。
它是以烏撒水油團為皮，包在麵糰裡，包成層層的麵糰，有大、小兩種基本的酥脆製作方法，在麵糰的形式上，有酥脆和暗酥兩種。
將皮革表面旋轉兩次油麵，然喊櫻後將油麵放在皮革表面上，然後捲成乙個長方形，摺疊成三個，再捲成乙個大長方形，陸滲謹然後捲起，把藥放下包好，然後把蛋石刷在表面，撒上芝麻，放入烤箱烘烤。舌頭蛋糕最神奇的是它的酥皮。就像傳說中那樣，輕輕一碰脆皮就會碎，脆皮就會掉下來！
然後我拿了一張餐巾吃了，因為我失去了整個麵包店的身體。
例如，質量層不多，或質量縮短不好。其實我覺得大眾想要好吃的主要是以下幾個方面：做團時的溫度，冷卻時間的放鬆等等，我們介紹一些做蛋糕的方法和竅門，希望對大家有所幫助，一是用兩種麵筋不同的麵粉，高筋面早基粉加水，低筋麵粉加黃油和麵團，在麵糰中滾動，重疊，冷卻，重複步驟，會使蝴蝶酥脆呈現出多層次的質地。
另一種縮短的方法是用黃油分開團，把黃油塊放在麵糰塊之間，
5樓：小娜娜嗨
在和麵的時候要加入一些油脂，然後反覆的和麵，配戚盡頌慎量時間長一些，一定要注意溫度，也要注意把控時間，儘量讓它們培櫻陵層層包圍，這樣口感才會更好一些。
6樓：雙魚愛仕達
在製作的時候，我們可以用玉公尺油去炸，這樣就可以做出特別酥的酥皮，而且營養也會豐富，油脂不會太高。
7樓：依依很美的
和麵的時候可以在裡面喚信放拍銀入一些牛奶，這樣製作出來的也非常的好吃。一定要注意溫度，這是非常重要的，並且在製作的時候一定要選擇合適的面和賀輪粉進行製作，這樣製作出來的才是最好吃的。
8樓：樂樂在此呢
一攜散定要掌握好烤制的時間，同時也應該注意各種比橘敗例的分配，還要辯伍氏注意製作的方法，而且也要掌握好各種食材，同時也應該注意操作的細節。
9樓：行樂樂樂行
首先就是要選擇合適的麵粉和玉公尺油的比例，而且在揉好麵糰之後，一定要放入冰箱醒發一段時間，而且一核稿定要反覆的肢灶揉搓排氣，而且也可以在麵糰裡面加入一些黃油，而且一定要選擇合適的烘焙時間，還有改飢孝就是要選擇合適的溫度。
想要做帶酥皮的甜點，酥皮需要如何去做才比較酥比較好吃？
10樓：大白兔看電影
做帶酥皮的甜點，酥皮需要如何去做才比較酥比較好吃？快速酥皮配方。材料：
黃油 262克 冰水 118克 鹽 一小撮中筋麵粉 260克 步驟。確保黃油和水是冷的！ 最好是冷凍一段時間，用攪拌器混合麵粉和鹽。
將170克黃油切成小塊，放入攪拌機。打10-12次，一秒鐘一次，直到黃油和麵粉充分混合。加入剩餘的黃油塊，打2-3次。
如果攪拌器已經凝固在底部，用工具打。加入冰水，打4-5次，混合均勻。取出來，揉搓約10次，做成麵糰。
在擀麵杖上撒上面粉，擀成方形，對摺，再對摺。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1-2小時。
千層馬薩的原理是將馬薩中的油捲起，反覆摺疊，形成數百層酥油馬薩。烹飪時，馬薩中的水被高溫蒸發，在水蒸汽的衝擊下，物質膨脹，形成一層清晰的酥脆可口的酥皮。水和油的表皮水溫應根據氣候和成品靈活控制，通常控制在30-80℃。
當溫度較高時，應降低水溫，否則應相應提高水溫；烹調產品的水溫一般高於油炸產品，因此烹調產品的風味更脆，松脂更脆。
然後準備兩張新鮮的保養膜，一張放在桌上，放乙個小麵粉劑，然後蓋上一張新鮮的保養膜，將其包成乙個薄的圓形塊備用，撕下膜，用**底部將其包好，然後將其關閉。水油馬薩中的油和麵粉應正確，配製應均勻，無顆粒，軟硬度應足夠，否則成品容易破碎。水油皮需要擦洗並用力搖動，然後用抹布覆蓋，防止風乾，讓他停留片刻，然後在使用前均勻跪下。
當你冷卻黃油時，你可以調整面粉。稱取麵粉、鹽和黃油的重量，用手將黃油、麵粉和鹽揉勻，慢慢加水，攪拌均勻，分成兩片，用保鮮膜將其撕下，然後在冰箱裡冷卻20分鐘。兩片黃油片和兩片黃油都準備好了。
你可以交叉操作，在不減速的情況下做兩塊義大利麵。首先，準備乙個碗，加入軟黃油，然後加入細砂糖攪拌，然後加入蛋石（只要蛋石）繼續攪拌均勻，然後加入麵粉攪拌（麵粉你可以選擇低筋麵粉並加入一些水）。
酥皮點心的製作方法
11樓：匿名使用者
喜歡紫薯麼？介紹個紫薯酥給斑竹。
用料。油皮：低筋麵粉 1cup (1cup=250ml) ，植物油 1/4cup 水 1/4cup
油酥：低筋麵粉 1/2cup 植物油 1/4cup
餡料：中等大小的紫薯兩個。
做法。皮的部分：
1.將油皮和油酥的材料分別混合在一起和成團。
2.將和好的油皮團和油酥團分別擀成長條狀，均勻分成12等分。
3.將乙份油皮擀成餅狀，包入乙份油酥，用油皮將油酥完全包裹住。
4.將面球按成餅，並擀成長狀，由下至上捲起（其他11份材料都是如此）
5.再將卷按扁，擀長，捲起，再按扁（就是重複一次剛才的動作）待用。
餡料部分：1.紫薯洗淨去皮。
2，切成大塊，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟。
3.用勺子將蒸好的紫色壓成泥，用手將紫薯團成12份紫薯球 ps:如果喜歡吃甜一點的可以加適量白糖，我沒加白糖，吃的紫薯本巨集拿身的甜味。
包：1.之前準備好的酥皮擀成圓皮，取乙份紫薯球放在酥皮上，用酥皮包裹紫薯球並封口。
2.用手大概整成圓形 ps:我藉助了月餅模子，這樣可以保證大小一致 雖然印上了花型絕銷，但是烤熟後就沒有了~
烤：包好的紫薯酥均勻碼在烤盤上 烤箱預熱5分鐘，180度，中層上下火烤25分鐘即可。
小貼士。純素版的紫薯酥做好了~素的酥皮還不錯吧~ 酥的一碰一掉渣~~~早點就它了！！！感興趣就試試卜遊吧~
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