1樓：厙冰夏侯
薑黃中含有薑黃素、薑黃酮醇、萜類化合物、揮發油、黃酮、多槐鉛糖等多種對人體有益的功能組分，這些功能組分是薑黃具備多種生理功頃腔能的內在基礎。但現在許多產品都把薑黃素的功能研究放在了首位，開發薑黃素產品，或利用薑黃素的色素功能調整相關產品的色澤，或是做為酸鹼指示劑，都是先把薑黃素從薑黃中提取出來，只注重薑黃素的本身開發，不僅造成薑黃原料的巨大浪費，同時也限制了薑黃素的應用。薑黃素原本在薑黃中是複合存在的，具有有很好的溶解性，如利用薑黃煮水可以方便地把薑黃素煮出來；但利用溶劑(包括超臨界液體萃取技術)把薑黃素從薑黃中提取出來之後，薑黃素得以提純但水溶性極差，必須加入環糊精、乳化劑等才能有效使薑黃素在水相中分散。
性狀鉛乎好：
薑黃粉為金黃色或深棕黃色粉末，有薑黃的特有辛香味。
化學成分：從薑黃95%乙醇提取物的正丁醇部位分離得到13個化合物，分別鑑定為5-羥基沒藥酮（1）、環薑黃素（2）、環去甲氧基薑黃素（3）、異環去甲氧基薑黃素（4）、薑黃素（5）、去氧薑黃素（6）、阿魏酸甲酯（7）、香草醛（8）、對羥基苯甲酸-(4-羥基苯基)-2-丁酮-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮-(4-羥基苯基)-3-丁烯-2-酮-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-3-丁烯-2-酮（13）。
2樓：恩拖猿
薑黃粉(細粉)品牌：午鶴浙江 寧波規格：細粉含量5% -蓋德化工網。
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黃姜粉和薑黃粉的區別
3樓：李冰峰喜愛旅遊
薑黃粉是由薑黃根莖磨成的粉，用作調味品和黃色著色劑，辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。黃姜粉是由姜磨製成的粉，其味辛辣芳香，可以用來調味、醃漬、調湯等。
黃姜粉黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用於烹調亦無妨，還常用於製作咖哩汁、葡汁，亦有用於炒飯，如印尼炒黃姜飯。
黃姜粉倒入鹼水中產生化學反應鹼水變紅，傳統咖哩汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。
薑黃是一種常用的中藥，入湯劑的時候通常是切片使用，其中的主要成分黃姜稀、黃姜酮等。
黃姜粉和薑黃粉的區別，薑黃粉的功能
4樓：校易搜全知道
薑黃粉和黃姜粉都是生活中常見的香料，而且它們都是黃色的粉末，那麼這兩種食材之間有沒有區別呢？今天我會為大家介紹這方面的知識，同時也會讓大家瞭解薑黃粉的功能，有哪些能讓大家知道平時吃薑黃粉有什麼好處。
黃姜粉和薑黃粉的區別黃姜粉和薑黃粉之間是沒有什麼區別的，因為自然界中的黃姜也叫薑黃，都是姜科植物的一種，它們的根在收取以後，研成粉末就能得到市場上**的黃姜粉或者薑黃粉，他們既能用來泡水喝也能用來烹調各種菜品，能提味增香也能給食物上色。
薑黃粉的功能1、活血化瘀。
薑黃粉是一種能活血化瘀的保健食材，它能加快身體內氣血迴圈，並能促使人體內廳指淤血消散，對女性因氣血阻滯導致的痛經閉經等症有明顯**作用，另外人脈因跌打損傷導致體內出現淤血時，及時服用薑黃粉也能讓淤血儘快消散。
2、疏通經絡。
薑黃粉還是一種能疏通經絡，加快人體內氣血迴圈的保健食材，它能祛除身體裡的風溼寒氣，並能提高筋骨健康水平，對人體經常出現的風溼骨痛，關節疼痛以及肢體麻木等症，好的預防與緩解作用，它在**人類肢體麻木時，還可以與中藥當歸和防風的搭配在一起使用，那樣會讓它的**功能更為出色。
3、抗菌消炎。
抗菌消炎也是薑黃粉的重要功能之一，因為薑黃粉中含有的薑黃素是一種天然藥用成分，它對人體內的敏感菌和致病菌有特別好的抑制和消滅作用，能防止人體因細菌感染而出現炎症，另外薑黃粉還能消滅人體豎野內的**真菌，可防止皮炎滋生。
上面詳細為大家介紹了薑黃粉和黃姜粉之間的區別，能讓大家知道它們只是叫法，不同是同一種存在，另外也讓大家瞭解了薑黃粉的功能，今後大家在有需要時可及時正確服用它，能讓它扮纖配發揮特別好的保健養生功能。
黃姜粉和薑黃粉的區別
5樓：乾萊資訊諮詢
一、黃姜粉和薑黃粉的區別就是：薑黃粉是由薑黃根莖磨成的粉，用作調味品和黃色著色劑，辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。黃姜粉是由姜磨製成的粉，其味辛辣芳香，可以用來調味、醃漬、調湯等，能溫中止嘔、解毒。
二、薑黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。
1.薑黃質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。
2.黃姜粉能夠有效預防血癌，舒緩牙周病，牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上，舒緩牙痛。
3.黃姜粉被視為可以**胃病、月經失調等，但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用。
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