1樓：吉梅花樊昭
一罩戚般配方為：1斤麵粉10克白糖物森陵8克泡打粉15克乾酵母，夏季用冰水250克，冬季用溫水280克，要揉麵團光滑，然後做成20克左右的面坯用敢面棒推成坯皮放入餡心，讓後讓它醒30-45分鐘，手指壓下去可以彈起就能上籠蒸10-12分鐘就可以拉！！！我春慧是點心師傅。：）
2樓：段幹素枝青未
你好！一般配方為：1斤麵粉10克白糖8克泡打粉15克乾酵母，夏季鉛做首用冰水250克，冬季用溫水槐數280克，要揉麵團光滑，然後做成20克左右的面坯用敢面棒推成坯皮放入餡心，讓後讓它醒30-45分鐘，手指壓下去可以彈起就能上籠蒸10-12分鐘就可以拉！！！
我是點心師傅。胡友：）
希望對你有所幫助，望。
3樓：捷遠扈珍
一斤富強麵粉加白糖、泡打粉、祥信乾酵母各十克，溫水240~260克鬧塵，揉勻下劑上籠，待面液宴禪坯發起（手指壓凹不彈起）時上開水鍋蒸15~20分鐘即可。（直徑不超十公分的饅頭都能熟）
4樓：樹穎卿似凰
說空睜明書上沒有嗎？不同酵母是不一樣的。
一斗悔歲小盆面是多少呢？這個需要你的眼力啊，一小盆麵粉放一點點就夠了吧，這個需要你自己試啊，有必前轎要的話你弄個稱稱一下好了。
做饅頭加多少酵母合適？
5樓：敲骨吸髓
這個太簡單了，酵母，尤其是一些知名的品牌，比如說安琪，他們上面都有具體的多少克酵母配多少克麵粉的，你可以照著嘗試一下，另外我跟你再說一下酵母這種東西它是屬於活菌，所以放的多一點他就會發的快一點，也就是反應的快一點，放的少的話就反應的慢。
呃，如果酵母不夠，你還想要提高反應速度，可以再放一點兒白糖。酵母並不是影響口味的關鍵因素，它只是讓麵粉發酵。
就這麼簡單。
蒸饅頭一斤麵粉需要多少酵母粉？
6樓：暢聊社會民生
一斤麵粉放5g酵母粉
酵母的使用量：酵母放少了，起不到發酵的作用，酵母放多了，會影響饅頭的口感。因此，我們在發麵時，一定要根據麵粉的重量，來新增合適比例的酵母。
一般來說，按100:1的比例，即1斤麵粉放5克酵母即可。切記，酵母不是放得越多越好。
蒸饅頭注意事項
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。
蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間，在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
以上內容參考 百科-蒸饅頭。
做饅頭一斤麵粉放多少酵母粉
7樓：單小就
做饅頭一斤麵粉放6-10克左右酵母粉。
一斤麵粉加酵母粉的量，根據季節氣候不同，發麵情況不同，所加的量也不同。例如天熱的時候一斤麵粉加6-7克酵母，天冷的時候需要10克左右。
饅頭又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。饅頭本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
饅頭，以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。
酸奶是乾酵母粉發酵而成嗎？
這當然不是的呀，酸奶是牛奶發酵而來的。餘巖瞎也就是屬於乳棗餘酸菌的，而並不是乾酵母粉，這完全是兩碼事的，豎空不是乙個概念的。不是的，酸奶是鮮牛奶新增乳酸菌發酵成，也稱保加利亞菌，和乾酵母是兩回事。酸奶是酸奶是乾酵母粉發酵而來的，是酸奶是乾酵母粉發酵而來的，是的。是的，一般大人孩子都愛喝酸奶。酵母是不...
饅頭酵母粉和自發粉那個好？
自發酵母好。自發酵母。是自然發酵轎局的鮮活酵母菌。其活姓較商業乾酵母粉要大些。商業酵母粉。是由塵數新鮮酵母脫水乾燥而成的。使用新鮮酵母發麵效果更好閉兄讓。給出的理由往往是，老面饅頭是按照傳統方法製作出來的，口感更筋道，而酵母饅頭和自發粉饅頭都加放了食品新增劑，似乎存在安全隱患。那麼，這三答敬種饅頭面...
蒸饅頭時酵母粉放多了,人吃了會不會有害啊
日常生活中，饅頭 花捲 包子 焙子 鍋盔 饢 饃幹 麵包 蘇打餅乾等酵母發酵麵食是人們喜愛的家常食品或主食，比起未經酵母的麵條 烙餅和酥餅來，不但美味可口，而且增進營養，對人體健康十分有益。首先，酵母是天然的微生物，本身含有多種b族維生素，可預防b族維生素缺乏症。每100g酵母中含有維生素b1 0....