1樓：不丿言
這當然不是的呀，酸奶是牛奶發酵而來的。餘巖瞎也就是屬於乳棗餘酸菌的，而並不是乾酵母粉，這完全是兩碼事的，豎空不是乙個概念的。
2樓：妞的小號
不是的，酸奶是鮮牛奶新增乳酸菌發酵成，也稱保加利亞菌，和乾酵母是兩回事。
3樓：睢沅
酸奶是酸奶是乾酵母粉發酵而來的，是酸奶是乾酵母粉發酵而來的，是的。是的，一般大人孩子都愛喝酸奶。
4樓：思念浪漫的歌
酵母是不兄鏈可以用來發酵酸奶的，酵母菌是真菌，它的主要作用是通過攝取碳悶塵鬥水化合物釋放二氧化碳從螞磨而達使麵糰變得更蓬鬆，而酸奶發酵所用的菌種是乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，它的作用是發酵糖類成乳酸，產生了酸奶獨特的口感。因此不宜使用酵母來製作酸奶。
5樓：網友
酸奶可不是乾酵母發酵成的，酸奶是多種人體所需的益生菌來發酵的，你也可以用超市買的酸奶來發酵。
6樓：御芷琪
請問酸奶是牛奶加酵母發酵做成的嗎。
有獎勵寫共6個。
逸雪汐襪如雪。
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可以從冰箱裡拿出來直接喝，但要注意溫度和期限、正確飲用方法：
1、經常喝酸奶的人都會注意到包裝上的說明———酸奶需在2℃～6℃下保藏，並且未開封的情況下，可儲存兩到三天。過期就不要飲用了。
2、喝酸奶的最佳時間。
酸奶可增強人體免疫功能．常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排洩量，預防便秘發生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。睡前喝最標準．
空腹不宜喝酸奶。
為什麼空腹時不宜喝酸奶呢？這是因為通常人的胃液酸鹼度在ph1－3之間，空腹時的ph值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在ph5．4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，ph值上公升到3－5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。
酸奶不能加熱喝。
酸奶一經蒸煮加熱後，所含的大量活性乳酸菌會被殺亮好蘆死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶裡的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，如果把酸奶進行加熱處敬帶理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
飲後要用白開水漱口。
酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害。對於兒童來說，喝完酸奶後如不進行漱口，特別容易出現齲齒。
不能用酸奶服藥。
用酸奶代替開水服藥是不正確的習慣，應加以改正。特別是不能用酸奶服用氯黴素、紅黴素。磺胺等抗生素及服用**腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。
7樓：帥的不明顯
酸巨集春奶的發酵原理是運用益生菌粉將裡邊的乳清蛋白去祛除，酵母菌起不了發酵酸奶的作用，用酵母菌明冊作出的酸牛奶和平常在商場選購的酸奶左味道、色調和營養成分上有挺大差別激絕巨集，日常生活酵母菌經常被用於發酵麵粉、制酒等，因此酵母菌不可以做酸奶。
8樓：帳號已登出
酸奶並不是乾酵母粉發酵而成，酸奶就是需要奶以及一些其他的配料物質而產生的並不是用酵母粉發酵而成。
9樓：騎豬上牆
自制酸奶的話是不用酵母粉的。直接在鮮奶裡放適燃核亂量的酸奶進行加氏者工即可。做為引子的酸奶在超市隨便買點就可以了。皮檔。
10樓：匿名使用者
酸奶的發酵原理是利用乳酸菌不徹底分解牛奶中的葡萄糖作為乳酸，再釋放少量能量來進行發酵。酸奶在製作的過程中會在給牛奶接種乳酸菌，然後放到適宜的溫度下進行繁殖，吵餘最後再利用乳酸菌不徹底分解牛奶中的葡萄糖作為乳酸，再釋放少量能量來進行發酵。
酸奶的發酵過程是利用乳酸菌來吸收牛奶內部的營養成分耐悶，再將成分中的大分子物質變成小分子物質，這樣就能降低牛奶中的ph值，等到牛奶達到了一定酸度後，內部的酪蛋白就會發生絮凝，從而形成一公升畝滾個穩定的結構，這樣就能將牛奶發酵呈酸奶。
11樓：帳號已登出
不能。自制酸奶不是用酵母的，是用乳酸菌加一些益生菌做的，都屬於有益細菌。
12樓：網友
酵母粉的主要成分是酵母菌，而做酸奶的菌類有很多種，想自制酸奶的話去網上買特製的菌包就可以。
13樓：樓平瑩
我朋友做酸奶是擾納用喝剩下的酸奶橋李衝來做的，也是可以的，這個看你個人方便吧，我平時是用乾的酸奶發酵粉敏殲來做的。
14樓：網友
乾酵母中是酵母菌，而製作酸奶的是乳酸菌。
製作酸奶可以用買來的酸奶留一點做菌種。
下面是製作酸奶的步驟：
材料：純牛奶五袋、原味酸奶一杯、砂糖適量、帶蓋子的盒子。
1、把奶煮八備襪分開，晾溫後放入適量砂糖拌帶橋勻。
2、把原味酸奶倒入牛奶液中，邊倒邊攪拌。
3、將攪拌均勻的牛奶倒入乾淨的盒子中。
4、蓋好蓋，放在暖氣上發酵一仿行激宿。
酸奶發酵粉怎麼做？
15樓：唐堂食療
酸奶發酵粉是一種可以用來製作自制酸奶的粉末，它包含了發酵酸奶所需的菌種。下面是製作酸奶發酵粉的簡單步驟：皮缺。
所需材料：鮮奶。
酸奶穗畝。非常細的砂糖。
發酵酸奶菌粉。
製作步驟：將鮮奶倒入乙個乾淨的容器中，加入適量的砂糖，攪拌均勻。
將酸奶倒入鮮奶中，繼續攪拌均勻。
將發酵酸奶菌粉均勻撒在鮮奶中，輕輕攪拌。
將鮮奶倒入乾淨的玻璃瓶中，蓋上蓋子。
將玻璃瓶放入乙個溫暖的地方，讓它靜置12-24小時，直到酸奶完全發酵。
將酸奶放入冰箱中冷藏，以便儲存和食用。
希望這個簡單的製作步驟能幫助您製作出美味的自制酸奶猜握森發酵粉。享受您的美食吧！
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