皮蛋鴨卷是開袋就可以吃嗎

1樓：小知愛娛樂啊

皮蛋鴨卷是開袋就可以吃的。

傳統工藝製作的松花蛋。

含鉛量較高，這是因為其製作過程會用到氧化鉛，這種物質會起到密封效信虛果，能讓松花蛋表面的小孔堵住，從而阻止強鹼進一步與蛋白質發生化學反應。隨著工藝進步，2008年後，國家出臺了松花蛋新標準，規定了其中鉛的含量。

如今，正規廠家製作松花蛋已經滑中燃開始使用「無鉛工藝」，也就是利用氯化鋅。

或者硫酸銅。

代替氧化鉛，在減少鉛含量的同時，也可以起到封住洞孔的功效。根據國家市場監培臘督管理總局。

近幾年公佈的資訊，抽檢的松花蛋製品很少鉛超標。總之，只要是符合國家標準的松花蛋，都可放心食用。

購買松花蛋要通過正規途徑，選擇包裝完整、表面灰白、黑斑少、無裂紋的產品。松花蛋應放在溫度較低的陰涼通風處，儲存時間不要超過乙個月，剝開的松花蛋最好在兩小時內吃完。如果松花蛋的蛋白呈淺綠色，聞著有惡臭味，說明變質了，不能食用。

2樓：仉憐蕾

皮蛋剝開蛋殼簡拿察就可敏腔以吃，但是如果吃的時候配著醋的話，口感更好，因為皮蛋醃製的原攔茄料裡面有石灰之類的鹼性物質。

3樓：生活達人木木

皮蛋鴨卷是開袋就可以吃的。香氣四溢的烤鴨卷裡面緊裹著松花皮蛋。

又名皮蛋卷，是一款美味涼蘆蠢菜。

皮陪巖陪蛋鴨卷是閩南地區。

的特色經典民間小吃，香氣四溢的烤鴨卷裡面緊裹著松花皮蛋，造型美觀，口感好，出品時配上一芥末醬油，或者蒜蓉醋椒味道更佳。棗鬥實在是夏季下酒的最佳冷盤。

挑選皮蛋的方法如下：

1、皮蛋在挑選的時候，首先就是最直接的觀察它的外表了，一般表面為灰白色，沒有一些黑色斑點的是最佳的，有斑點的皮蛋，一般都是不新鮮了的，可能還出現了長黴的情況，所以是不宜食用的。

2、然後就是感覺它的重量了，一般好的皮蛋拿起來都會覺得有點沉，輕輕的彈一下它的話，還會覺得有一些彈性。不好的皮蛋就比較輕，摸上去沒有彈性。

3、如果可以的話，在挑選的時候，我們還可以看看它的裡面是不是好的，切開之後看看它的中心是不是很稀，稀的都是比較好的皮蛋。