1樓：溺愛寒暑假
蒸饅頭，更快的發麵方式 可以用泡打粉或泡打粉和酵母菌緊密結合應用，這也是現階段發麵更快的方法，不用等候發醇全過程就可以立即實際操作，來蒸制饅頭。饅頭和白公尺飯一樣是咱們普通百姓飯桌上的麵食之一，它各形各色，形狀各異，觸感綿軟、口味細緻備受大家的鐘愛。蒸制饅頭基本上都是會採用中筋粉，它筋度適度，一般我們在製做饅頭時，都需要通過揉麵、發醇、製做、二次醒發、上鍋蒸制的工藝早乎答流程。
大約必須2個鐘頭上下（冬、夏時長有一定的差別，冬天時間長，夏天時長短些）。但採用不一樣的膨鬆劑來發面，它所使用的時間段也是不一樣的。饅頭往往膨鬆綿軟，便是麵粉發酵後的結論，蒸饅頭最先便是發麵，發麵是離不了膨鬆劑的例如（泡打粉、酵母菌等）。
要是沒有膨鬆劑發麵不是建立的，它就成為大家所指的死麵頃搭。常見的微生物膨鬆劑是即發酵母粉，又被稱為高活性乾酵母。
加上量多，發麵時長就短，陸慧溫度高，發麵速率就快。從揉麵逐漸，到蒸制以前，時長約為2個小時上下。這類方式 發麵，饅頭口味好，營養成分高。
最先我們要準備好相應的原材料，小麥麵粉要選用那類中筋粉，這類小麥麵粉做出的饅頭更為的勁道。隨後提前準備適當的酒釀啤灑白砂糖。大家先將小麥麵粉新增盆裡，隨後將酒釀啤灑白砂糖混和在一起攪拌均勻，隨後再向裡邊合理的新增一些溫開水。
水的溫度調節在三十度上下就可以了，由於這一環境溫度是最合適酵母發酵。隨後慢慢的將這種混合物質新增到小麥麵粉之中，在邊新增的過程中一定要勻稱的遲緩的調合。最後將小麥麵粉搓成麵糊以後，再將上邊新增保鮮袋，放進環境溫度合適的地區，讓其當然發醇。
新增了這種調料的麵糊，發醇下去時長可以說十分的迅速，大部分原來用幾小時，如今用數分鐘就可以將其徹底厭氧發酵好。
2樓：時間帶給我們的快樂
蒸饅頭的時悉磨察候，即使是很簡單的在和麵的時候，把面和的不要太硬，加入適量的酵母粉，等待面發酵至睜茄兩倍大的時候，把它做成饅頭，冷水上鍋蒸20分鐘就可遊跡以。
3樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇用高筋粉，另外一定要多加一些酵母粉。這樣才能夠更快的發酵。大概是50分鐘左右。
4樓：撲苒悠水身
我的建議是在蒸饅頭的時候可以放入一些牛奶和發酵粉，純衝做讓饅頭的口感更好；饅頭判頃一般蒸30分鐘到50分鐘是比較好的做衡。
作為乙個南方人很喜歡吃饅頭，在家該如何自制饅頭？配方是什麼？
5樓：阿斯達歲的說
首先取適量的麵粉加入適量的白糖再用溫水倒入，攪成絮狀，然後再用手把面合成乙個麵糰，醒發以後再把它們分成均勻大小的圓形，然後再放入籠屜中繼續醒發10分鐘去，水開上氣蒸15分鐘，非常好吃的饅頭就做好了，配穗畝方就拍缺是250克的麵粉要放5克的糖猜賀森，5克的酵母，麵粉和水的比例是2:1。
6樓：黎昕科普知識小屋
我認為你應該準備一些酵母粉，麵粉和高筋粉，酵母粉，麵粉，高筋粉的比例大概是3:3:1。
在家如何蒸饅頭才會做出買回來的感覺？
7樓：扔扔星運
在家如何蒸饅頭咐頃蔽才會做出買回來的感覺？
先準備300克普通麵粉，新增一勺糖推動小麥麵粉發酵，再新增4克酵母菌，一邊新增溫牛乳一邊拌和，拌和至小麥麵粉成絮狀物，拿手搓成光潔麵糰。要嘴饞到真正的有全麥麵包香氣，帶勁道的饅頭，就一定確保用純老面做方面的酵頭，並不加上例如生豬肉，鹽等，而唯一的食用新增劑便是純鹼，換句話說饅頭只有小麥麵粉，水和純鹼。
平常大家蒸饅頭在揉麵時新增適量的將面活勻稱，等面發起來之後，大家就可以將發好的麵糰製做成饅頭型，製做好的饅頭是不可以直接下鍋煮制的，務必要等面醒一會才可以上火鍋店蒸，醒發時間大概30分鐘上下衡州，把小麥麵粉放進揉麵桶中新增酵母菌，發孝粉，糖攪拌隨後新增水合成麵糰，隨後用電動壓面機不斷攪面，抑制光潔，捲起來下包子皮，隨後用刀切片，放進屜中醒面二倍大，放進電蒸箱蒸十五分鐘就可以。
醒發饅頭的時候，一定要蓋緊外蓋或是封一層保鮮袋，目地是保證溫度，環境溼度，外皮不幹，不斷發酵。醒發饅頭的溫控在25-30度。家中沒有醒發箱，能夠把水燒開，大約60度模樣，把籠屜放到上邊醒面。
高筋粉：是由麥子碾磨而成，雞蛋清質成分和可塑性最大，麵糰經發酵後製造出來的麵點具備柔韌度，常見來製作麵條，餃子皮等。
假如用酵母發乎盯面，發酵到8成的時候要進行2次和麵，隨後進行第2次發酵，待徹底發酵以後就可以蒸饅頭了。分辨徹底發酵的方法：用一根手指在發酵好的麵糰上戳乙個洞，不回縮就可以把醒發好的麵糰取下來，揉成才條，揪成乙個個小劑子，隨後再碾成小餅形，擀成面片，乙個個重合起來。
8樓：韓諾諾
我認為最好的辦法就是在和麵的時候多放一些酵母，這樣發酵的越好，蒸出來的饅頭就越好吃。
饅頭要蒸幾分鐘才好吃嗎？
9樓：元躍
一般情況下饅頭開鍋後再蒸半個鐘頭就熟了，時間少肆橋了不熟，時間長了過了火也不盡道畢雹棗了，所以說半個鐘頭手拆最適宜。
饅頭多長時間能蒸熟，蒸饅頭有哪些技巧嗎？
10樓：小魚生活家居館
饅頭是我們常見的食物，它的口感鬆軟好吃，很多人都喜歡，那麼饅頭蒸多久才會熟？饅頭上鍋蒸多長時間熟？
饅頭的做法也很簡單，自己在家就可以製作的，蒸饅頭是製作饅頭最為重要的部分，那麼饅頭蒸多久才會熟？饅頭上鍋蒸多長時間熟？
饅頭蒸多久才會熟。
1、蒸饅頭要用什麼火。
蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了再過一會兒，等蒸籠熱了，才能放饅頭坯(做好的生麵糰)。這樣一鼓作氣，蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉了。
2、蒸的時間。
這和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關，一般20分鐘左右的時間。還可以在蒸的過程中，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手了，就表明蒸熟了。
3、蒸熟了怎麼辦。
蒸熟了的饅頭，要趁熱拿出來，並且乙個個分開，讓它冷透。不這樣做的話，饅頭冷了以後，粘在一起的就不容易分開了，就會出現表皮破損的情況，不好看了。
饅頭上鍋蒸多長時間熟。
一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，具體就要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
蒸饅頭的技巧。
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
2、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
3、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
4、在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
6、蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又香。
11樓：網友
饅頭大概蒸15-20分鐘即可，如果蒸太久，饅頭可能會變硬。蒸饅頭的時候，可適當撒些許醋在上面，可增加饅頭的發麵程度以及香味。
12樓：網友
饅頭一般20分鐘就可以成熟，在蒸饅頭的時候，我們一方面應該將面進行發酵，這樣在以後蒸出來的饅頭中氣孔比較多，口感更好，另一方面將饅頭的出行做出來之後，進行一定的醒發，這會讓饅頭內部的氣孔變得更多，變得更加美味。
13樓：美食研究員
蒸饅頭時間依據饅頭大小的不同而不同，一般來說蒸饅頭時間為水開後20分鐘為宜，饅頭很小的話蒸的時間會短一些。蒸饅頭一定要水開後上鍋蒸。
蒸饅頭要多久才能熟？怎麼蒸饅頭才好吃？
14樓：陽光生活
1、饅頭蒸多久才能熟。
2、蒸饅頭要幾分鐘才能熟。
3、蒸饅頭需要蒸多長時間。
4、冷凍李碧饅頭需要蒸多久才能熟。
1.蒸饅頭需要蒸30分鐘左右才能熟。
2.蒸饅頭建議冷寬山水下鍋蒸，在溫度逐漸上公升的過程中，能夠讓饅頭有乙個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。
3.而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。
4.先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
5.饅頭：別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統面慎擾中食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。
6.饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
15樓：整合全屋快裝
這個還是靠發麵森餘。
發好悄正了的面。
基本就是幾分鐘啟春悔就可以。
很快的。而且質量不錯。
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