1樓：小七
都可以能炒能蒸，都好吃。
可以。先將雞塊醃製好，醃製時間至然後將醃製好的雞塊放到鍋裡面蒸，一般水燒開之後，再蒸十分鐘左右，用筷子輕輕戳一下，若是很容易戳進去，這個雞塊就是熟了的。雞謹隱塊不僅可以炸、可以蒸蠢晌枯、還可以做成紅燒雞塊、土豆燉雞塊、涼拌雞帶洞塊、辣子雞塊等。
2樓：淺嘗江湖
雞塊蒸著吃挺好吃的，雞塊蒸著吃做法也很簡單，去除雞塊中的血水含量燃此謹和蛋白積液後，用醬油和咖哩粉，檸檬酸和扒旦料酒醃製半個小時到40分鐘。雞塊裹上一層澱粉，在鍋中油炸半分熟，再放在一皮基個小盤子中，隔水蒸20分鐘。炸雞款更入味兒。
3樓：緣來潮汐
雞塊能蒸著吃挺好吃的扮碧行，雞塊蒸著吃做法也很簡單，去除雞塊中的血水含量和蛋白廳譁積液後，用醬油和咖哩粉，檸檬酸和料酒醃製半個小時到40分鐘。雞塊裹上一層澱粉，在鍋中油炸半分熟，再放在乙個小盤子中，隔水蒸20分鐘。炸慧簡雞款更入味兒。
4樓：公賀撥達
都不對，應該炸著吃，蒸或者炒著吃，醃好的糊椒料味道就不明顯，還可以用烤箱烤著吃，味道能更好。
5樓：惱拿
醃好的含糊椒雞塊炒的吃是又香又好吃了。
醃製的雞塊怎麼炒好吃
6樓：高雅大氣很有笵
蠔油炒雞塊的做法步驟11.將買回來的雞肉塊清洗乾淨。
蠔油炒雞塊的做法步驟22.然後斬塊用鹽料酒醃製片刻。
蠔油炒雞塊的做法步驟33.準備蠔油。
蠔油炒雞塊的做法步驟44.炒鍋熱油爆香蒜公尺蠔油炒雞塊的做法步驟55.將雞塊放入大火翻炒。
蠔油炒雞塊的做法步驟66.然後放入適量的蠔油拌炒均勻。
蠔油炒雞塊的做法步驟77.最後放入香蔥多炒幾下即可。
蠔油炒雞塊的做法步驟88.炒好的「蠔油雞塊」味道鮮香，雞肉鮮嫩美味。做法簡單快捷，很適合上班族做的家常葷菜。
醃製的野山雞怎麼做好吃？
7樓：your大頭兵
材料：半隻雞、蔥、生薑、黃梔子。
調料：鹽、胡椒粉、鹽焗雞粉、花生油。
詳細做法】1.現在先來調一下調料。碗裡放入10克鹽、20克鹽焗雞粉，適量的胡椒粉，把它們攪拌均勻後備用，這是半隻雞的份量，做出來的是鹹、香味的，如果想吃淡一點的，可以把調料減一些。
2.準備好一些蔥、生薑跟黃梔子，把蔥、生薑切好備用，黃梔子把它壓碎就可以了。黃梔子一般藥店有賣，這是清熱、下火、涼血的天然材料。
3.鍋裡放入一碗清水，把黃梔子放進去，然後開中火煮個5分鐘左右，煮好後過濾一下，把黃梔子水放涼。準備半隻雞，把放涼的黃梔子水倒進去，翻動一下，讓雞肉充分上色。
4.上完色的雞肉撈起來瀝乾水分，然後把調好的調料倒進去、放入蔥姜、最後倒入一點花生油，用手把調料均勻的塗抹在雞身上，讓雞肉方便入味。最後讓雞肉醃製2個小時，可以蓋上保鮮膜放冰箱裡保鮮。
5.鍋裡水燒開，把醃製好的雞肉放進去，開大火蒸15-20分鐘左右，時間到了香味就已經跑出來了，這個時候開啟蓋子，讓雞肉稍微放涼一下。
6.把稍微放涼的雞肉斬件裝盤，然後澆上蒸出來的湯汁，這一道香噴噴的鹹香雞就算是做好了，香味非常的濃，吃起來又嫩又滑，下飯非常的不錯哦，喜歡的可以試一下。
8樓：一葉小船
野雞的做法。
1、野雞做湯。
野雞做湯是一種不錯的吃法，大家制作時可以準備半隻野雞，和適量的冬筍，把野雞洗好以後切成塊狀，把冬筍也切成塊狀，起鍋放油放入蔥薑蒜炒出香氣，把野雞塊也放入炒一下，然後加入清水，再放入冬筍，燒開以後用小火慢慢的燉制兩小時，然後加入食用鹽調味，誘人的野雞湯就做了。
2、香辣野雞。
香辣野雞也特別好吃，它的主要材料是加工以後的幹野雞，大家制作時要把幹野雞切成塊狀，然後放在沸水中焯幾分鐘，取出去掉水分，下鍋爆炒，炒到肉熟以後加入剁椒和自己喜歡的調味料炒勻以後就能出鍋。
3、清燉野雞塊。
野雞塊燉制以後食用味道也不錯，清燉時營養最高，大家制作以前把野雞處理乾淨，然後剁成塊狀，再飛水處理，然後重新起鍋放入雞塊再加入蔥姜和料酒陳皮與大料等調味料一起燉制，開鍋以後燉制半小時左右肉就能軟爛，這時加入食用鹽進行調味，然後出鍋即可食用。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
臘野雞香菇湯。
今天清理冰箱的時候發現冰箱裡還有乙隻臘野雞，就把它拿出來解凍，和香菇一起做了這道臘野雞香菇湯，味道還不錯哦！野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般家養雞高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾的功效。
野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。(收起)
主料。臘野雞1只 香菇1盤。
香葉2片 花椒2粒。
八角2個 白蔻1個。
草果1個 生薑2片。
當歸1段 鹽半勺。
雞精1勺 水適量。
香菜適量 蒜苗1棵。
臘野雞香菇湯的做法步驟。
1. 水燒開，放進洗乾淨的臘野雞焯水，撈出瀝乾水分備用！
2. 香菇洗淨切成塊兒，焯水撈出瀝乾水分備用！
3. 準備好燉湯的料：香葉2片，生薑2片，八角2個，草果1個，白蔻1個，當歸1段。
4. 把焯好水的香菇和步驟3中的所有的料一起放進電壓力鍋中！
5. 加入半勺鹽和一勺雞精，再倒入適量的水！（臘野雞有鹹味，所以要少放一點兒鹽！）
6. 蓋好蓋子，接通電源，按「蹄筋鍵」即可！（臘野雞比較難熟，要多壓一會兒，才軟爛入味兒！）
7. 等到電壓力鍋跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，開啟蓋子，放入適量的蒜苗和香菜即可食用啦！
8. 做好的臘野雞香菇湯，味道鮮美無比，湯也想牛奶一樣哦！白白的！
9. 臘野雞已經燉的很軟爛入味了，輕輕鬆鬆地就撕成塊兒了！
10. 看看這個臘野雞腿，是不是很誘人，想咬一口啊！
10樓：金融曉曉
燒烤肉食，香嫩可口，頗得人們青睞。但燒烤時若不注意衛生，吃了不潔或被化學毒物汙染的烤肉，可危及健康。因此，你們外出燒烤時必須注意如下幾點：
一、燒烤食物的製備。最好即用即購，若提前備料，要防止肉類變質，以免造成食物中毒。如果隔日買回雞翼、排骨、大蝦、生蠔和魷魚等，則應先洗淨切件，用保鮮紙包好，再用膠袋密封放入冰箱存用。
二、燒烤叉具的選擇與清洗。家庭燒烤可自制簡便叉具，能使食物叉得牢、轉動靈活即可。叉具一般可用鐵料製作，但切勿用電鍍的鐵料(如舊自行車鋼線等)製作。
因為電鍍多為鍍鉻的，金屬鉻是一種有毒金屬，長期接觸鉻可出現頭痛、消瘦、消化障礙、貧血等。燒烤過程中，鉻及其氧化物可汙染肉食，對人體有較大的危害。郊遊租借燒烤叉具，要將其表面的油漬等汙物清洗乾淨，方可叉肉燒烤。
清洗方法可將叉具反覆插入乾淨河沙中，然後再用水洗淨。
三、燒烤燃料的選擇與**。燒烤燃料較理想的首推木炭。木炭易**、火苗旺、煤煙少，烤肉被煤煙中的有害物質3·4苯並芘汙染機會較少。
相反，倘若用木柴等作燃料，因煤煙多，烤肉極易被3·4苯並芘所汙染。
11樓：帳號已登出
砂鍋燉野山雞蘑菇是一道菜品，主要原料是野山雞、香菇、雞腿等，主要配料是蔥、鹽、姜等，通過燉煮的方法制作而成。
中文名 砂鍋燉野山雞蘑菇 主要食材 450g野山雞 作 用 鎮痛、鎮靜、提高機體免疫力 配 料 蔥。
主料。450g野山雞(1只)
400g香菇。
350g雞腿(1個)
配料。適量蔥。
適量鹽。適量姜。
營養分析。1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。
蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。 [1]
製作步驟。1 野山雞去毛洗淨後，剁成小塊，雞腿也是剁成小塊，2 用冷水入鍋，燒開；
3 開鍋後在煮15分鐘，把上面的血沫都撇乾淨。
4 然後撈出，放入涼水中，在清洗乾淨；
5 控幹水分；
6 切好蔥和薑片；
7 然後熱鍋，先把帶油的雞腿放入，翻炒，炒出油後，把切好的蔥姜放入翻炒出香味；
8 在把其他的雞塊放入，翻炒均勻；
9 然後在倒入冷水的砂鍋中放入炒好的雞肉，先放少許的鹽開燉；
10 然後把香菇去根洗淨， 一分為四，然後攥幹水份；
11 開鍋後，把剛才攥幹水分的香菇放入，改中小火，燉1個小時差不多，最後出鍋放鹽調味即可！
雞肉炒辣椒怎麼炒好吃
12樓：你看看這個啊明
用料：雞胸肉、幹辣椒、薑片。
調味料：生抽、蠔油、麻油、辣椒油、白糖。
製作：雞胸肉洗乾淨切拇指大小的丁，用鹽醃拌一下，下些生粉伴勻，幹辣椒剪段。
1）熱鍋燒油把雞丁炸至八分熱，撈起放笊籬上滴水。
2）下入薑片爆香，下入幹辣椒小火炒香。
3）下入雞丁，調味（生抽、蠔油、白糖各適量），翻炒。
4）最後淋上辣椒油、麻油大火翻炒，出鍋。
幹辣椒炒雞丁，雞丁嫩滑入味，色澤鮮豔，口味麻辣鮮香。
香芹炒雞絲。
用料：雞胸肉、香芹、姜。
調味料：鹽、味精、白糖、蠔油、生抽。
準備工作，雞胸肉洗乾淨切絲，用鹽、蠔油醃拌一下，香芹摘去葉子切段，薑切片。
1）起鍋熱油，下入薑片爆香。
2）下入雞絲，用鏟炒散。
3）下入芹菜翻炒，調味（生抽蠔油、少許、鹽、味精、白糖各適量）（4）大火炒至芹菜斷生，即可。
香芹炒雞絲，口味鹹香、色澤清脆，芹菜爽口。
13樓：北海數碼站
隨著現代社會人們的物質生活越來越豐富，美食的種類也在不斷的翻新。很多朋友的嘴巴也越來越挑剔了，他們都希望在繁忙的工作之餘抽出一些時間去尋找到更美味可口的食物。於是辣椒炒雞肉就讓他們大大的滿足了食慾，那麼辣椒炒雞肉怎麼做呢？
為了更好地解決這個問題，接下來的時間請朋友們和我一起去學習一下。
辣椒炒雞。材料：雞乙隻切塊(最好小一點，不然太膩了)，蒜十瓣剝好，姜一塊切片，青椒五個切絲，幹辣椒若干。
方法：1、雞塊洗淨瀝水後放薑片和2小勺料酒醃15分鐘。
2、油熱後將蒜瓣炸黃，將幹辣椒椒放入油鍋煸一下，再將醃好的雞塊、蒜、姜倒入，放幾粒花椒、八角，加適量醬油。因為雞肉有水分，所以要開大火把水分炒幹。
3、待雞炒出油後把青椒放入一起翻炒，香味出來後就可以起鍋了。
辣子雞原料：
整雞乙隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4),蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
做法：1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用。幹辣椒和蔥切成3釐公尺長的段，姜蒜切片。
2.鍋裡燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻後起鍋即可。
麻辣子雞。主料：子雞2只(約750克)。配料：鮮紅辣椒100克、青蒜15克。
調料：料酒15克、花椒1克、黃醋10克、溼澱粉25克、醬油20克、味精1克、精鹽1克、芝麻油5克、熟豬油1000克。
做法1、將淨雞剔淨全部粗細骨，雞肉按釐公尺橫直剞刀，切成約2釐公尺見方的丁，盛入碗內，加醬油(5克)、溼澱粉(15克)、料酒用力抓勻，使澱粉滲入雞肉，將紅椒洗淨去蒂去子，切成約1釐公尺見方的小片，花椒拍碎，青蒜切成1釐公尺長的斜段。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至七成熱，將雞丁下鍋，用手勺推散，約20秒鐘，迅速用漏勺撈起，待油溫回公升至七成熱時，再將雞丁下鍋，炸成金黃色，連油倒入漏勺瀝油。
以上幾段文字內容就為我們很好地解答了辣椒炒雞肉怎麼做的這個問題，其實從中我們也可以看出它的做法相對來說不是特別的麻煩，只是需要人們花點心思和精力來學習就可以做出這道美味佳餚。當然我還想提醒那些追求美食的朋友們，可口的食物不僅要有很好的味道，同時也要有營養。
醃好的鹹菜怎麼炒好吃，醃好的鹹菜怎麼做好吃
主料 鹹菜300g 青椒150g 輔料 油適量 鹽適量 生薑適量 大蒜適量 幹辣椒適量 雞精適量製作步驟 1 將自制的鹹菜切碎。2 將切好的鹹菜洗淨。3 幹辣椒切段。4 生薑大蒜切片。5 青椒切片。6 鍋中放油，姜蒜幹辣椒爆香。7 倒入切好的青椒和鹹菜翻炒兩分鐘。8 加入鹽 雞精翻炒均勻。9 出鍋，...
醃好的牛肉怎麼做才好吃，醃牛肉怎麼做好吃
一 紅燒牛肉 1 牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒 1分鐘。取出洗淨。2 牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉 2寸。加桂皮，茴香，蔥段，薑片，料酒。中火 1小時。3 另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒 2分鐘。4 把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮 1小時。其間 翻...
桔梗醃好後有苦澀的味道怎樣補救？
桔梗一般用於 感冒咳嗽，不會醃製的，藥有苦。桔梗。也叫牛蒡是一種中藥材，也是朝鮮族。的特有食材，平時當地居民喜歡把它醃製以後食用，而且醃好的桔梗味味道與口感都特別好，既能開胃消食又能增加冊梁身體素質。那麼這種朝鮮族人喜歡的桔梗應該怎麼醃製呢？下面就來具體告訴大家。桔梗怎樣醃製。醃製教程。材料。平時醃...