土豆中什麼含量最多，土豆中含有什麼

土豆中含有什麼

1樓：當代生活體驗迷

土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素b1、b2、b6、c以及胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。

土豆的做法有海帶拌土豆絲、咖哩土豆、田園土豆餅、鮮香土豆片、豉香芹菜土豆條等。

1、海帶拌土豆絲

海帶在淡鹽水中浸泡一會兒，切段，紅椒切絲；芹菜切段，土豆去皮切絲，過水洗去澱粉，土豆絲入沸水焯燙，撈出放盤中，海帶絲和芹菜入沸水中焯燙，撈出瀝水，放土豆絲上，加醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻即可。

2、咖哩土豆

土豆去皮洗淨切塊；起油鍋加熱，放入土豆煸炒；放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘，然後放適量的鹽煸炒3分鐘；再放適量的素咖哩煸炒2分鐘；最後放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋。

3、田園土豆餅

土豆煮熟壓成泥。準備其餘食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁；胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾幹水分；把3種食材放入土豆泥中，放鹽、生抽、麵粉揉成團；分成幾份搓圓壓扁；平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎；翻面煎到兩面金黃即可。

4、鮮香土豆片

土豆去皮切片；青椒切塊兒，胡蘿蔔切片，姜切碎，小公尺椒切段；調碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、鹽適量、椒鹽適量；燒熱底油，姜、小公尺椒下鍋爆香；土豆片、胡蘿蔔片下鍋翻炒；料汁倒進鍋裡炒勻；青椒下鍋，稍稍加一點兒水翻炒，最後調入芝麻油出鍋。

5、豉香芹菜土豆條

土豆去皮洗淨，切成細條，放水中浸泡一會，洗淨澱粉；芹菜去葉洗淨，切成小段。泡好的土豆瀝乾水；姜切成末；起鍋熱油，加入姜豆豉，炒出香味；加入土豆煸炒片刻；加入芹菜翻炒均勻；加鹽，生抽翻炒均勻即可。

土豆中含有什麼

2樓：生活小達人

土豆中主要含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優質澱粉含量約為，還含有大量木質素等，被譽為人類的「第二麵包」。

其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素c的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多尔等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉公尺、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。

土豆又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、、山藥蛋，其營養價值曾經長期被忽視，而如今卻成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。

具體介紹

中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。

馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用。

馬鈴薯中鉀的含量極高，每週吃五六個馬鈴薯，可使患中風的幾率下降40％，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮馬鈴薯片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。

土豆中主要含有什麼

3樓：生活寶典

土豆是很多人喜歡的食物之一，無論是男女老少，都對土豆有著乙份痴迷。那麼土豆中主要含有什麼呢？一起來了解一下吧。

土豆中主要含有什麼

土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。土豆因其營養豐富而有地下人參的美譽。其塊莖中約含澱粉15－25％，蛋白質2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素c、維生素a及b族類維生素。

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。還含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。

總的來說，土豆塊莖中約含澱粉15－25％，蛋白質2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素c、維生素a及b族類維生素。你瞭解了嗎？

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4樓：冰糖

土豆是我們日常生活中最為常見的一種菜品，它不但美味可口，還含有豐富的營養元素；

1、土豆中含有澱段野粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素b1、b2、b6、c以及胡蘿蔔素、纖維素等營養元素；

2、土豆中還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等人體所需的握銷喊礦物元素；

3、土豆中含的脂肪鬥橋非常少，只有百分之零點一，適合**中的人食用，每天吃上土豆，攝入脂肪也不多，這樣就可使多餘的脂肪逐漸代謝；

4、土豆中還含有大量的碳水化合物，不但適合中老年朋友應對三高風險，還會促進腸道蠕動和改善預防便秘。