1樓：哎呦危呀
養血生精、益氣補體悶困襪、長肌肉、下尺源乳汁，為產後"月母"補體下乳最有用之食品。內含脂肪豐富，且營養較為均衡，幫為產後常用"螞激月母食"。
2樓：老唐說農村事
清湯燕菜的作用，你有哪些瞭解？清湯分為普通清湯和精製清湯。普通清湯：
選用老母雞，配上部分瘦肉，用開水煮沸，放冷水大火燒開，去掉浮沫，加入蔥花和姜酒，然後轉小火，保持湯汁微開，翻出小泡。如果太熱，就會熬成白奶湯。如果太小，就不香了。
精製清湯：將普通清湯用紗布過濾，將雞胸肉剁成肉末，放蔥姜酒和水浸泡片刻，用紗布包住雞肉末，加入清湯中，大火加熱，攪拌均勻。
清湯燕菜是廚師蘇永秀和特級廚師高世軒的特色精品菜之一。清湯燕菜，做湯的功夫。選用棒骨、肘子、老母雞、老鴨、火腿、扇貝等上等材料，經過三洗、三煮、三發泡的過程，使湯清而不野猛州濁。
然後用雞肉、蝦仁清理兩次泥漿，再與乾淨的燕窩一頌蔽起煮。湯色清澈，味道醇厚。燕菜軟、嫩、脆，吃起來很香。
清湯燕菜是一道著名的傳統宴席菜餚。自古以來，開封就把這道菜作為宴席上的第一道菜，它是湯菜之冠。燕窩在溫水中浸泡後，洗淨，放入白瓷盤中。
然後用冷水浸泡。用鑷子除去燕窩的羽毛和雜質，並將其撕成碎片（不要撕得太細）。用溫水浸泡後的特美拉，剪去根部，洗淨雜物，用開水燉30分鐘，然後徹底煮熟，取出放入燕窩湯盆中，放知慧在蒸鍋中蒸10分鐘後取出（應以軟為度），單獨放在小湯碗中。
特侖蘇含有多種氨基酸和維生素，對**慢性支氣管炎和肺心病有明顯效果，還能養腦強心，消除疲勞。
以上就是針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
清湯燕菜的保健功效，你知道哪些？
3樓：小紅情感解答
生活在21世紀的今天，我們的物質生活水平已經得到了很大的提高，同時生活方式也是發生了很大的變化，而且現在很多人也在追求那種更加精緻地生活，所以我們越來越注重自己的健康了。同時也在學習很多的健康養生的方式，所以有些人就會產生這樣的疑惑，就是清湯燕菜的保健功效，你知道有哪些嗎？對這一問題的，在我個人看來。
這可以消除疲勞以及防治便秘，下面我們具體來了解一下。
1 消除疲勞
因為現在我們每個人的壓力都變得越越來越大了，無論是老年人，年輕人還是學生，我們的壓力也都是與以前相比發生了很大的變化，而且現在我們所承受的事情也是越來越多了，因此很多時候我們就會感覺到自己非常的疲憊，但是這時候如果我們給自己煮上一碗清湯燕菜的話，那麼他就可以很好的起到消除疲勞的效果。
2 預防便秘
其實很多時候，相信大家對於清湯野菜也都是有一定的瞭解，我們都知道他事事比較清淡的，而且裡面就是有一些綠色蔬菜為主。所以吃起來的話，他對我們的身體會有很大的促進作用，同時也有助於消化。而且他本身也能夠起到以防便秘的效果。
因此我們在平時的生活中，每應該要更多的去關注這方面的問題，對於每乙個人而言。當我們發現自己的身體狀況出現什麼異常現象的時候，一定要及時的**，同時也應該要注意自己的飲食習慣，因為很多時候我們的身體病情本身就是予以我們的飲食是有很大的關係的，所以養成乙個健康的飲食習慣。可想而知非常重要，以上就是我總結的一些對於這個問題的相關知識，希望對大家有用。
4樓：多事的喵星人
燕窩味甘、性平，有養陰滋燥、補中益氣之功效。銀耳食性平、味甘，無毒，具有補腎、潤肺、生津、提神及潤肌膚的功效，是理想的天然滋補品。所以此湯菜可用作支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病等症的輔助**。
5樓：房間號
我知道的清湯燕菜的保健功效就是它可以幫助人體促進消化，還可以為身體提供非常豐富的膳食纖維，而且還可以促進腸胃的蠕動，還不會對腸胃造成負擔，也可以補充身體所需要的蛋白質和維生素，這些都是這道菜的功效。
6樓：行樂樂樂
可以幫助潤肺，可以提神，可以補腎，可以美容養顏，可以生津止渴，好處有很多。
7樓：周**強強
可以增強我們的抵抗力，也可以讓我們的身體變得更加健康，並且也可以增強我們的免疫力，對我們的胃也是非常好的，可以**一些疾病，可以預防一些疾病，並且也可以幫助我們美容養顏，所以有很多人都愛做這道菜的。
清湯燕窩屬於什麼菜系
8樓：曹仙
民間俗話說得好，山珍海味，好吃還營養，一前只有富人才吃得起，咱們老百姓只是聽說，什麼鮑魚，熊掌，燕窩，魚翅等高階美食，但是怎麼做？相信很多人都不清楚。今天就為大家分享一道宴會廳燕窩經典做法。
清湯燕窩菜的做法。
原料：官燕。
配料：豌豆，火腿，冬筍絲，洋粉絲，熟鴿子。
蛋。調料：味精，料酒，醬油，鹽，薑汁，步驟：
1,將燕菜洗淨放碗內，倒入開水，用盤子扣住，放在爐灶上較熱處泡發制燕菜完全脹發，撈出放在涼水盆內，乙隻手在水內托住，另乙隻手用小鑷子將燕毛擇淨，中間換水2次，至燕菜漂在水面上，撈出放盆中，下一點鹼面，用手抄一下，對入開水，用盤子扣住，在泡五分鐘左右，見燕菜脹起光滑時，再放開水內氽一下撈出備用。
2,將洋粉絲用溫水泡一下，掐成一寸半長的段，豌豆，火腿，冬筍切絲，放碗中加蛋清抓勻。
3,將粉絲在抹豬油的盤中排成圓形，燕菜排在洋粉絲上邊，當中稍薄一些，燕菜外邊放一圈豌豆，豌豆外邊排一圈火腿絲，火腿絲外邊擺上冬筍絲，上籠哈三分鐘，取出。
4,將煮好的鮮湯，撇油，加薑汁，味精，料酒，醬油，鹽，嘗試下味，倒入湯盆中，把去皮鴿子蛋放湯盆內，再將哈好的燕盞用手輕輕推在上邊，乙個完整的清湯燕盞就做成了。
特點：湯淺茶色，美觀大方，營養豐富，小提示：鮮湯做法，湯混白色，是將雞，豬肉，豬骨等原料洗淨後，放鍋中，煮至湯色混白即成。
燕窩的功效與作用。
燕窩是大家非常熟悉的高階食品，進入高檔餐廳後可發現這種菜品非常昂貴。它養生保健功效有很多，能滋陰潤肺、補而不燥，而且養顏美容，使**光滑有彈性，補中益氣，促進血液迴圈，促進胃消化和腸道吸收有很大幫助。
9樓：慕從冬
它不屬於菜類，它屬於湯，做桌當中上一盆這樣的湯，感覺不膩爽口，增加人的食慾。
清湯燕菜的介紹
10樓：霸王
清湯燕菜是山東地區漢族傳統名點，指困屬於魯菜系。用燕窩加以各種輔料製作成的營養豐富的特色巖蠢靚湯，是魯菜，屬珍貴佳餚唯棗念，湯清菜白。
清湯燕菜怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 白蘿蔔 1000克。
輔料： 胡蘿蔔 50克 澱粉(蠶豆) 10克調料： 味精 2克 胡椒粉 2克 姜 5克 香菜 10克 小蔥 5克 鹽 5克 料酒 10克 香油 10克 花生油 30克 各適量。
清湯燕菜的做法：
1. 白蘿蔔洗淨去皮，切成7 釐公尺長、 釐公尺厚、 釐公尺寬的粗絲；
2. 每根蘿蔔粗絲上切五刀、用刀輕拍一下，粘上幹澱粉，上籠蒸熟後取出，泡入沸水中，「燕菜」即製成；
3. 胡蘿蔔洗淨切成絲；
4. 香菜洗淨去葉留梗，切寸段，用沸水氽燙撈出；
5. 炒鍋洗淨置火，加入花生油，油熱後，煸炒蔥絲、薑絲，待出香味後，放入胡蘿蔔絲、香菜段、清湯500毫公升、精鹽、胡椒粉，燒製；
6. 待燒製湯汁滾沸後，下入水澱粉勾芡，淋入香油；
7. 將蒸好的「燕菜」放入湯碗內，再澆入烹製好的湯汁，即成。
清湯燕菜怎麼做？
12樓：薄荷**專家
主料： 燕窩 25克。
調料： 黃酒 10克 鹼 2克 鹽 5克 味精 5克 各適量。
清湯燕菜的做法：
1. 將幹燕窩用溫水洗淨，放入七成熱的水中泡軟，輕輕撈出，用鑷子摘去燕窩內的絨毛雜質，用清水洗淨；
2. 用開水把鹼溶化，放入洗淨的燕窩，用筷子輕輕攪動一下，泡5分鐘後撈出；
3. 接著再用開水泡5分鐘，待漲發後，用溫水漂洗數遍除淨鹼液，撕成碎塊備用；
4. 湯勺置火上，放入清湯開後將燕窩汆一下，控淨水分放在湯碗內；
5. 淨勺內倒入清湯，放入精鹽、味精、黃酒，燒開後撇淨浮沫，加味精，從燕窩的周圍輕輕澆入碗內即成。
清湯燕菜怎麼做最有營養
13樓：面朝大海路途
湯清菜白，口味鮮醇，沁人心脾，營養豐富。
做法做法一基本材料。
燕窩30克，清湯適量，料酒25克，鹽10克，味精5克，胡椒粉少許。
製作過程。1)將燕窩放置沒有油膩乾淨的瓷器中用溫水泡透發漲後撈在乾淨盤內最好用鑷子鉗淨燕毛和腐爛變色部分，用涼水清洗兩遍後，用開水沖泡。(2)用開水將燕窩過一遍後再用開湯過一遍分裝在小碗內，將鹽、胡椒粉、味精料酒、加進清湯中，把味調好衝進小碗即成。
做法二素齋清湯燕菜的製作方法：
主料輔料〕白蘿蔔………1000克 味精………2克胡蘿蔔………10克 胡椒粉………2克。
薑絲………5克 香菜………10克。
蔥絲………5克 幹澱粉………10克。
精鹽………5克 水澱粉………5克。
仿葷水產類料酒………10克。
清湯………15克 香油………25克花生油………50克。
烹製方法〕1.白蘿蔔洗淨去皮，切成7釐公尺長釐公尺厚、釐公尺寬的粗絲，每根粗絲上切五刀、用刀輕拍一下，粘上幹澱粉，上籠蒸熟後取出，泡入沸水中，「燕菜」即製成。
2，胡蘿蔔洗淨切成絲。香菜洗淨去葉留梗，切寸段，用沸水氽燙撈出。
3.炒鍋洗淨置火，加入花生油，油熱後，煸炒蔥絲、薑絲。待出香味後，放入胡蘿蔔絲、香菜段、清湯、精鹽、胡椒粉。湯汁滾沸後，下入水澱粉勾芡，淋入香油。
4.將蒸好的「燕菜」放入湯碗內，再澆入烹製好的湯汁，即成。
工藝關鍵〕1.白蘿蔔絲粗細厚薄要均勻，使成菜美觀。
2.在製做湯汁時，不宜過稠，以免影響口感。
風味特點〕本菜的主料蘿蔔白如燕菜，美味適口，為冬令佳品。
化學抗旱劑怎麼使用？你有哪些瞭解？
使用的時候一定要注意合適的時間，然後也應該注意濃度，同時也需要注意農做鏈則作物的種類，也應該注意使用的時間，一定要避喚陵開溫度比較高的時候，也應該避開純棚下雨天的時候。可以瞭解使用說明，困陵或者是瞭解其中的藥效，也可以根據具體的使用效汪迅戚果進行使用。注意使用的禁忌，要了解這種東西的特徵，並且要注意...
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