關幹擂茶的作文
1樓：被我眼
煮擂茶是家鄉客家人的飲食習慣，也許是傳統習慣的影響，家鄉人從小孩到老人，都非常喜歡吃擂茶。在老家的城鎮鄉村，家家戶戶都沿襲著煮擂茶的習慣，用擂茶款待客人是家鄉客家人盛情的標誌。
擂茶，顧名思義就是用茶葉擂碎泡製的茶。擂茶的工具主要是陶製擂茶缽和木製擂茶棒。擂茶缽是特製的，缽內有一道道像草蓆紋般的缽牙，通過擂茶棒在缽內的不停轉動，才能把茶葉、花生、芝麻等擂成末。
現在也有些人圖省事，採用粉碎機粉碎茶葉，但卻少了用擂茶缽擂出的那股天然香味，故大多還是採用傳統的擂茶方法。
擂茶用的材料有：茶葉、金不換、芫荽、花生仁、芝麻、胡椒粒和蝦肉，(如果能放些苦櫪心和紫蘇葉等，味道會更香)。把上述材料一起放進擂茶缽，加上少許涼開水，用擂茶棒不停地轉動打磨，直至成為茶菜泥備用。
然後是炒制配菜。上乘的擂茶要求蔬菜種類越多越好，今天我們用的是小白菜、長豆角、韭菜、生菜、蔥、蕎頭和蘿蔔乾、河蝦、花生等。菜蔬分別切碎炒熟，蝦豆類則要爆香，然後分別裝盤，擺在桌上，各人吃時可根據自己的喜好取用，這種方式一如自助餐。
把剛燒開的一大壺水倒進擂茶缽，不停地用擂茶棒攪拌，讓菜泥溶化在水中，即成一缽擂茶水。吃時，各人從擺在桌上的菜中選取自己喜歡的，放些香脆花生公尺，再加上滾熱的擂茶水，這就是擂茶了，公尺飯可依各人胃口新增。
擂茶這種鄉野飲食，看起來不太雅觀，像一缽大雜燴，初吃的人對此有些驚奇。其實，擂茶中吃不中看。看起來倒胃口，吃起來很香，很吊胃口，越吃越愛吃。
擂茶容易消化，平常兩碗的飯量，吃擂茶可得增加到三四碗，甚至五六碗，也不覺得肚子飽脹。 小時候，生活較緊，家裡經常煮擂茶，但那時僅配以花生或芝麻和茶葉擂成茶泥，再倒入滾燙的白粥攪伴調味，但成為一缽擂茶粥，所以對擂茶印象很深。家鄉人對擂茶之所以百吃不厭，有兩方面原因：
一是風味獨特，口感好。用多種天然材料配製的茶水，五味俱全，清甘可口，讓人回味無窮。二是綠色食譜，營養功能高。
用多種蔬菜和野菜組成的配菜，均為綠色食品，容易消化，也是清腸健胃的良方。夏天吃擂茶可消暑，冬天吃擂茶可溫身，還可以去油膩增食慾，多吃擂茶亦可**益壽。旅居海外、內地的家鄉人，通過一起吃擂茶，來感受那濃濃的親情和鄉情，同時表達對家鄉的無限眷戀和殷切感情。
家鄉特產之擂茶作文大全300字
2樓：作文
我的家鄉桃江是個景色優美、物產豐富的地方。家唯明鄉的擂茶遠近聞名．它是我們桃江人招待客人特有的飲品。
擂茶顏色呈乳白色，口感清爽，口味純正，有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等飲品。，製作擂茶必不可少的原料是茶葉和芝麻。如果從茶樹上直接摘取新鮮茶葉擂制，擂出的茶乳白色中帶有淡綠色．氣味更加清新擂茶喝起來口感好，細膩柔和。
夏天，擂茶不但可以解渴，還有清熱解毒之功效。
相傳，三國時蜀國大將關羽領軍途經桃江時，軍中不少人得了瘟疫，雖多方求醫問藥仍無效。當地一位老的祖傳秘方「三生湯」獻給關羽。這「三生湯」就是把芝麻、花生、茶葉放在一起搗碎，用涼開水調服。
一經服用，瘟疫果真不治而愈。後來，這秘方一代一代傳下來，就成了今天的擂茶。製作擂茶的工具十分簡單，只需乙個擂缽和一根擂茶棒。
擂缽是用陶土燒製而成的，敞口，上大下小，呈淡棕色，裡面密佈很多細槽，排列均勻，這樣容易擂碎食物。擂茶棒一般是用直的油條木削成的呈圓柱形，直徑約六百姓就把他家釐公尺，長兩公尺左右。
首先將擂缽和擂茶一律洗淨，巖稿將茶葉先放進去擂碎，然後，將芝麻、花生等原料放迸擂缽擂制n擂到原料成細小顆粒狀後，加入一些涼開水。每次水不能加得太多，約五擂好一缽擂茶要加兩三次水。擂的方法也有講究。
擂茶棒的轉動一般是順時針方向或逆時針方向。擂的時候用力要均勻，否則就會打翻擂缽。等到原料擂成糊狀後，用涼開水將沾在邊上的原料衝下來，攪拌，這種糊狀的東西就叫擂茶糕。
這個過程需l5分鉀左右。
吃的時候，要加開水稀釋。擂茶糕與水的比例是1：3。
喜歡吃甜食的可以加兩勺白糖。夏天一般用冰水或用直接從山洞裡打來的泉粗山孝水，這樣喝起來清涼爽口。冬天用溫開水調服，能驅寒保暖，還可預防氣管炎、哮喘病呢。
吃的時候，也可以在上面放點爆公尺花等。這對，放在你面前的便是一碗色香味俱佳的擂茶了。
現在，我的家鄉正在大力發展旅遊業，「洪山竹海」、「桃江美人窩」等都是旅遊景點。隨著家鄉旅遊業的發展，家鄉的擂茶也必將走出桃江，走向全國。到桃江來吧，來領略一下茶鄉的獨特文化，來嘗一嘗茶鄉的擂茶。
寫一篇100個字擂茶的日記
3樓：匿名使用者
客家擂茶。
泱泱華夏，盛開著五十六朵民族之花。不同的地區、不同的民族，都有著自己獨具特色的民風民俗。不一樣的節日，不一樣的穿著，不一樣的食物，不一樣的民居……生活中的點點滴滴，無不體現出豐富多彩的地域特色，無不展示著民族文化的獨特魅力。
在陸河，也有著自己獨具特色的飲食——擂茶。在祖國博大精湛的茶藝中，擂茶是一枝獨秀的奇葩。做擂茶有必不可少的兩樣工具，擂茶缽和擂茶棒。
擂茶的做法是：先放一點茶葉到擂茶缽，用擂茶棒把茶葉弄碎後。在連續放入擂茶缽，轉到成糊狀後，在加入兩大把花生後，用擂茶棒把花生搗碎，再轉碎。
轉成糊狀後加入沸水。這樣，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。
所以，喝擂茶已經成了客家人的習慣。招待客人用熱騰騰的擂茶來招待他們，見客人碗中的沒了茶，便再添一些擂茶！
我們陸河還是「青梅之鄉」呢！青梅具有獨特的藥用價值，富含多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特的營養保健功能，被譽為「涼果之王」、「天然保健食品」。生產的青梅有許多種類品：
青梅汁、鹹水梅、梅胚、鹹梅乾……
陸河生活中的點點滴滴，無不體現出陸河豐富多彩的地域特色！
作文:家鄉的擂茶 記敘文 400字
4樓：火眼金睛
桃江，人傑地靈，物產豐富。外地人都說：「桃江出美女，但你們大概不知道，有一樣喝的東西比美女的知名度高多了，那就是來自桃江的清水擂茶 。作為乙個桃江人，怎麼會不愛喝家鄉的擂茶呢？
漫步桃江街頭，即使最不起眼的角落也會有賣擂茶的攤位，「口乾不妨喝擂茶。」擂茶獨特的口味變成了它最好的廣告。
別看擂茶好喝，製作起起來可不容易啊！它工序繁多，做工講究。
首先，要準備好工具。擂缽是必不可少的，沒有它，縱使你手藝再好，也擂不出擂茶來。挑選擂缽，可大有學問，新擂缽擂出的擂茶有沙子，用得太久了，又缺少摩擦力，擂不出好擂茶。
所以要選用使用了一段時間的擂缽。擂茶棒更是大有講究。要到大山裡精心挑選又直又好的茶樹棒。
其實，手工擂茶口味獨特的魅力就在這裡——擂茶時，茶樹棒的木屑一同磨進了擂茶，所以，喝起來清香可口。
其次，要準備好各種原料。如茶葉、芝麻、花生、白糖，當然也可以是別的原料。
擂茶時，千萬要注意工序的先後，不然的話，味道就差去很遠了。開始時，先把茶葉擂碎，然後放入芝麻等原料。擂時，千萬不要用蠻力，要像打太極一樣，左右旋轉一段時間後，就邊擂邊加入開水，前前後後幾十分鐘，來來回回無數回合，便大功告成了——桃江特有的清水擂茶就端到了客人的手上，讓人一看就垂涎三尺。
這就是我家鄉的人間美味——桃江清水擂茶。
擂茶怎麼做 湖南擂茶的做法是
湖南擂茶的做法是?準備材料 薄荷葉 克 金不換 克 花生 克 茶葉 克 開水 適量。一 第一步將材料洗淨專，放一旁備屬。用，如下圖所示。二 然後將準備好的茶葉用擂茶缽磨粉，如下圖所示。三 加入準備好的花生繼續用擂茶缽擂，如下圖所示。四 將切好的薄荷葉和金不換葉碎片放入缽中擂成泥狀，如下圖所示。五 擂...
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