1樓：人間有新聞
鷹嘴豆是湯、沙拉和燉菜的常用成分。亦可製成鷹嘴豆粉。籽粒作為主食或甜食，也可炒熟食用，也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。
鷹嘴豆為豆科草本植物，別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆為豆科草本植物，起源於亞洲西部和近東地區。
是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積佔全世界的80%以上，中國只有零星分佈。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品橘鬧。
鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可**失眠，預防**病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業紡織工業。
莢果卵圓形，膨脹，下垂，長約2釐公尺，寬約1釐公尺，幼時綠色，圓宴罩成熟後淡黃色，被白色短柔毛和腺毛，有種子1－4顆。種子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋，一端具細尖。花期6－7月，果期8－9月。
種子、嫩莢、嫩苗均可供食用。形似鷹嘴。
鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素b1，還含有一定數量的煙酸、維生素祥虛b6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。
鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。將鷹嘴豆搗碎，加檸檬汁、橄欖油、芝麻醬，即製成鷹嘴豆醬，在中東廣泛食用，用作醬汁或沾麵包吃。亦可將鷹嘴豆搗碎煮熟，做成小薄餅狀煎食。
2樓：歡喜年少
可以的。鷹嘴豆的禁忌人群：
低血糖患者不宜食用過多的鷹嘴豆。
鷹嘴豆的營養價值高，而且還可絕好以有效地幫之我們保健自己的身體健康，**一些疾病的困並隱鉛擾，但是也需要食用鷹嘴豆的攜帆人群是需要注意的，比如低血糖的人並不適合食用，因為會帶來不利的影響。
鷹嘴豆生蟲可以吃嗎?
3樓：
摘要。您好，很高興為您解答：可以。
鷹嘴豆籽粒長蟲，可以燒一大鍋開水，將豆類倒入網籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然後立即倒入冷水中，稍浸後撈出，再將豆子放在陽光下暴曬，乾透後裝入罐中。
也可以把裝豆子的容器沖洗乾淨，瀝乾放在陽光下，暴曬3到4小時，再將曬好的豆子趁熱放入容器內，一般以剛好裝滿容器為宜，加蓋密封置於陰涼乾燥處儲藏。該法可以利用高溫殺死幼蟲和蟲卵，而且還可利用豆類的呼吸作用耗盡缸內氧氣，造成厭氧環境，使高溫中沒有殺死的成蟲在缺氧的環境中窒息而死。
植株防蟲：與其他豆類作物相比，田間生長期間危害鷹嘴豆的害蟲較少，其中危害最嚴重的是豆莢螟、甜菜夜蛾和棉鈴蟲。豆莢螟可採用異狄氏劑噴霧防治；甜菜夜蛾可採用擬除蟲菊酯噴霧防治；棉鈴蟲則可採用硫丹和擬除蟲菊酯噴霧防治。
鷹嘴豆生蟲可以吃嗎？
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您好，很高興為您解答：可以鷹嘴豆籽粒長蟲，可以燒一大鍋開水，將豆類倒入網籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然鍵悶納後立即倒入冷水中，稍浸後撈出稿沒，再將豆子放在陽光下暴曬，乾透後裝入罐中。也可以把裝豆子的容器沖洗乾淨，瀝乾放在陽光下，暴曬3到4小時，再將曬好的豆子趁熱放入容器內，一般以剛好裝滿容器為宜，加蓋密封置於陰涼乾燥處儲藏。
該法可以利用高溫殺死幼蟲和蟲卵，而且還可利用豆類的呼吸作用耗盡缸內氧氣，造成厭氧環境，使高溫中沒有殺死的成蟲在缺氧的環境中窒息而死。植株防蟲：與其他豆類作物相比，田間生長期間危害鷹嘴豆的害蟲較少，其中危害最嚴重的是豆莢螟、甜菜夜蛾和棉鈴蟲。
豆莢螟可罩晌採用異狄氏劑噴霧防治；甜菜夜蛾可採用擬除蟲菊酯噴霧防治；棉鈴蟲則可採用硫丹和擬除蟲菊酯噴霧防治。
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鷹嘴豆什麼人不能吃
4樓：更上百層樓
鷹嘴豆的食用不分人群。
鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，容易消化和吸收，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。用鷹嘴豆粉可做成各種風味點心，也可做成獨具特色的色拉醬。鷹嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可製成罐頭食品。
青嫩豆粒、嫩葉也可作蔬菜。
食用鷹嘴豆能促進維生素c缺乏的豚鼠生長，其作用與橙皮苷相似。大鼠食用鷹嘴豆分離出的脂質，能明顯降低食餌性高膽固醇血癥的血清脂質與肝組織脂質含量，糞便中排出的膽固醇終未產物則增加。作用機制可能是增加膽固醇終未產物的排洩。
5樓：冰夏
低血糖患者不能吃鷹嘴豆。
富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，所以低血糖患者不宜食用鷹嘴豆。
鷹嘴豆營養成分全，含量高。籽粒含蛋白質，碳水化合物，脂肪。此外，還含有豐富的食用纖維、微量元素和維生素。
鷹嘴豆可同小麥一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的營養價值，又不破壞其風味和物理結構。
6樓：江南一豔花
有痛風病的人是不能多吃鷹嘴豆，不然發作起來會很痛的，它的痛不是一般的痛是從骨頭裡開始痛的。
鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素b1，是很好的食材，尤其是對於糖尿病、高血壓的患者來說有好處。鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使**保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。
7樓：網友
有痛風病的人是不能多吃豆類食品的，不然發作起來會很痛的，它的痛不是一般的痛是從骨頭裡開始痛的。鷹嘴豆為豆科草本植物，所以有痛風病的人建議少吃。
鷹嘴豆什麼人不能吃
8樓：大野瘦子
一、低血糖。
鷹嘴豆是糖尿病患者的最佳選擇，但是鷹嘴豆也因此不適合低血糖患者。由於鷹嘴豆含有的微量元素，可以讓人體內的胰島素活性降低很多，從而達到降低血糖的效果，因此患有低血糖不要吃鷹嘴豆，否則會導致健康受阻。
二、通風。鷹嘴豆其中的嘌呤是非常多的，所以就容易導致痛風的問題變得嚴重，所以說鷹嘴豆要忌口，否則痛風發作起來的時候，會讓疼痛從骨頭裡面散發出來，會讓疼痛的感覺加倍，增加患者的痛苦。
9樓：網友
鷹嘴豆富含微量元素鉻和多不飽和脂肪酸，經常食用對人體的糖代謝和脂肪代謝中發揮重要作用，尤其可以有效的預防和減緩糖尿病併發症。當然，凡事都有它的兩方面，低血糖患者不宜食用過多！
患有高血壓和糖尿病的老人可以吃「鷹嘴豆」嗎
適用於蒸 煮 炒或泡湯，是糖尿病 高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品，是非常好的東西，絕對是可以吃的，而且是可以多吃，常吃的東西，我查過百科資料的，還可以平衡血脂什麼的，是預防 三高 的好食材！鷹嘴豆具有很強的能量素，可以充分補充人體肌能有關。因此在當地鷹嘴豆也被稱為 長壽豆 醫學專家和食品專家對鷹嘴...
請問生的花生可吃嗎（生黃豆不可吃的）
可以,但容易拉肚子,不主張生吃.可以吃,生花生吃了是補血的。不是啊，生花生肯定可以吃了，生花生當然可以吃啦 還養胃呢 可以 不過要少吃 容易長胖 可以生吃的，吃得多了不好會拉肚子的 當然可以了，生花生吃了比熟的好 可以吃，但最好不要吃太多 可以的。也可以煲湯。吃花生是吃生的好還是熟的好？我也是剛剛知...
吃生蠔能吃柚子嗎，吃了生蠔可以吃柚子嗎
不可以。柚子和檸檬差不多，含大量vc,所以不能和很多海鮮比如蝦 蟹 蛤 牡蠣等同吃 因為很多海鮮體內含大量砷，但一般體內所含砷的化學價 化學價是一種化學結構的表示方法 注 是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素c 一次性攝入維生素c超過毫克 和五價砷經過複雜的化學反應...