1樓：芒青郎
發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
2樓：匿名使用者
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
不吃未成熟的青皮土豆。
對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
3樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
4樓：匿名使用者
肯定不能吃有毒的。
土豆生芽了還可以吃嗎
5樓：誇州不
土豆發芽不能吃，土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。
如果土豆剛開始發芽，那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但實際上，很多人無法判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。所以為了安全起見，最好還是不要吃發芽的土豆了。
吃發芽的土豆危害：發芽的土豆中含有大量的龍葵鹼，吃少量龍葵鹼對人體沒有明顯的害處，但如果一次食用200毫克以上的龍葵鹼（約半兩發芽的土豆）就可能發病。龍葵鹼在人體的潛伏期為數十分鐘至數小時，其發病症狀為喉嚨瘙癢、有燒灼感，腸胃炎，重者會出現溶血性黃疸。
儲存土豆不發芽方法：土豆買回來一定要放在陰涼乾燥的地方，或者用紙袋裝好，放入冰箱冷藏儲存，如果用塑料袋的話，應在袋內下方墊一些吸水的紙巾，這樣儲存土豆不會那麼快發芽。
土豆生芽了，為什麼不能吃？
6樓：我會努力好好學
發芽的土豆之所以不能吃，是因為發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
7樓：結婚發的
土豆生芽了不能吃了，因為這有很多病菌，而且也不利於我們的身體健康，所以我們千萬不要吃長芽的土豆。
8樓：瑟瑟十七公主
因為土豆生芽以後裡面會產生很多的毒素，人如果吃了以後，會發生食物中毒的情況，情況嚴重的還會危及生命。
生芽的土豆還能吃嗎?
9樓：匿名使用者
不能吃，因為土豆發芽，幼嫩的芽尖端會產生大量的生長素，來促進根的生長，而這些生長素對人體是有害，因為人體內沒可以來分解這些生長素的酶。
否則吃了會引起食物中毒。
10樓：等下一次落葉
生芽的土豆最好是不要吃，生芽的土豆中含有龍葵鹼，這種物質是屬於弱鹼性糖苷，對人體會具有一定的毒性，不小心攝入會引起消化系統疾病的出現。龍葵鹼在攝入過多時會引起人體出現中毒症狀，主要症狀表現是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，在嚴重的情況下甚至還會威脅到患者的生命。生芽的土豆即使是經過了加熱，對龍葵鹼物質的破壞也是有限度的，因此生芽的土豆是不可以吃的。
在吃土豆的時候除了不能夠吃生芽的之外，當土豆顏色發綠的時候也是不可以吃，這樣土豆也會存在有龍葵鹼物質的存在，吃了會引起消化系統疾病。吃土豆時還應注意不可以過多攝入，因為土豆中的澱粉含量過多，過多攝入會導致腸胃脹氣，對消化功能會造成影響。
11樓：匿名使用者
出芽的土豆不能吃，可能有毒。
12樓：小蝌蚪找動漫
土豆長芽之後還能吃嗎。
生芽的土豆還能吃嗎？
13樓：小蝌蚪找動漫
土豆長芽之後還能吃嗎。
14樓：位葉舞嶽青
言以蔽之，發芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，並不是整個土豆都不能吃，只是發芽的那部分不能吃，切掉之後，其餘部分仍然可以食用。
15樓：將軍夫人第七豹
科學的說法是不能 但其實也沒多大事 怕浪費就吃 不然就丟掉。
16樓：smile米小粒
可以的 我家土豆發了一點芽 奶奶把它挖乾淨了 就行了 但要挖乾淨 如果不放心不吃也行。
17樓：饅頭小粉佳
最好還是不吃，有的是有毒的，但是應該沒有大問題，不吃吧。
18樓：匿名使用者
那個好像有毒吧。慎重！
土豆生了芽還能食用嗎
19樓：熱愛健康生活的小米兔
土豆生綠芽的時候，會產生一些毒素，最好不要吃。
如果土豆生的芽得不太多的話，可以把生了芽的地方去除，剩餘的部分是可以食用的，但如果土豆因為生芽而出現發黑或者發青的話，最好不要吃。
生了芽的土豆會產生一種龍葵素，如果吃了生芽的土豆，會出現噁心，嘔吐等等。所以在買土豆的時候，最好根據家庭的人數情況，買適量的，不要買太多的土豆，生了芽的土豆最好不要吃。
土豆長了芽還能吃嗎，有圖 土豆長了一點芽 還能吃嗎？
0 2 0 2 0 2 經常會發現有土豆長芽的情況，挖掉芽以後是否就等於土豆是安全的了？其實並不是這樣，隱患仍在，只是危險性減小了，因此在烹飪土豆的過程中，還要懂得一些烹飪技巧，減少發芽土豆可能對人體帶來的健康危機。發芽土豆致食物中毒是龍葵素的責任 0 2 0 2 0 2 儘管發芽的土豆 生的四季豆...
土豆發白色芽怎麼辦，土豆長芽了怎麼處理？還能吃嗎？
可以拿去種也可以扔掉，但是絕對不能吃 土豆長芽了怎麼處理？還能吃嗎？最好不要吃了！土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩...
發了芽的土豆能吃嗎 謝謝了，大神幫忙啊
發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。當然不能了 這可是最簡單的常識了 吃了會中毒的 土豆長芽還能吃麼?謝謝了，大神幫忙啊 土豆長芽了 千萬不能吃！因為土豆...