1樓:調皮的詩詩
花生是一種富含油脂的種子類食物,營養成分很好,易滋生黃麴黴,黃麴黴會滋生黃色菌群,導致花生芽變黃、腐爛。這種發黃花生芽不能食用,因為黃麴黴素是劇毒物質,食用會導致中毒,嚴重甚至出現死亡;除此之外還有致畸作用,孕婦食用對寶寶傷害極大。花生中富含油脂成分,如果培育不當,花生芽活性很低,不會正常生長,但是豐富的水分、適宜的溫度、高活性的過氧化酶類會導致花生芽中的油脂成分氧化,有可能出現花生芽變黃的情況。
這種情況下發黃的花生芽不建議食用,因為花生芽氧化變黃的過程中很容易出現腐敗變質的情況。
花生芽雖然還沒有正式長成大株的花生,但是也會用於花生質量不佳而感染一些花生疾病。如根腐病,是由於真菌導致花生芽染病,出現發黃、腐爛的情況,這種發黃花生芽不建議食用,口感、營養價值都受到營養。
2樓:生活小大師
發芽沒有毒,但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素,可以致癌,不能吃。而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件下發生的.故雖然沒有互為因果的關係,但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.
因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃,但吃了幾顆並不是馬上就會中毒.
3樓:匿名使用者
如果變質,能不吃就不吃,據說也是道名菜。花生芽營養豐富,具有獨特的營養保健價值,富含有機硒和白藜蘆醇,同時含有豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質、微量元素和多種維生素。具有補硒、調理人體機理、防病等功能,常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養顏等綜合食料保健功效。
花生芽中的“白藜蘆醇”含量要比花生高100倍,保健價值極高。白藜蘆醇屬重要的植物抗毒素,其抑制癌細胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作用明顯。花生芽的營養價值在蔬菜之中名列前茅。
花生髮芽長葉還能吃嗎,花生髮芽了可以吃嗎?
花生髮芽到底還能吃嗎?很多人都不清楚,早知道早受益 花生髮芽了可以吃嗎?通常我們說不能bai吃的是黴du變的花生 因zhi為花生黴變會產生黃麴黴毒dao 發芽花生還能吃嗎?快看看 可以吃,但是吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變,黴變的花生是不可以吃的。不要吃 因為發芽的花生中含有一種毒素,對人體...
為什麼花生的葉子是黃色的還能吃,花生葉子為什麼發黃用什麼藥 是什麼病
花生的果子不在葉子上,花生的果子在地下,在地下是可以儲存很長時間的,只要不被老鼠吃過,就能儲存很久,但是如果已經壞了的花生就不要吃了。花生葉子為什麼發黃用什麼藥 是什麼病 花生葉片黃化主要表現為以下三方面的症狀 一是缺鐵黃化。一般表現為上部嫩葉失綠,而下部老葉及葉脈仍保持綠色,嚴重時,葉脈失綠進而黃...
花生播種,芽出來後又幹了,下雨下透了還能出苗嗎?
花生儘管栽種時對土壤溼度規定並不是很高,一般只需田間持水量維持在50 60 時就能正常的發芽出芽,可是若田裡水份欠缺時,不但會立即導致種籽不可以正常的發芽,即使湊合發芽後也會由於土壤層少水,漲勢較差而無法正常的頂破底土而發芽。乃至因水份不夠等而立即使胚芽枯死,說通俗一點,就好像胎兒停育一樣,即使再該...