1樓：康小寧
蛋白酶全名為「蛋白質水解酶」，就是一緩磨漏種能使蛋白質水解成多肽鏈或氨基酸的有機物。蛋擾爛白質是氨基酸連成的長鏈，如果氨基酸數量比較少就稱為肽鏈，如果氨基酸達到一定數目就稱為蛋白質。蛋白酶促進蛋白質和水反應，變成氨基酸。
催化蛋白質水解的酶類種類很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等。蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格 的選擇性，一種蛋白酶僅能作用於蛋白質分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解鹼性氨基酸所形成的肽鍵。由於動植物資源有限，工業上生產蛋遊晌白酶製劑主要利用枯草桿菌等微生物發酵製備。
蛋白酶主要存在於人和動物消化道中，在植物和微生物中含量豐富。
蛋白酶作用 蛋白酶的主要作用是什麼
2樓：夕志畫
1、蛋白酶是眾多酶的其中之一，在人體中扮演多種功能。蛋白酶的其中乙個主要作用是當做消化酶加工處理蛋白質。身體沒有這種酶，就難以消化食物中的蛋白質。
銷遲其它型別的蛋白酶參與調節凝血等細胞活動。這些酶也叫做蛋白水解酶。
2、蛋白質是由肽鍵繫結在一起的長鏈氨基酸。小片段蛋白質稱為肽，大片段蛋白質叫做多咐粗肽。分解肽的酶叫做肽酶。
3、蛋白酶是加速降解的蛋白質型別。外肽酶劈開末端氨基酸並蠶虧簡李食蛋白質。它們分解肽鍵釋放氨基酸。另一方面，內肽酶作用於蛋白質內部，也是劈開肽鍵，併產生多肽。
蛋白酶有哪些特點？
3樓：北京理工大學出版社
自從新穎洗滌劑——加酶洗衣粉問世，人們再也不用為衣服上沾有各種汙漬煩惱了，不論是血漬、汗漬或油漬、食漬，只要使用這種洗滌劑，便可洗得乾乾淨淨。
加酶洗衣粉這種獨特的洗滌能力，來自它所含有的蛋白酶。
蛋白酶是至今發現的2000多種酶中的一種。我們知道，酶是一種具有非凡功能的生物催化劑，它不需要什麼特殊的裝置和條件，在常溫常壓下就能使許多複雜的化學反應迅速完成，效率比普通催化劑高出千萬倍。
各種酶都有各自的催化物件，蛋白酶的專長是能夠水解蛋白質。有人做過試驗，1克胃蛋白酶在2小時內，就能溶解50千克煮熟的雞蛋白。
蛋白酶和其他許多酶一樣，人們首先是從動植物體內提取，然後再把它用到生產、生活中去。但是用這種方法不但成本高、產量低，而且還受到動植物**的限制，使酶的應用大受影響。
直到人們發現，動植物體內的許多酶種都可以在小小的微生物體內找到，比如加酶洗衣粉用的蛋白酶，便是一種短小芽孢桿菌產生的。
因為微生物的特點是繁殖快，產量高，生產原料**豐富，大量培養並不困難，當然也不受地區、季節、氣候的限制，這就為酶的大規模生產和應用創造了有利條件。
能夠生產蛋白酶的微生物是很多的。放線菌、細菌和黴菌等大家族中的許多成員，在生長繁殖和新陳代謝過程中都能產生蛋白酶，我們分別把它們稱為放線菌蛋白酶、細菌蛋白酶和黴菌蛋白酶。
如按它們作用最適酸鹼度，又可分為酸性蛋白酶、中性蛋白酶和鹼性蛋白酶。
蛋白酶是什麼組成？
4樓：篤鈞令沛藍
蛋白酶本身的化學本質是蛋白質。
蛋白質是由多種氨基酸形成的，而每種蛋白酶主要是識別肽鍵兩側的氨基酸殘基的r基，也就是使這些氨基酸處的肽鍵斷裂，所以說蛋白酶能將蛋白質分解成多肽，有時會形成一定量的氨基酸。至於它自身，也會有相應的蛋白酶將其水解掉。
蛋白酶的特點是什麼？
5樓：求註冊
胃蛋白酶測定可用於鑑別神經性低酸症，當過少或缺乏時，前者胃蛋白酶的含量有時正常而後者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。一般認為胃性低酸症是由於輪胡旁胃粘膜的重症器質性變化所致，特別是對於惡性貧血、無酸症、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。慢性胃炎、慢性胃擴張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。
一般胃酸基礎分泌高的疾患，如等，胃蛋白酶活性增高。1836年，（theodor schwann）在對消化過程進行的研究中，發現了一種能夠參與消化作用的，並將其命名為胃蛋白酶。胃蛋白酶也是第乙個從動做或物身上獲得的酶。
胃中惟一的一種蛋白水解酶。其最適ph值為1～2。胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所組成的肽鍵。
此酶由胃腺的主細胞合成，以酶原顆粒形式分泌，經胃液中鹽酸啟用後，具有消化蛋白質的能力。
藥用胃蛋白酶，可以從豬、牛羊胃中提取，用於消化不良。胃蛋白酶原由胃底主細胞分泌，在條件下，被活化成胃蛋白酶，將蛋白質分解為肽，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙臘橡氨酸等氨基酸。 胃液胃蛋白酶測定可用於鑑別神經性低酸症和胃性低酸症，當胃酸過少或，缺乏時，前者胃蛋白酶的含量有時正常而後者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。
一般認為胃性低酸症是由於胃粘膜的重症器質性變化所致，特別是對於惡性貧血、無酸症、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。慢性胃炎、慢性胃擴張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。一般胃酸基礎分泌高的疾患，如十二指腸潰瘍等，胃蛋白酶活性增高。
1836年，索多·施旺（theodor schwann）在對消化過程進行的研究中，發現了一種能夠參與消化作用的物質，並將其命名為胃蛋白酶。胃蛋白酶也是第乙個從動物身上獲得的酶。胃中惟一的一種蛋白水解酶。
其最適ph值為1～2。胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所組成的肽鍵。此酶由胃腺的主細胞合成，以酶原顆粒形式分泌，經胃液中鹽酸啟用後，具有消化蛋白質的能力。
藥用胃蛋白酶，可以從豬胃中提取，用於消化不良。消化性潰瘍禁用此藥。
6樓：辰星
胃蛋纖氏旅白酶是人身體體液的一部分，也會失調，胃蛋白酶失調的具體原因，然後才好及時對症用藥消除核櫻原因。 pgi的異常主要和胃底腺粘膜的病變有關，pgii的異常往往和胃竇部的病變有關，改善飲食條件，多吃養胃的食物，少吃辛辣食品，調整到不適症狀消失後在進行胃蛋白酶毀凳原的檢測，應該會回覆正常。，首先懷疑幽門螺桿菌的感染，建議進行幽門螺桿菌的檢測，如果是感染，需喲啊**，因為已經對胃粘膜造成損害；其次，如果排除幽門螺桿菌的感染，那主要就是輕度潰瘍（胃竇或十二指腸部位），暫時問題不大，可以不用**，改善飲食條件，多吃養胃的食物，少吃辛辣食品，調整到不適症狀消失後在進行胃蛋白酶原的檢測，應該會回覆正常。
7樓：吹醉落
胃蛋白酶在對蛋白或多肽進行剪下時，具有一定的氨基酸序列特異性。例如，它傾向於剪下氨基端或羧基端為芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸）或亮氨酸的肽鍵；而如果往某一肽鍵氨基端數第三個氨基酸為鹼性氨基酸（如賴氨酸、精氨酸和組氨酸唯核）或者該肽鍵的氨基端為精氨酸時，則不能有效地對此肽鍵進行剪下。 這種剪下特異性在ph值為時表現得更為明顯：
只傾向於剪下氨基端為苯丙氨酸或亮氨酸的肽鍵。指由胃腺主細胞分泌的一種分子量為35000的消化酶。該酶是以無活性的胃蛋白酶原(pepsinogen)分泌，在鹽酸的作用下啟用為胃蛋白酶。
可分解蛋白質中苯丙氨酸或酪氨段山冊酸與其他氨基酸形成的肽鍵，產物為蛋白腖及少量的多肽和氨基酸握巨集。該酶的最適ph為2左右。胃蛋白酶在酸性環境中具有較高活性，其最適ph值約為3。
在中性或鹼性ph值的溶液中，胃蛋白酶會發生解鏈而喪失活性。胃蛋白酶的活效能夠被pepstatin所抑制。
植物的蛋白酶有什麼作用，蛋白酶的作用有哪些？
植物蛋白酶的提取 植物蛋白酶可在黃豆 青豆 蠶豆 芸豆 豌豆 紅小豆 綠豆 花生 小大麥 玉米 蕎麥 麥 香茹 銀耳 木耳等產品中提取。植物蛋白酶的作用 催化蛋白質水解的酶類。植物蛋白酶種類很多，蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用於蛋白質分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解鹼...
胃蛋白酶的主要作用是什麼,胃蛋白酶的作用
胃內的消化主要是對蛋白質初步分解，胃蛋白酶具有分解蛋白質的作用，但從主細胞分泌出的胃蛋白酶是以無活性的酶原存在，必須依據胃酸啟用並提供作用環境，因此鹽酸啟用胃蛋白質酶原 提供胃蛋白酶作用的酸性環境，是其助消化功能.胃蛋白酶原由胃底主細胞分泌，在ph1.5 5.0條件下，被活化成胃蛋白酶，將蛋白質分解...
胃蛋白酶1和2都偏高,胃蛋白酶1胃蛋白酶原2高是怎麼回事
胃蛋白酶原是胃蛋白酶的前體，根據其生化性質和免疫原性將其分成2個亞群。1 5組分的免疫原性相同，稱為胃蛋白酶原i，主要由胃底腺的主細胞和黏液頸細胞分泌。組分6和7被稱為胃蛋白酶原ii，除由胃底腺的主細胞和黏液頸細胞分泌外，賁門腺和胃竇.0303 胃蛋白酶1 胃蛋白酶原2高是怎麼回事 胃蛋白酶失調的具...