1樓：敬綺風
二兩就可以了。
九菜食譜。九菜不僅鮮嫩，味好，還含有豐富的蛋白質、維生素c、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養元素，具有養肝、健脾、補腎的功效。
墨魚仔炒九菜。
具體做法：需要準備墨魚仔10只、九菜300克、蔥薑蒜各適量、油鹽適量、生抽少許。燒開小半鍋清水，水開後把墨魚仔放進去，焯燙大概半分鐘左右，撈出冷水過涼。
熱鍋熱油，加入蔥薑蒜小火熗香。接著倒入墨魚仔，加入少許生抽，快速翻炒七八秒鍋，加入九菜，鹽，炒勻馬上關火。
九菜炒雞蛋。
準備食材如下：
九菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克。
具體做法如下：
九菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，九菜切成5釐公尺左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入九菜段，看此虧九菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了。
九菜炒肉絲。
準備食材：九菜100g，豬肉絲80，胡蘿蔔20g，鹽2g，醬油1茶匙（5ml），油，水澱粉各1湯匙（15ml）。
製作方法：1.九菜洗淨，切段；胡蘿蔔切細絲；
2.肉絲用醬油及水澱粉拌勻，醃製10分鐘，備用。
3.中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒。
4.待肉絲轉白後，放入九菜段、胡蘿蔔絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調味，即可。
九菜炒香乾。
食材：九菜一小把，香乾6塊，紅椒乙個，生謹衡抽幾滴，鹽少許，油適量。
做法：1、九菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲。
3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入九菜，翻勻，待九菜變軟即可起鍋。
蟶肉炒九祥扒做菜。
步驟：1、將蟶子放入淡鹽水中泡2小時以上。吐盡泥沙。鍋中注入水加入蔥、姜、料酒燒開，下入蟶子。
2、大火燒開，煮至開口立即撈出。蟶子開口時間先後不一，開乙個，撈乙個。
3、焯水的蟶子去掉泥線取蟶肉備用。把九菜摘洗乾淨，蟶肉瀝乾水分。九菜切段。
4、把姜切成絲。鍋中注油，爆香薑絲。
5、下入蟶子肉，快速翻炒均勻。加入生抽、鹽、糖。
6、加入九菜段。快速翻炒均勻即可。
2樓：此處峰公升
不用提前發麵，盯前一次發酵成型，非常的簡單快速。這樣做出的包子鬥吵又鬆軟、菜餡鮮嫩不變色，而且這種餡也非常的營養美味，出鍋後連吃五六個都不過癮，真的非常好吃，愛吃包子的朋友可以試一下哦。
所需食材】豆乾4張、紅薯粉條1把、韭菜凱銷清1小把、芝麻油、鹽、雞精，400g麵粉，3g酵母，220g溫水。
一斤韭菜需要多少麵粉包餃子
3樓：
親親您好呀~<>
為您整理出以下：單純韭菜加4個雞蛋，用1斤面就足夠了，要碼彎御是加入肉等其它東西一斤半面也基本上夠，韭菜餃子的做法如下：1、材料：
韭菜1斤、絞肉半斤、餃子皮1斤、鹽1大匙、麵粉半碗；2、韭菜去朽遲巖葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁；3、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料；4、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘鬧瞎；5、煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗，然後撈餃子。
製作韭菜包子時，應該蒸多長時間最合適？
4樓：網友
蒸15分鐘就可以了，以下是韭菜雞蛋包子的做法。
主料：韭菜1000g、雞蛋100g、麵粉800g輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、蠔油適量、酵母適量、十三香適量。
步驟：1、韭菜洗淨切碎。
2、雞蛋滑熟放鹽，十三香，耗油，食用油，晾涼雞蛋拌勻作料。
3、把切碎的韭菜放到雞蛋裡充分攪拌均勻。
4、麵粉放在盆裡。
5、加上酵母。
6、加溫水和好和成麵糰，用大盆扣住醒發至兩倍大。
7、面發好切一塊。
8、揉長做成乙個個的大面劑子。
9、擀成麵皮。
10、皮上放上餡包成包子。
11、蒸鍋水燒開，包子上屜蒸15分鐘。
12、出鍋蒸熟就可以享用了。
5樓：永恆的幸福快樂
製作久菜包子時。如果包子大小適中，採用中大或蒸制的話，最佳時間為15分鐘左右。
如果蒸的時間太短，包子不熟不好吃，如果蒸的時間太長，會容易將包子蒸塌，也會影響食用的味道和口感。
製作韭菜包子時，必須要蒸多長時間最合適？
6樓：匿名使用者
準備用料：新鮮的韭菜500g，雞蛋4個，麵粉600g，酵母5g，蝦皮15g，粉條100g，油適量，香菇10個。
準備工作：先把麵粉加水和酵母一起攪拌成麵糊狀，然後在加入剩下的麵粉和一點油，在揉成麵糰狀放到一邊發酵，最後發酵好的麵糰，是現在的二三倍大小。
把鍋里加油，倒入打好的雞蛋，雞蛋剛下鍋的時候不要去動它，等雞蛋成型後，在用鏟子把雞蛋鏟碎了，在把鍋清洗乾淨，加水燒開，在放入泡好的粉條，煮到粉條半熟了就撈出來，然後把粉條過涼水，在剁碎了。
在把韭菜，粉條，香菇，雞蛋，蝦皮這些材料多混合在一起，在放點油到裡面，攪拌均勻，最後就可以把發酵好的麵糰，製作成乙個乙個的包子皮了，在把攪拌好餡料包在裡面，最後冷水上鍋蒸就可以了，等水開後在蒸7 分鐘左右就關火，然後在燜2分鐘左右就可以出鍋了。
7樓：享受饕餮盛宴
蒸韭菜或者蔬菜包子，多長時間具體也要看包子大小。你**中的包子大小如果是商用蒸爐一般10分鐘足夠，如果是家用蒸鍋，一般要15分鐘左右。韭菜餡很好熟，主要是蒸麵皮。
8樓：耳東雨下
我將您韭菜肉包子蒸多長時間能熟。
水開後20-25分鐘。麵皮中包入的是葷肉，所以蒸煮的時間比較長，但蒸包子的時間不宜過長，否則會影響包子食用時的口感。蒸好的包子不要立刻開啟鍋蓋，需要燜上一會兒。
包子裡除了可以加韭菜豬肉餡，還可以加牛肉餡、青菜餡，豆沙餡、粉絲餡、豆腐餡、蝦仁餡等等。
9樓：互信互助互愛
韭菜蒸包子的時間是不固定的，如果是素的雞蛋韭菜包子，蒸韭菜包子的時候大概需要20分鐘。如果是肉的韭菜包子，蒸韭菜包子的時候大概需要30分鐘。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
15分鐘。韭菜包子不太大15分鐘即可成熟。蒸菜包比蒸饅頭用的時間要短，因外皮擀的比較薄，稍微一蒸即可成熟，韭菜非常好熟，若蒸的時間太長，會容易蒸過韭菜變至不鮮，將韭菜蒸黑蒸黏。
11樓：網友
冷水上鍋蒸就可以了，等水開後再蒸7 分鐘左右就關火，然後在燜2分鐘左右就可以出鍋了。
蒸韭菜餡的包子需要多長時間?
12樓：網友
蒸鍋韭菜雞蛋餡的包子需要蒸二十分鐘。包子是一種比較常見的食品，大多數時候會拿來當做早餐來吃，並且平時很多的食材都可以拿來做成包子餡兒。
13樓：拾萬里之外
蒸韭菜餡的包子需要10分鐘即可，做法如下：
1. 麵粉200克，乾酵母2克，用溫水化開。
2. 把化好的酵母水倒進面裡，揉成麵糰。
3. 放麵糰的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時。
4. 韭菜摘好洗淨，控幹水分。
6. 韭菜和雞蛋和勻，裡面加少許鹽。
7. 麵糰漲到原來的2-3倍大時，表明麵糰已發好。
8. 麵糰取出，繼續按揉。把麵糰搓成長條，揪成大小相等的劑子。
9. 把面劑子擀成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。
10. 上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了。
14樓：網友
韭菜和肉餡兒的包子需要蒸12到13分鐘。韭菜雞蛋餡兒的，蒸十分鐘就可以。時間長了，韭菜就黃了，不好看不好吃。
15樓：匿名使用者
開鍋後放入包子再蒸15分就ok了。
16樓：網友
看你用什麼工具蒸咯，一般15分鐘就夠了，要是怕不熟，就多蒸一會，反正也不會壞掉。
17樓：supper然然
大約5～10分鐘吧，要看拿什麼蒸呀？
18樓：透過陽光看妳
大約10分鐘 看到鍋冒氣就好了。
19樓：示安順速尋
蒸鍋加水燒開後開始計時，煤氣爐中火10～15分鐘即可，關鍵看你包的包子有多大。
蒸韭菜餡的包子需要多長時間?
20樓：冰巨集
鍋裡的水沸騰了之後，放入包子再蒸15分就可以。
蒸韭菜餡的包子要把握好以下幾點：
一、菜一定要新鮮，不要用放置時間過長的韭菜。
二、餡拌出來不要太早，要隨包隨拌，比如可以先和好面醒著，然後再拌餡，拌好後馬上就包。
三、包好後馬上就煮，不要放時間太長，那樣韭菜在麵皮裡面醃著時間長了就會變味。
四、蒸的時間不要太長，一般韭菜餡的包子有10至15分鐘就應該出鍋。這時間的韭菜既能熟，也不會變色。
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材料 麵粉500克，豬肉末300克，大蔥100克配料 溫水300cc，酵母粉5克，泡打粉5克。做法 1 處理餡料 大蔥切成蔥花，加進豬肉末裡，加入適量的鹽 醬油 十三香 胡椒粉 味精 黃酒 高湯 麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用。2 處理和麵 在麵粉里加入酵母粉 泡打粉 鹽5克 食油少許拌勻，慢慢加入...
小籠包豬肉餡的餡怎麼調小籠包豬肉餡的餡怎麼調才能做出
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小籠包發不好面，蒸出來不起怎麼回事
要加泡打粉和酵母粉吧 時間不夠，或泡打粉不夠，或面沒揉好 小籠包的面發不起來怎麼辦，而且蒸出來皮涼了發硬 蒸包子面發的好,蒸出來的包子面發粘不起怎麼回事？搭籠的時候水溫過高 火太緊導致面不起，火候不到有點發粘，下回注意。蒸包子發的面好蒸出來的包子面發粘。也許在發麵的時候。盆底。有點發熱。所以說。發出...