1樓：帳號已登出
咖啡本身就是有酸味的啊，如果你喝黑咖啡，酸味更明顯。可能是你的伴侶或者牛奶加的不夠多，多加一些牛奶口感會很滑，比伴侶更好，喜歡甜的就加糖，一般我都不加糖，就是黑咖啡加牛奶。雀巢咖啡是高溫烘陪的，有焦味，麥斯威爾好一些，美式咖啡烘陪比較淺一般來說。
品味咖啡的酸味。
酸味一定會受生豆的品質和品種而影響，就品種的標高而言，高地栽種春侍瞎的咖啡會比低地栽種來得酸，剛採收的豆子比採收後放了一陣子的豆子來得酸。酸的種類不同，其增減變化情形也各異，一般烘焙較淺的豆子，酸味較豐富，烘焙程度較深者，酸味較缺乏。剛採收的豆子，質良，含水率高，如能適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。
藍山咖啡：產地牙買加，得名於加勒比海環抱之中的藍山。
酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。
爪哇咖啡：產地：印尼蘇門達臘。屬於阿拉比卡種。
烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。
康娜咖啡：產地：扒空夏威夷康娜地區。
火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄談耐酒香，風味極為獨特。
聖多斯咖啡：
主產巴西巴西聖保羅。
甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。
摩卡咖啡：產地：衣索匹亞。
具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用。
巴西咖啡：產地：巴西。
酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
哥倫比亞咖啡：
產地：哥倫比亞。
獨特的酸味及醇味。清爽交替濃厚。
曼特寧咖啡：
產地：印尼蘇門達臘。
氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發出濃厚的香味。
曼巴咖啡：混合咖啡。
曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。
薩爾瓦多咖啡：
產地薩爾瓦多。
具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。
2樓：咯哈也
不能這樣一概而論的，咖啡有四味一香：◎苦味：咖啡因，咖啡基本味道要素之一。
酸味：丹絕肢寧酸，咖啡基本味道要素之二。◎濃醇：
咖啡濃厚。芳醇的味道。◎甜味：
當咖啡生豆內的糖分，經過鬧腔烘焙手續部分焦化後，其餘的部分就是甜味◎香並彎世。
3樓：軍訓走咯裡
肯定是混合咖啡，黑咖啡也叫齋啡，除了咖啡本身萃取的外絕對沒有其他任何東西。
4樓：網友
你自己衝一次嚐嚐就知道了，誰給你說都沒有自己嘗試來的直接。
黑咖啡是不是又酸又苦？
5樓：乾萊資訊諮詢
是的，黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。
每天喝一杯以上現煮咖啡，可改善c型慢性肝炎患者肝功能，該研究成果發表在2013年12月11出版的美國學術期刊《公共科學圖書館·綜合》上。
持續1年每天喝一杯以上現煮咖啡的患者，與不喝的相比，多數人alt酶的數值維持在正常範圍內。並且喝咖啡的量越大，護肝效果越顯著。
咖啡有酸味好還是不好
6樓：迷糊社會生活說
咖啡發酸茄桐並不存在好不好的說法，屬於正常現象。
咖啡本身是酸性果實，有些偏酸，在烘焙過後，出現發酸的現象屬於正常的。咖啡雖然有酸味，但是不是越酸越好。咖啡果實的果肉本身口感是酸的，因此咖啡豆也會有一定的果酸味道。
在喝咖啡時，如果酸味並不嚴重，說明是咖啡本侍納悄身自帶的酸味屬於正常的現象。但是如果酸味過於濃，則考慮是否為咖啡豆變質引起的，需要及時停止飲用咖啡。
在精品咖啡的評分專案中，有一項標準是酸質（acidity），與一般食物的酸味（sour）不同，它是一種接近水果酸味的咖啡風味，可分成檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸、綠原酸等種類。
影響咖啡酸味的四個因素
1、咖啡豆產地：咖啡果是一種水果，因此咖啡豆本來就帶有水果酸，不同產地的土壤性質及氣候會影響咖啡櫻桃的生長，進而影響咖啡的酸味。
2、咖啡樹品種：不同的咖啡樹品種也會影響咖啡的酸味。咖啡酸味與咖啡品質沒有絕對關係，但通常品質好的咖啡，酸味比較清爽，處理不當的咖啡酸味則接近酸臭味。
3、咖啡豆處理法：水洗處老渣理法的咖啡酸味通常比較溫和、清澈；日曬處理法則相對強烈。
4、咖啡豆烘焙程度：烘焙時間拉長，咖啡豆的酸質會被分解，逐漸被烘焙味及苦味取代，因此淺焙咖啡的酸味更強烈。
咖啡為何會有酸味
7樓：乾萊資訊諮詢
咖啡在烘焙過程中會產生一種叫奎寧酸的物質，這種物質就是咖啡酸味的主要**。
酸性物質是客觀存在於咖啡豆中的，咖啡生豆中含有的酸味成分有檸檬酸、蘋果酸、磷酸等，但這卻不是我們喝咖啡時所感受到的主要酸味。我們嚐到的酸味，主要來自烘焙過程中生產的酸。一般而言，咖啡的烘焙程度越低，酸味越明顯，而很多烘焙較深的咖啡，則不會有這個問題。
咖啡放涼之後會變酸，是因為咖啡豆子本身就是一種水果，所以富含單寧酸，當咖啡溫度下降之後，單寧酸釋放出來，而且在溫度較低的時候，人類的味覺對酸味更加的明顯——這可能也是乾白葡萄酒一定要冷藏飲用的原因吧。所以我們會明顯的感覺到放涼後的咖啡明顯變酸了。
為何咖啡有酸味？
8樓：乾萊資訊諮詢
跟咖啡豆有關係、這些都屬於正常的。因為咖啡豆本身就屬於酸性果實。如果說是特別酸就是咖啡豆的豆質和烘焙的問題。好比說巴西咖啡他的口感特性就是酸味。
咖啡風味：四味一香，苦味、酸味、濃醇、甜味、香（咖啡香）
解釋：咖啡的風味有一香4味，香有幾百種體現，味只有4種就是酸甜苦澀，所有咖啡都有酸味，只有蘇門達喇蔓特擰酸味比較淡，不用心品嚐的話幾乎喝不出來，速熔咖啡的酸味非常明顯不建議喝，酸味最好喝的是可那咖啡產自夏威夷，有興趣的話可以嘗試下。
淺烘焙咖啡的ph值在之間，中深烘焙咖啡酸鹼值在5~左右，深度烘焙咖啡的ph值在以上。以我們常人的味蕾來講，ph值超出以上，就很難察覺出酸味，所以深烘焙的咖啡不易喝出酸味，而淺烘焙咖啡的酸味會比較明顯。
所以，我們喝咖啡時不要大驚小怪的覺得怎麼喝出了酸味，咖啡有酸味很正常的。
咖啡和酸奶摻在一起喝會中毒嗎，請問咖啡和酸奶能一起喝嗎
不會中毒，但是最好不要長期食用。適量飲用咖啡對心臟和大腦有好處，富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原因是他們會把咖啡...
買了咖啡膠囊，沒有膠囊式咖啡機，怎麼把咖啡喝到嘴
沒辦法，光有膠囊咖啡還不行，還要有專門的膠囊咖啡機才做的出來 意思就是你還要再配一臺膠囊咖啡機。但膠囊咖啡機只是一個過渡產品，現在有現磨現泡的了，慎重考慮。您好。圖中是星巴克的咖啡膠囊，需要使用keurig咖啡機沖泡。house bland是中度烘焙的黑咖啡。dark是深度烘焙的。每個膠囊含12g咖...
女式淡咖啡色毛領中長款皮衣配褲子還是裙子好看
鑑於親的皮衣長度，我個人建議還是搭配褲子為佳，既顯腿部修長又頗顯利落與大方。如果是搭配裙子的話，一是搭配不當極易出現裡大外小的現象二是裙子的版型選擇不當，會顯得腹部鼓鼓的，給人的感覺極其邋遢。男士皮衣買黑色的還是咖啡色的好看 呃 本人喜歡黑色但是覺得皮衣的話，還是咖啡色的好，尤其是淺咖。它給人的感覺...