1樓：乾萊資訊諮詢
白蘿蔔又脆又好吃做法如下：1、備好白蘿蔔、辣椒、鹽、冰糖和白醋。
2、將白蘿蔔直接處理後切塊了，辣椒直接切段備公升孫用。
3、將白蘿蔔還有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖遲鏈、鹽和白醋直接密封后即可。吵旦鏈。
2樓：匿名使用者
對醃製的頃激東西特別愛吃，尤雀羨襪其是帶一些辣味，嘗試了許多種醃蘿蔔的做法，總結之後，唯獨最愛這款，簡單開胃爽口，成本只需幾塊錢，好吃不貴，配粥、下飯、拌麵都可以，喜歡的朋友來動手試一試。
食材：白蘿蔔、大蒜、小公尺椒、泡椒、生薑。
調味：白醋、白糖、鹽、花椒粒。
1、白蘿蔔洗淨，無需去皮，蘿蔔皮同樣含有營養，派衝先對半切開，然後切細條，接下來加入一勺鹽，翻拌均勻，醃製5分鐘左右，殺出蘿蔔中的水分，這樣可去掉蘿蔔中一部位的辛辣味。
2、切一下用到的配菜，小公尺辣適量，用剪刀處理成小段，大蒜切成薄片，生薑切成細絲，泡椒切成小圈，再準備一些花椒粒。
3、時間差不多到了，可以看到蘿蔔中的水分，清理乾淨，用水多衝洗幾次，把這個鹹味沖掉，放在通風的地方，自然晾乾。
4、把準備好的辣椒、大蒜、薑片、泡椒和小料，放入蘿蔔條中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。
5、加入兩勺白糖，具體數量請根據自己的口味來，加入適量的白醋，翻拌均勻。
6、把蘿蔔條裝入罐子中，用擀麵杖壓一下，擠出多餘的空間，再倒入一些白醋，把蘿蔔沒過即可，可嘗一下味道，又酸又甜又辣，那味道就對了，把罐子封上，放在陰涼處，兩天後即可吃。
菜譜小技巧。
帶著蘿蔔皮醃製最好，皮同樣營養豐富，加入一勺鹽後，要翻拌一下，加速鹽分的融化，等幾分鐘後，記得用水沖洗一遍，沖掉裡面的鹹味，不喜歡放醋的朋友，可兌少量的涼白開，吃起來不會太酸。
怎麼醃白蘿蔔又脆又好吃
3樓：無雅詩
醃製白蘿蔔又脆又好吃的做法。
4樓：仲壯
酸辣蘿蔔乾。
醃蘿蔔醃蘿蔔。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
速成麻辣醃蘿蔔乾。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麵攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
鹹蘿蔔絲。主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。
輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
製作方法：將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。
味道咸甜、微辣。當時就可食用。醃製一天後味更美。
在冰箱中冷藏可食用一週。
開胃醃蘿蔔。
主料： 白蘿蔔1根，香菜適量。
輔料： 鹽適量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。
製作方法：1.蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨；
2.碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。
倒上油潑辣子。醃製4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香。
怎樣醃白蘿蔔好吃又脆
5樓：我的哥
先用鹽把白蘿蔔的那碰消個水先友穗給他醃出來，然後再準備乙個沒有笑告知油的盤子放入很多鹽和糖用開水泡開等到冷卻之後，再把白蘿蔔放進去醃製三到七天左右就可以吃了又脆又好吃。
6樓：戴蒙栽毯
辣味白蘿蔔醃製技巧。
怎麼醃白蘿蔔有脆又好吃
7樓：懂視生活
1、白蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮，帶著蘿蔔皮的吃起來才會更清脆，去掉頭和尾，切成友昌茄三段，每一段都豎著切幾刀，再橫著切幾刀，切成粗細均勻的小條。
2、蘿蔔切好了放到大盆中，多加一些鹽醃出蘿蔔中的水分，至少醃6個小時，可以頭天晚上醃好，第二天一早就可以做了。
3、醃好的蘿蔔條放到清水中洗掉表面的鹽分，再放到蓋簾上晾乾，不用晾成蘿蔔乾，只要蘿蔔條表面沒有水分即可。
4、準備一頭大蒜切片，小公尺辣切斷，青辣椒也切斷，再準備幾顆幹辣椒。
5、鍋中加入八好察角兩顆，桂皮一小段，香葉兩片，加入一瓶生抽，一點香醋，燒開後晾涼。
6、.蘿蔔條晾乾後放到大盆中，加入準備好的配料，再加上晾涼的料汁，這樣醃6個小時就可以吃了，迅塌一次做得多可以放到密封罐中儲存，每天早上取一點當作小菜，真是開胃又爽口。
怎麼醃白蘿蔔好吃又脆
8樓：南行山水南
準備用料：蘿蔔500g、生薑40g、大蒜70g、生抽300ml、白糖1湯匙。
1、蘿蔔去皮切長條狀。
2、大蒜和生薑切薄片。
3、取一湯鍋加入300ml的生抽，一湯匙白糖加入薑片。
4、大火煮開，放涼。
5、倒入蘿蔔和大蒜拌勻。
6、蓋保鮮膜冰箱冷藏，隨吃隨取。
7、蘿蔔生了好多水分。
8、成品。<>
9樓：匿名使用者
食材明細。主料。
白蘿蔔1根。
輔料。生抽3匙。
醬油2匙。蒸魚豉油2匙(海天)
香醋半匙。小公尺辣2個。
鹽1-2匙。
微辣口味。醃工藝。
半小時耗時。
簡單難度。簡單爽口脆醃白蘿蔔的做法步驟。
大小適中白蘿蔔，去皮。準備好所有輔料(我把生抽豉油和糖放乙個小盤子了)
蘿蔔切成一元硬幣厚片，碼一層蘿蔔片放一層鹽，一次半匙鹽就行，一碗蘿蔔片中間一層鹽最上邊一層鹽就行，醃20分鐘左右，醃過的蘿蔔片吃起來更脆。
20分鐘之後的蘿蔔片醃出來這麼多水，將蘿蔔片儘量攥幹。
鋪在容器中，撒上生抽，醬油，豉油，香醋和糖。小公尺辣根據個人口味新增。因為在醃製過程中有鹽分。
加上調味料，鹽度比較合適，根據個人口味覺定放不放鹽。放到涼冰箱保鮮層或陰涼處，隔夜就可以吃啦。
小竅門。一定有醃製過程，否則影響口感呦。儘量不放水，調味料也無需醃過蘿蔔，吃的時候從下往上吃就好啦。也可以放在便當盒中當做午餐小菜。
10樓：888道法自然
配料：白蘿蔔 500克、小公尺椒 5個、陳醋 100克、香醋 100克、生抽 100克、老抽 50克、白糖 30克、水 適量。
烹飪步驟：1.蘿蔔一根，洗淨不去皮，2.
全部切成條，3.熱水裡淖3分鐘，4.在放涼水備用，5.
小公尺辣洗淨切丁，6.醃料：陳醋+香醋+生抽+老抽+白糖，7.
蘿蔔全部放入料汁中，8.喜歡吃辣的在撒上小公尺辣，9.蓋上保鮮膜，冷藏3小時，過夜口感最佳！
11樓：網友
醃白蘿蔔先放醋擦片，然後放上白糖，醃製三五個小時就可以吃，脆又甜。
怎麼醃白蘿蔔好吃又脆
12樓：乾萊資訊諮詢
醃白蘿蔔好吃方法：材料：白蘿蔔2個，白糖50克，白醋300克，小公尺辣5個，清水500克嫌鬧清。
1、白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌彎鬧勻醃芹前1小時，生薑切絲，小公尺椒切圈。
2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。
3、倒掉醃出來的水分，這是泡蘿蔔脆爽的關鍵，放入白糖，放小公尺椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時。
怎樣醃蘿蔔絲好吃又脆，怎麼醃蘿蔔鹹菜又脆又好吃方法
回答請稍候 糖醋醃蘿蔔 配料 白蘿蔔 1個 白糖 3大勺 果醋或白醋 3大勺 辣椒醬 一茶匙 精鹽 少許 蜂蜜 1大勺 醬油 1大勺 枸杞 適量 烹飪步驟 1.蘿蔔洗淨切條，無需去皮，加一大勺白糖拌勻。2.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。3.醃好的蘿蔔條倒出多餘的水分。4.一次性加入所有其他材料拌...
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