1樓：小韓和你說生活
紅醋泡蘿蔔又脆又好吃的方法步驟如下：
方法一
1、蘿蔔洗淨，晾乾水分，菜板野謹森也晾乾水分，整個過程保持無水分，白蘿蔔不去皮切片，加薑片蒜小公尺椒，撒鹽，醃一會兒殺一殺蘿蔔本身的辣味。
2、整瓶紅醋加進去，加白糖，一邊加晌灶一邊嘗味道，嚐到合適的味道，酸酸甜甜的就可以裝罐子了。
3、放置一天就可以吃了。
方法二步驟如下
1、首先準備兩根新鮮的白蘿蔔，改刀可以切成條也可以切成片，這個就根據大家自己的習慣了，切好的白蘿蔔先用清水清洗乾淨，然後放入白糖和鹽，鹽可以脆出白蘿蔔當中的水分，在吃的時候不會感覺到蘿蔔的辣味，白糖可以增加甜味和脆度。
2、準備乙個乾淨的罈子，如果沒有的話就用乙個玻璃大碗，先放入純淨水，然後加入生薑片，香菜根，適量的食用鹽，野山椒和野山椒水。
3、然後調味放入生抽，蒸魚鼓油，辣鮮露，可以放少許的醬油，再放入一些小公尺椒增加辣味，放入冰糖。做泡菜一定要放冰糖，這樣泡出來的食材口感不但帶有甜味，還會很脆。
4、用頌畝一雙乾淨的筷子，不要沾油的那種，攪拌均勻，讓冰糖和調味料均勻的化開。
5、然後把醃製好的酸蘿蔔，擠幹水分，一般醃製40分鐘就可以，一般醃製好的蘿蔔，是比較軟的，切記不需要用水清洗。
6、最後再把所有的酸蘿蔔放在乙個罈子中。
2樓：愛
青蘿蔔、賣神陪蒜、小公尺椒、鹽、生抽、陳醋、冰糖、花椒粒、八角、香葉、桂皮。
做法。將蘿蔔洗淨去頭去尾，切成薄片，放入大碗中，加一大勺鹽和少許白糖拌勻，醃製30分鐘後，用涼開水沖洗兩遍，攥幹水分後放入碗中備用。
大蒜切片，小公尺椒切小段。
將料汁倒入碗中，加入蒜片和小公尺椒拌勻，密封起來，放入冰箱冷藏3個小時即可食用啦！
小貼士。1.蘿蔔不用去皮，這樣吃起來更爽脆。
2.蘿蔔加鹽和糖可以有效地去除蘿蔔的辛辣味，清洗時最好用涼開水。
3.裝蘿蔔的容器一定要無油無生水瞎祥，要密封好，放在冰箱冷藏。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
1. 將蘿蔔洗淨切成一片一片的 不要切太厚 跟平時炒土豆租肆片差不多 大概長五公分 寬兩公分 厚兩公釐。
2. 將切好的蘿蔔放乾淨無油的可以密封的罐子裡3. 把準備好的白糖都加進去。
4. 把買來的紅醋從糖上面全部倒笑型衡進入碰做 再封上蓋子放冰箱冷藏。
紅蘿蔔怎麼醃製好吃又脆
4樓：
摘要。親，紅蘿蔔醃製可以加鹽，醋和糖，保證蘿蔔醃製出來好吃又脆。
親，紅蘿蔔醃製可以加鹽，醋和糖，保證蘿蔔醃製出來好吃又脆。
具體方法如下：
1、平時醃製紅蘿蔔時需要準備新鮮的小友燃伍紅蘿蔔適量，鹽段襪、白糖和白醋都要適量準備一些。再準備乙個乾淨盆好或子。
2、把小紅蘿蔔用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽醃製一天，醃好以後敗姿把醃察沒絕出的水分察攔去掉不要。
3、把醃好的小紅蘿蔔放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱醃製三老拆到五天，這時小紅蘿蔔就能入味，嘗乙個酸甜指含孫唯鏈爽口，特別好吃。
以上是紅蘿蔔的醃製方法，希望能對親有所幫助！
醋蘿蔔怎麼醃好吃又脆？
5樓：匿名使用者
1將大蘿蔔洗淨削皮備用。2
蘿蔔切斷，再切成條。3
西芹切條，幹辣椒切斷備用。4
先把蘿蔔條放入大碗裡撒上鹽拌勻醃一下，大概醃乙個小時。5準備好乙個醃蘿蔔的容器，放涼開水，把白醋和糖放到容器裡拌勻使糖和醋融合。6
這時把醃好的蘿蔔用水衝下去鹽味，控幹水分再裝到容器裡。7把控好的蘿蔔放入容器裡，放入西芹和幹辣椒，為了美觀用胡蘿蔔做幾個小花點綴一下。這就做好了，放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。
6樓：陽光的夢月之神
1、醋泡蘿蔔在做的時候需要準備適量食用鹽，白蘿蔔乙個，胡蘿蔔一根，另外還要準備適量白糖和一根黃瓜以及適量的小公尺辣椒，另外再準備四五個小公尺泡椒。涼白開，白醋和花椒都要適量準備一些。
2、把準備好的白蘿蔔和胡蘿蔔以及黃瓜全部清洗乾淨，白蘿蔔和胡蘿蔔可以削掉表皮，然後把它切成手指粗細的條狀放入了乾淨的容器中，加入適量食用鹽調勻以後醃製，一小時後把醃出的水分倒掉3、把醃好以後的白蘿蔔，胡蘿蔔和胡蘿蔔條全部放入的乾淨的盆中，放入準備好的花椒，再放入準備好的白糖，泡椒紅辣椒等調味料調勻以後，裝入到乾淨玻璃瓶中密封醃製，醃製過程中可以每天搖晃二到三次。
4、正常情況下醋泡蘿蔔過24小時以後就能入味，但想讓醃好的醋和蘿蔔好吃，還要把它持續醃製幾天，最好醃製7~10天，這時醋泡蘿蔔能發酵完成，它的酸爽味道會更加濃郁，吃起來口感也會更加爽脆誘人。
7樓：蠔籽boy電子數碼
1、首先取兩根大白蘿蔔，現在的蘿蔔很便宜，兩根也就一塊五毛錢，用刀先將蘿蔔的老皮給它刮掉（大家要記住是刮掉，而不是削掉哦）之後將它清洗乾淨。
2、蘿蔔清洗乾淨以後將它一劈四半，再將它切成夾刀片（夾刀片就是先切兩刀，底部不要切斷，第三刀再將它切斷）全部切好以後放入盆中，加入一把食用鹽翻拌均勻，放這兒醃製半小時，沙一下水分。
3、利用醃蘿蔔這期間準備一點紅椒段、薑片、大蒜片，全部切好以後將它放入大碗中，接著加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一點點味精提味，之後將它倒入大半碗的涼白開攪拌均勻放著備用。
4、半個小時後，這個蘿蔔已經沙出很多水份了，將水份倒掉之後再倒入一盆清水浸泡五分鐘，然後再將它撈出，放入蒸布中，給它攥幹水分，將水分攥乾的蘿蔔放入大碗中，大碗千萬不要沾生水和油，這樣能讓它儲存的時間會更長，之後攪拌均勻以後扣上蓋子，放入冰箱醃製一晚上。
5、經過醃製一碗的蘿蔔味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好吃而且還開胃（這個糖和醋大家可以根據個人的口味，適量的增減）
8樓：數碼王子胖
準備食材：白蘿蔔半個、小公尺椒7個、糖5調羹、鹽少許、醋半碗、生抽4勺、蒜7顆、姜少許。蘿蔔洗淨，切條，用鹽醃半小時，醃出水。
碗裡放辣椒、蒜、姜、糖、醋、生抽、拌勻。蘿蔔，醃出的水倒掉，放入調好的佐料，泡半天或第二天即可食用。
9樓：網友
爽脆醋蘿蔔的做法：
蘿蔔洗淨去掉頭尾，切成薄片後切小塊。
切好的蘿蔔放入10克的鹽混合均勻醃1小時。
碗邊斜起來有蘿蔔汁水，反覆沖洗蘿蔔中鹽分，每次沖洗都擠掉蘿蔔裡的水份。
在蘿蔔里加入生抽和白醋，撒上白糖和紅辣椒。
所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜醃製1小時就可以開吃了。
10樓：原海秋
用硬毛刷，將蘿蔔洗淨，切小長條塊 ；將鹽拌入，過一會兒就簸一次，讓蘿蔔條充分淹透。待蘿蔔條軟了後，用手壓實。充分浸入鹽水中。
不斷翻動壓實，淹制4小時。用手擠去水分，倒掉鹽水； 放糖（一包）；放白酒（一兩）； 白醋（半瓶）；辣椒糊（一瓶半）； 放一些雞精調味； 拌好放置幾小時。
11樓：橙子學社
蘿蔔切成長條，大蔥切成長段。把切好的蘿蔔和大蔥放到一起，一起放在瓶子裡。在瓶子中加入陳醋，再加一些食鹽，過半個月左右，醋蘿蔔就醃好了。
12樓：汝瓔璣
蘿蔔切成條鑽，然後用鹽醃一下，醃出水之後把他膩幹，然後卷蒜辣椒放點鹽，生抽一起醃一下，醃好之後，再加上醋，蠔油，然後跟蘿蔔一起辦好吃，又美味又開胃的菜就做好了。
13樓：天天開心阿
大蘿蔔洗淨切成塊兒，放些鹽灑水。準備蔥薑蒜末，辣椒麵。起鍋燒熱油，澆在蔥薑蒜辣椒麵上。
熟芝麻和花生公尺。殺好水的蘿蔔塊，放入蔥薑蒜汁嗎，花生公尺。再放入一些香菜。
辣椒油和醬油鹽。
14樓：數碼寶貝
把蘿蔔洗淨切條，裝入乾淨的罈子，倒入白醋，生抽，鹽，雞精，泡椒，一點白糖，跟白酒，醃製一晚上就可以了。
15樓：林雪
蘿蔔切片加鹽醃乙個小時。洗淨晾乾，加醋。白糖，生抽，蒜片，辣椒。
16樓：匿名使用者
蘿蔔，還是要青菜蘿蔔。
紅蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
17樓：dudu聊情感
自制香辣蘿蔔乾的做法：主料：紅蘿蔔10斤。
輔料：醃菜粗鹽適量、辣椒粉少許、綿白糖2勺。
步驟：1、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨。將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態。
2、將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好。
3、找乙個盆子，最好是陶罐，將切好的蘿蔔放進去。
4、倒入適量的專用醃菜粗鹽粒，放置15分鐘後，將蘿蔔揉搓一下。
<>6、揉搓好的蘿蔔放置繼續醃製2天，注意勤上下翻幾次，2天后盆裡會有很多滷水。
7、鋪在竹篩上曬。
8、晚上要放回滷水裡繼續泡一夜，第二天再繼續撈出曬，這樣重複到沒有滷水為止。
9、曬到蘿蔔軟軟的乾乾的，盆裡的滷水也快沒有了的時候為止。
10、撈出再曬至80%乾的程度即可搓辣椒粉。
糖醋紅蘿蔔醃製方法脆爽甜
18樓：會說金融
親說的糖醋紅蘿蔔中的紅蘿蔔是指這個櫻桃蘿蔔吧，如果不是櫻桃蘿蔔，還有一種紅皮的水蘿蔔也是可以按照同樣的方法來做的，無非就是切出來外觀不一樣。
櫻桃蘿蔔超市裡貌似有時候買不到，好像分季節的，春夏天比較多，這種蘿蔔做出來脆脆的，很好吃。
切法有很多種，今天葉子分享乙個切成花朵狀的，先切成片，注意別切斷，然後換個方向切，切的時候儘量將櫻桃蘿蔔捏緊就好切了，怕切段可以兩邊各放一根筷子，如圖。
切好後放到水裡泡一泡，花朵會開得更漂亮。
泡後拿出來甩一甩，去掉水分。
然後調糖醋汁。調糖醋汁有個萬無一失的方法，那就是記住這個「一二三四五」的法則，記住這個，做任何糖醋汁都超級簡單了。
一勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺涼開水，兌成糖醋汁。
將糖醋汁淋在櫻桃蘿蔔上，泡上一兩個小時就很入味了。
這個方法也可以做別的食材，有朋友這樣做過黃瓜，說挺好吃的。
19樓：結束
蘿蔔 1顆。
糖 3勺。鹽 2勺。
生抽 1勺。
陳醋 1勺。
做法步驟。1、準備一顆蘿蔔，洗淨去皮。
2、切成薄片，儘量切薄一點口感更好。
3、切好的蘿蔔加入鹽，糖攪拌均勻醃製20分鐘。
4、醃製過程中我們調製醬汁，碗裡倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陳醋和鹽攪拌均勻。
5、把鹽好的蘿蔔擠出水分，把料汁倒入蘿蔔中翻拌均勻。
6、拌好的蘿蔔包上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時。
7、蘿蔔就醃好了，非常脆爽擺盤上桌嘍。
小貼士1.糖可以用白糖也可以用黃糖。
2.陳醋和生抽的比例1：1
3.白醋換成果醋也好吃哦。
20樓：網友
蘿蔔是生活中常見蔬菜，蘿蔔的吃法和型別非常多，糖醋蘿蔔也是其中一種。很多人想知道怎麼醃製糖醋蘿蔔好吃。一般情況下，醃製糖醋蘿蔔是選擇白蘿蔔，白蘿蔔脂肪含量低，口感也好。
1.把白蘿蔔洗乾淨，從中間切成兩半，然後再切成薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2公釐的連線，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時。
擠出蘿蔔的大量水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味。用適量的生抽、公尺醋、糖和味精調兌成汁，再將醃好的蘿蔔塊擠去水分然後放入調好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味後就可以食用了，吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔，配上白粥或飯都不錯哦。
2.青蘿蔔、胡蘿蔔洗淨。將青蘿蔔切成大小適中的條狀，放入盆內。
在盆內的蘿蔔條上加入少許精鹽，用力揉，揉出水分後，放在碗內備用，胡蘿蔔切成同樣的條狀，放在碗內備用，胡蘿蔔不用揉出水分，將適量醋加入少量水，加入適量白糖，在鍋內熬煮，開鍋後倒在盆中，放置待晾涼後備用，糖醋汁晾涼後，加入少許味極鮮，然後放入蘿蔔條，放入胡蘿蔔條。然後封蓋放置在陰涼處，3天后即可食用。
3.糖醋蘿蔔條的醃製方法非常簡單，第一步是把蘿蔔條切條，用適量的鹽來醃製，大約三個小時候就會醃製出水。接著把水瀝乾，因為這樣子可以減少蘿蔔的辛辣味道，吃起來更加清甜爽脆。
第二步是把胡蘿蔔條用同樣的方法醃製瀝乾水分，準備好礦泉水、鹽、糖、白醋、辣椒醬，把這些調理根據口味製作成糖醋水。最後把蘿蔔條放進糖醋水中，蓋上蓋子加上保鮮膜放到冰箱過夜即可。
蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃，蘿蔔怎麼醃製好吃又脆
又脆又好吃的蘿蔔的醃製方法 主料 白蘿蔔700克。輔料 鹽6克 辣椒2根 冰糖30克 白醋50克。步驟 1 準備原料。2 白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。3 改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感。4 放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。5 小紅辣椒切碎放入密封罐。6 冰糖敲碎。7 撒上鹽。8 放...
泡椒怎麼做又脆又好吃，怎樣泡製酸蘿蔔又脆又好吃。為何我每次泡都有一層白色東西在上面
用料指天椒 小米椒 300g 涼開水 煮開晾涼的水 200ml 白酒50ml 白醋 9度 250ml 白糖15g 鹽15g蒜1瓣 姜1小塊 自制泡椒 醃小米椒 的做法 首先把指天椒洗乾淨。自制泡椒 醃小米椒 的做法 步驟1摘去蒂部。也可以不摘 自制泡椒 醃小米椒 的做法 步驟2瀝乾水分，在通風處晾放...
白蘿蔔怎樣醃製，又脆又好吃，而且酸辣更開胃
做醃白蘿蔔片一定要選擇新鮮脆嫩 水分足的蘿蔔，不能用糠心蘿蔔。把新鮮的白蘿蔔用清水洗淨後去頭去尾，然後從中間切開，一切四瓣，白蘿蔔的皮不用去，不僅有較高的營養價值，而且醃製後的口感非常脆。白皮白蘿蔔 切好片全部放在盆中，加入5克鹽和10克白糖，翻拌均勻，使糖分和鹽分充分滲入蘿蔔片中，殺出蘿蔔片中的水...