1樓：匿名使用者
午間定食選單
生魚片定食/刺身盛合わせ定食
秋刀魚定食 / さんま鹽燒定食
石鍋牛肉定食/牛の石鍋燒き定食
往後翻頁~~
日本料理菜名，常見的都有什麼？
2樓：匿名使用者
日式海鮮炒飯 日式櫻桃餃子 日本烏冬面條 壽司 生吃 金槍魚 三文魚 北極貝 鮮貝 日本章魚小丸子 還有我們店的幾款日本湯 日本米素湯 日本魷魚丸子湯 我現在 在俄羅斯海參崴 我這有個純日本的老爺子 我們店不少菜就是他教的 中日文對照是肯定 很費勁了 我這一般都是 俄羅斯人 和韓國人 來吃 日本菜 和中國菜 所以 基本上用不著 也偶爾有1-2個純日本人來 吃 我就用幾句日本老爺子 簡單教的 去跟顧客說 難說的他自己就去說了
3樓：時光流音
伝說の黒酢冷奴
果蔬春捲 野菜とフルーツの生春巻納豆餃子 納豆餃子日式海鮮湯 海鮮汁韓辛蘸面 韓辛つけ麵咖哩雞蛋披薩 tamagoちゃんピザ 吞拿魚鱷梨烤壽司 マグロとアボガドの」ディップワサビsushi」
洋風雞肉沙拉 とり肉の洋風サラダ耶香芝士烤牛油果 ココナッツ香る姬菇三文魚酥 サーモンときのこのパイ包み 柚子胡椒クリームソース
味噌芝士烤生蠔 カキの味噌クリームグラタン海鮮辣味中華面 にんにく麵生拌竹夾魚 アジのたたき洋風燒牡蠣 かきのエスカルゴ風芒果芝士蛋糕 ミルクマンゴーチーズケーキ抹茶糯米糰子 抹茶わらびもち
4樓：海灘的風鈴
常見的有以下幾樣：
魚生魚生即系列生魚片，生魚片在日本料理中的地位無可替代，它是評判一家壽司店是否正宗的重要標準。料理生魚片講究非常多，比如有些品種的三文魚不能急凍，不然肉質就被破壞，而活的比目魚要在低溫下冰鎮一兩個小時後口感才會好。
芥末和醬油
這是吃魚生的調料。芥末是日本芥末，綠色，第一次聞味道會很衝，別擔心，那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加魚生的鮮美，更能殺菌，吃日本菜一定要有芥末。
大麥茶几碟魚生下肚，一定要喝大麥茶，去掉口中的餘味，才能再來吃壽司。
壽司 壽司是使用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類做成的。吃的時候，可以像吃魚生一樣蘸著醬油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。壽司的正確吃法是一口吃完。
另外，日本人吃壽司是不蘸芥末的，因為壽司裡已經加入了芥末，只是蘸些醬油，體味壽司的原汁原味。
5樓：匿名使用者
壽司 還有赤身和醬湯《misouxilu>
日式料理店有些什麼菜譜
6樓：風不停息
北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛入冬時候的海鮮肉質最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。
其實，壽司本身已經放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分**，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。
拓展材料：
本膳料理
以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。源自室町時代，是日本理法制度下的產物。正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
懷石料理
在茶道會之前給客人準備的精美菜餚。在中世日本（指日本的鎌倉、室町時代），茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。日本菜系中，最早最正統的烹調系統是「懷石料理」，距今已有四百五十多年的歷史。
據日本古老的傳說，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是隻食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包於碎布中稱為「溫石」，揣到懷裡，頂在胃部以耐飢寒。
後來逐步發展為少吃一點東西，起到「溫石」御飢寒的的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網進行查閱。
會席料理
隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。
會席料理通常在專門做日本菜的飯館裡可以品嚐到。
桌袱料理
桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯麵、滷麵等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。
這種料理起源於中國古代的佛門素食，由隱元禪師作為「普茶料理」（即以茶代酒的料理）加以發揚。由於盛行於長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內採用了當地產的水產肉類，便創立了桌袱料理。
桌袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、**、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。
一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜餚擺上桌。
茶會料理
日本的室町時代盛行茶道，於是出現了茶宴茶會料理。最初的茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。
其後，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理儘量在場地和人工方面節約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。
席間還有湯、梅乾、水果，有時還會送上兩三味山珍海味，最後是上茶。
大學料理
一般日本大學裡的食堂料理主要有兩大類——米飯和麵條。米飯按配菜又分為咖哩類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。常見的日本式咖哩有一般的牛肉咖哩、炸肉餅咖哩、炸土豆泥餅咖哩；炒菜類常見的有生薑燒、麻婆豆腐、炒茄子；油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。
至於用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由於太貴的緣故，在學校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點殘忍，叫「親子」蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。
麵條類根據面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細又黃的雞蛋拉麵，還有既不白也不黃的蕎麥麵條等。學校料理比較便宜，一份飯一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。
麵食料理
日本有好幾種麵條，比如烏冬面、蕎麥麵和寬切面等，這些麵食配料講究，價廉物美。尤其是蕎麥麵條，是大眾喜愛的食品。日本人用餐已逐步多樣化，美式快餐、漢堡包、義大利麵條，已部分替代了飯糰。
速凍食品受到主婦們歡迎，餃子、鍋貼、包子、面類等中華料理也在日本走俏。從歐洲傳入日本的西式點心，如蛋糕、小甜餅乾、糠瓜兒，從中國傳入或從禪寺素菜中演化而來的春捲、鍋貼等，也被日本人看作菜品並受到青睞。
修行料理
修行料理又叫「精進料理」，意思是吃齋、吃素。其實，所謂精進料理就是不使用肉類的素菜料理。
此外，還有盒裝冷餐御節料理，通常在新年的重要節日時食用。
7樓：冰狼
進日式料理店，第一就是刺身，第二就是壽司，喝酒的話試試日本酒咯，點了這二其他的喜歡什麼點什麼咯，不要想的太複雜咯，沒那麼多講究，這是在中國
日本料理的典故，日本料理的典故
日本料理新說 日餐自從它進入北京就幾乎成了美食中華而不實的代名詞，當初許多在日餐館請客的人走出時都彷彿被人在後腰上踢了一腳，一直疼到心裡。也因此日餐一直在北京火不起來，不冷不淡走過了七八年。日餐到底貴在哪兒？日餐剛進入北京時 並不太貴，但隨著開的日餐館逐漸增多，反而上去了，這一是餐館老闆的暴利思想作...
日本料理有哪些好吃的東西，去吃日本料理主要吃些什麼？
壽司 是日本最聞名海內外的食物之一，日本海產品豐富，因此壽司種類多種多樣，以魚類壽司居多，新鮮的魚肉加上手工握制的醋飯，沾上醬油與芥末的調料，鮮美異常。拉麵 日本的拉麵也格外有名，並且在日本不同地方拉麵風味也有所不同，例如博多拉麵等。壽喜燒 日本非常受歡迎的一種火鍋，以牛肉墊底，上面碼上各種蔬菜，再...
日本料理的服務流程
禮數1 進包廂，鞋怎麼放？應該將鞋頭朝外放。其步驟為 1.人面朝包廂脫下鞋子。2.蹲坐在廊間。3.用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。禮數2 進了包廂，座位怎麼安排？正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最...