1樓：匿名使用者
日本人自古以來就以大米為主食，他們愛吃魚。一般不吃肥肉和豬內臟，有的人不吃羊肉和鴨子。不論在家中或餐館內，坐位都有等級，一般聽從主人的安排即可。
日本有一種富有參禪味道，用於陶冶情趣的民族習俗——茶道，雖然不少現代日本青年對此已不感興趣，但作為一種傳統藝術仍受到社會的重視。
人們應該瞭解一些筷子的禮儀。不要對著食物舉筷不定，這樣的行為很不禮貌，同樣，不要用筷尖插食物，雖說有些食物用筷子不太容易夾起來，但筷子不能用來插或鏟食物。另外不要用筷子挪動盤子，不要用筷子把食物傳來傳去。
席間比較嚴重的冒犯行為是把筷子直插進飯碗裡，這是一種死亡的標誌。
日式湯和其他的液體菜餚要直接從碗裡吸吮。儘管在日本吃麵可以發出咂咂的聲音，但喝湯時不允許發出這種聲音，而且直接用碗喝，不用勺，因為這樣能更好地品味湯汁的味道。
吃天婦羅和生魚片這類食物時需蘸汁，這時應一手把著盛醬油的碟子，一手執筷把食物夾起蘸汁。不要將菜蘸**裡的醬油，而要先把醬油倒在小盤中，一次倒一點，省著點用。
與西方菜餚不同，日本菜相對來說很少用汁浸泡，濃汁濃味吃不出所以來。如果需要的話，日本人常像西方人那樣把醬油澆在食物上，吃飯時先吃完碗裡的飯再盛，吃多少盛多少。
人們幾乎看不見日本人邊走邊吃，即使像冰激凌這樣無傷大雅的食品也一樣。日本人認為那種邊走邊吃的習慣很不符合禮節。人們買了食物或快餐，常常是找一個地方坐下吃完。
不要自己把酒杯添滿，別人會為你做這件事。你的任務不在於你自己的杯子，而是坐在你鄰座人的杯子。這樣做有利於團結，促進形成社會團體，無論在朋友之間還是同事之間。
一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕鬆，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說「乾杯」後才能喝。
日本料理怎麼吃
2樓：月兒
在很多人都喜歡吃日本料理，但日料餐桌上的禮儀和使用方法你知道多少吶？今天就跟小編一起了解一下日餐禮儀，看看日本人怎麼吃日料吧。
日料餐桌上的基本禮儀
1、食用小碗裝的食物（例如米飯）的時候，要將碗端起來吃，在日本人的觀念裡，幾近趴在餐桌的姿勢很**觀。
2、餐桌上任何擋到食物的做法都是不可取的，甚至連筷子也不可以放到碗碟上.。
3、手不可以越過食物，右手邊的菜，右手取；左手邊的左手取。越過食物的行為日語裡稱之為「袖越し」，是非常不可取的。
日料的基本吃法
按照擺放方式，日料是從左至右，味道逐漸加深，因此，吃日料的時候最好從左邊開始吃，但要注意吃的時候不要可一道吃，例如吃米飯的時候，一口飯，一口湯才是正確的食用方式。
■ 汁物
左手持碗，右手順時針旋開蓋子，將蓋子斜靠在碗的一邊，使蓋子內的水滴到碗裡。喝湯的時候，筷子放到碗裡以至別人看不到你的筷子，並且用筷子壓住湯裡的配菜，同時切記筷子尖不要朝向別人。
■ ご飯
飯的量最好是碗的七八分，如果要添飯記得不要吃光，要留下一口在碗裡。而要往飯里加醬菜之類的話，切記不要換碗。
■ お刺身
吃生魚片的時候要按照食物本身的濃淡，從淡至濃依次食用（例如白肉魚到貝類到紅肉魚）。生魚片的蘸料如芥末和醬油，都會掩蓋生魚片本身的鮮美，因此如果蘸過芥末，最好少蘸一些醬油。此外，為了不使蘸料滴到桌上，最好端著小碟食用。
■ 焼き魚
從左到右的食用，吃剩下的皮和骨頭集中放到盤子的一端。要注意的是吃一整隻魚的時候，不要將魚翻過去吃，吃完一半，用筷子剔除頭尾和魚骨，放到一邊再食用。
■ 煮物
將食物用筷子切成適合入口的小塊兒在食用，如果是芋頭這樣的大塊食物的話，要從左開始切起，蘸上湯汁食用。最後端起碗，用筷子抵住碗，一口氣喝下去也是可以的。
■ 天ぷら
天婦羅的擺放是按照味道的濃淡，由前至後的，放在身前的一定是最淡的。用筷子將天婦羅切開，蘸上調料，並端著調料的碟子食用。遇到墨斗魚這樣需要咬開的食物時，注意不要將剩下的放回盤中，而是端著調料碟，直到吃完。
■ 土瓶蒸し（陶壺燉菜：把松蘑,雞肉,魚肉,青菜放在陶壺裡燉的菜）
首先將陶壺裡的湯汁倒入一旁的陶杯中，並擠上一些酸橘汁後品嚐。之後將配菜取出放入杯子裡，品嚐菜與湯交會的滋味。最後將蝦殼一類的留在壺裡蓋上蓋子。
■ お壽司
雖然用手吃壽司的情況比較多，但有筷子的情況下最好用筷子，但要注意不要讓米粒掉下來。此外，再吃大塊壽司的時候，將米飯糰分成兩半，一般捲上配料食用。
■ 茶碗蒸し
注意不要讓水滴落下來，慢慢的開啟蓋子並將蓋子置於右側。吃的時候筷子和勺子可以一起使用，但要注意不要讓勺子與碗碰撞發出聲響。吃完後要將勺子放在碗的對面。
■ 酢の物（加醋的涼拌小菜）
用小缽盛放，雖然量極少，但最好分成2、3口食用，並且在有醬料的情況下，要蘸上醬料一口一口食用，不要混在一起。
■ 串物
左手拿串，用手用筷子將食物取下之後在食用。
■ フグ刺し（河豚生魚片）
從中間開始一片一片的取出，不要破壞造型。捲上配料吃更是別有風味，但不要幾片卷在一起吃，寶寶的生魚片才能體現河豚的滋味。
3樓：安徽新東方小倪
日本料理的正確食用方法如下：
1、食用小碗裝的食物（例如米飯）的時候，要將碗端起來吃，在日本人的觀念裡，幾近趴在餐桌的姿勢很**觀。
2、餐桌上任何擋到食物的做法都是不可取的，甚至連筷子也不可以放到碗碟上。
3、手不可以越過食物，右手邊的菜，右手取；左手邊的左手取。越過食物的行為日語裡稱之為「袖越し」，是非常不可取的。
4、按照擺放方式，日料是從左至右，味道逐漸加深，因此，吃日料的時候最好從左邊開始吃，但要注意吃的時候不要可一道吃，例如吃米飯的時候，一口飯，一口湯才是正確的食用方式。
5、左手持碗，右手順時針旋開蓋子，將蓋子斜靠在碗的一邊，使蓋子內的水滴到碗裡。喝湯的時候，筷子放到碗裡以至別人看不到你的筷子，並且用筷子壓住湯裡的配菜，同時切記筷子尖不要朝向別人。
6、飯的量最好是碗的七八分，如果要添飯記得不要吃光，要留下一口在碗裡。而要往飯里加醬菜之類的話，切記不要換碗。
日本料理的吃法和術語
4樓：亭子的熊
刺身應由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛入冬時候的海鮮肉質最為肥美。
把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分**，從低到高依次為：
純米酒、日本釀造、吟釀。1、先付
即小酒菜，像鹽漬墨魚。口味以甜、酸、鹹為主，種類多樣。
2、前菜
即冷菜。可以單上，也可以三五種拼盤。
3、刺身
即生魚片，日餐中的主要菜式。
4、煮物
即燴煮料理。
指兩種以上材料，煮制後分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。
5、燒物
以明火或闇火燒製，有焦香味，常見的如烤鰻魚、鹽烤秋刀魚等。
6、揚物
即炸菜，主要是天婦羅。
用麵糊炸的菜叫天婦羅。海鮮制的天婦羅以蝦為冠，也可以用蔬菜的根、莖、果實、葉及菌類。天婦羅掛糊越薄越好、越熱越香，最好現榨現吃。
7、蒸物
選單裡有時與煮物並在一類。
8、止碗
即醬湯。主要以大醬為原料，調味食用木魚花二遍場。
9、漬物
即鹹菜。
10、食事
即主食，包括各種飯，麵條和壽司。
11、壽司
即醋飯，讀音如「四喜」，也譯作四喜飯。
12、鐵板燒
大家圍坐在大而扁平的鐵板周圍，燒熱鐵板後擦油，放上原料煎熟，廚師當場操作，邊吃邊煎。
5樓：匿名使用者
那要看你吃什麼了 ， 生魚
片的話， 有辣根和醬油就夠了
金槍魚的話，有薑片 黃色的蘿蔔乾 還有醃的小蒜頭和紫菜。金槍魚白色的生魚片蘸醬油和辣根吃。紅色的生魚片用紫菜和幹蘿蔔包起來蘸香油吃，吃完一口之後，再吃一片薑片。
用來清理口中殘餘的味道。
吃壽司的話，要有醬湯，這個簡單蘸醬油吃就可以，吃完了，可以吃些紅色的薑片和黃色的蘿蔔乾或者醃的小蒜頭。再喝口湯。如此反覆 ，，，，
6樓：秧子
生魚片等，叫刺身
紫菜卷飯日式叫壽司，米飯略帶酸味，韓式叫紫菜包飯，米飯不加酸，不加沙拉醬
日本料理的典故，日本料理的典故
日本料理新說 日餐自從它進入北京就幾乎成了美食中華而不實的代名詞，當初許多在日餐館請客的人走出時都彷彿被人在後腰上踢了一腳，一直疼到心裡。也因此日餐一直在北京火不起來，不冷不淡走過了七八年。日餐到底貴在哪兒？日餐剛進入北京時 並不太貴，但隨著開的日餐館逐漸增多，反而上去了，這一是餐館老闆的暴利思想作...
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