1樓：匿名使用者
是這樣的 一般壽司 分為三種（我是說從原料的生熟上分類） 即生 半生 熟
普通的刺身壽司 都是生的 比如金槍魚（鮪魚） 三文魚 發光魚類（就是魚皮是銀色 反光的那些 比如秋刀魚） 鯛魚等
半生的 有兩種 一種是類似八爪魚 螺肉這樣的 在切片製作之前 用高湯或者開水燙一遍表皮 燙到半熟或者三分之一熟 然後切片 還有一類 是類似一些魷魚 等 做成握壽司（一團米飯上面一片魷魚或其他食材） 再用噴火槍 把魷魚表皮烤一下 來獲得燒烤的香味
熟制的 一般就是玉子（雞蛋糕） 鰻魚 香菇煮 這樣的
現在很多壽司店 都習慣用混搭食材 比如沙拉卷 加州卷 如果你不清楚的話 可以問一下廚師或者服務員
2樓：天羅八
如果是正兒八經的日本壽司，那就都是生的。。。
壽司店裡的壽司用熱的還是冷的飯做的啊
1。白米洗淨，放入電鍋中煮熟後 一定煮的軟軟的 趁熱將壽司醋倒入拌勻，吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。壽司飯必須涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。同時可以做的是 2。胡蘿蔔煮熟，切成條 將蛋加少許鹽打散，我在裡面又加了點蔥花，入平底鍋中，以小火...
日本壽司店世界聞名，你吃過最好的壽司是哪家的？
日本有很多特色的美食，比如壽司 天婦羅 壽喜鍋 鰻魚飯等等，而其中又以壽司最為出名。日本人非常喜歡壽司這類食物，日常生活中經常會選擇吃壽司。日本的壽司種類繁多，很多食物都能被製作成為壽司。各種各樣不同的食材，人們會根據它們的特點使用不同的製作方法，使得壽司口味多種多樣。壽司店遍佈日本的大街小巷日本每...
如何開一家專業的壽司店，開一家壽司店需要什麼
很多有抱負的年輕人都希望通過自己創業，獲得人生事業的成功，但是創業成功者畢竟是少數，每年新創辦企業中，至少有50 在半年之內倒閉，倒閉的主要原因是沒有把握創業的基本法則。筆者從25歲在近十年創業經歷中，有很多成敗得失體會。我常想，假如創業之初就能多學習一些前人創業成功之經驗，我也許會有比今天更大的成...