1樓：
滷菜涼拌菜復這個有
呢啊，涼拌粉主料制:粉請搜冠bai：香『興小、吃|）培（du訓zhi 配料:姜、蔥、蒜、青紅dao椒
調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油 製作:1.
用開水將粉絲泡脹發，備用; 2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸; 3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。
2樓：
我這不錯，參考看看，各種小吃都有，
16年經驗傳 你，4f0e
滷菜涼拌菜培訓**有？
3樓：烹飪江蘇新東方
正宗的涼拌菜還是要到正規的烹飪學校裡去學習哦，味道正宗，就可以開店都沒有問題。
4樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議你去安徽新東方烹飪學校學習，會有專業的老師指導，你也可以去實踐看看了解情況
6樓：江蘇新東方烹飪學院
學涼拌菜，可以考慮這邊的哦~
7樓：成都新東方烹飪學校
去哪學，當然是去品牌大、實力強、裝置好、學生多、老師多的學校學習，學校還可以推薦酒店就業。要學習就要去這樣的學校去學。還有就是一定要到學校實地去比較才決定。
一個學校好壞。就要看師資、看品牌、看環境、看質量、看口碑、最重要的是看就業。有時間可以好好的瞭解一下。
滷菜和涼拌菜培訓需要多長時間？
8樓：潭m訝矀no蹍
正常來說5-10天差不多了，如果你的接受能力比較強的話也許不用，像我有一次跟朋友去煌旗學了港式飲品，她用了五天時間就把全套東西都記住了，我連一半都記不住。
9樓：羨煞旁人
這個看你自己的悟性了，這個時間肯定不會太長的！一兩個月完全能學會！
10樓：新紀元烹飪學校
這要看自己的接受能力，得要多實際操作，去專業的地方學習比較好點，
11樓：安徽新東方
少則兩週多則一個月吧，還是得練習的。可以去正規一點的地方學習一番。
去酒店的話，不一定能學到東西的
12樓：傻子達人
不同bai學校，不同專業，不同學習du時間是zhi
不一樣的，在選學校dao的時候一定要考察好版學校權辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
13樓：老推車滷肉培訓
一般做出來味道好的冷盤需要7-10天，做冷盤主要是焯水和配製辣椒油，紅油，芝麻醬之類的
**有滷菜涼拌菜技術培訓？
14樓：wdm戈壁紅柳
滷菜，涼拌菜應該去山東青島，到那兒去學習，那裡的菜還是很正宗的
15樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
16樓：雨過留聲
涼拌菜，在
bai中餐俗稱冷du葷或冷
盤。zhi是將初步加工和焯水dao處理後的原料，內經過添紅油、醬容油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
涼拌菜具有獨特風格，拼擺技術性強，因為食用時都是吃涼的，所以稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
雖然涼滷是不分家的，不過此處重點介紹一下涼拌菜系列。
涼拌菜的特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，更為重視調料的選擇和攪拌。
學習涼拌菜選擇專業培訓學校就對了，海南新東方烹飪學校特色冷盤培訓班，學習時間短，還能學到正宗的冷盤製作方法。
17樓：北京新東方烹飪學校
北京新東方 強力推薦~
18樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個來正規一點的
自，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
1、配方配料全部無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會3、教技術，教開店的流程、設施裝置度採購等，全部免費指導4、口味正宗，歡迎考察品嚐，滿意報名，做的都是口碑宣傳5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會，後期技術免費重學。
滷菜涼拌菜技術培訓？
19樓：我有一個芒果
滷菜涼拌菜技術培訓學得好的情況下，開店比較掙錢的，可以到全國連鎖培訓學校去看看，一般都可以先品嚐，滿意就報名。
20樓：小豬發財
滷菜涼拌菜技術最好還是去浙江，江蘇，上海一帶這裡的滷菜涼拌菜技術培訓比較好。
21樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
22樓：金色的
成都來嘛，非常多的，可以先嚐嘗味道再決定學習
23樓：匿名使用者
學習滷菜哥涼拌菜額培訓機構以及學校還是挺多的。一般學習這些花個千呀萬的估計就能學出來，而且很容易上手的
24樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校.
看一個學校好不好，要注意以下幾點:
1.學校的辦學時間，時間是證明一所學校是否好的最好標尺。
2.要看這個學校營業執照，現在培訓學校不是誰都可以辦的，很多學校都是無照經營，比如真正的有營業執照的學校就不多
3.要看這個學校的教學環境。不要被表面的裝修給迷惑了，要看的還是學校擁有的裝置。
4.就是要看學校老師的能力，可以跟老師進行交談，看看他們的講課方式是否適合你。
5.全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。
學冷盤多少錢 滷菜涼拌菜培訓
25樓：匿名使用者
這個每個學校收費標準都不一樣的，好一點的學習，收費標準肯定要高一點，學到的東西也比較多一點
26樓：安徽新東方烹飪學院
其實滷菜是很好做的，只要有一鍋夠香的滷水，將材料放入煮到火候就專ok了，實在是方便，做屬過滷菜的朋友都知道，滷水那是越滷越香，儲存得當的話，會越沉越香。那麼，如何才能做出一鍋噴香撲鼻的滷水呢？這就有很大的竅門在裡面，因為每位師傅做的中藥不一樣，那味道也都不相同，至於口味正宗不正宗，還是建議去專業的學校去學習
27樓：老推車滷肉培訓
冷盤雪起來要簡單的多，冷盤主要是控制好焯水的火候，溫度，時間，然後調製辣椒油，芝麻醬，酥油，麻油，紅油之類的，三十年老店裡面做出來的冷盤還是很好吃的，雪起來比較快
**培訓涼拌菜 滷菜技術培訓學校
28樓：清心新心情
瑞美滋吧，吃著味道還不錯，烤雞，豬頭肉，鴨頭非常好吃，平時路過他們店，都挺忙的
29樓：老推車滷肉培訓
一個很簡單的道理難倒很多人，正宗的涼拌菜在街邊的熟食店裡面的，而不是在一些學校裡面的，想掌握滷肉技術還是在實體店裡面多練習多操作
涼拌菜架子的做法，怎麼製作涼拌菜
涼拌粉絲 主料 粉絲 配料 姜 蔥 蒜 青紅椒 調料 鹽 糖 味精 米醋 紅油 製作 1.用開水將粉絲泡脹發，備用 2.把姜 蔥 青紅椒均切絲,蒜剁茸 3.將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲,加入適量的米醋,最後加入紅油拌勻。即可食用。注...
涼拌菜滷肉技術到哪學好
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習 專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作 要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資 資質 環境裝置等各方面 ...
求助特色涼拌菜的做法，特色涼拌菜做法及配方
1 拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一...