1樓：加菲34日
風味【flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。
酸度【acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸 辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(sour)不同，與酸鹼值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。
咖啡的酸度不是酸鹼度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃裡讓人不舒服的酸。在衝調咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高階咖啡必備的條件。 咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現，這個詞有點類似於葡萄酒品評中的形容方式。
假若咖啡豆缺乏了酸度，就等於失去了生命力，嚐起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特徵，像來自葉門與肯亞的咖啡豆，其酸度特徵就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。
醇度【body】：飲用咖啡後，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至默寫印尼的咖啡如糖漿般濃稠。
氣味【aroma】：咖啡調配完成後所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。
苦味【bitter】：苦是一種基本的味覺，感覺區分佈在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。
清淡【bland】：生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。
鹹味【briny】：咖啡沖泡後，若是加熱過度，將會產生一種含鹽的味道。
泥土的芳香【earthy】：通常用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡，並非指咖啡豆沾上泥土的味道。 獨特性【exotic】：
形容咖啡具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息，如花卉、水果、香料般的甜美特質。東非與印尼所產的咖啡， 通常具有這種特性。
芳醇【mellow】：用來形容中酸度平衡性佳的咖啡。
溫和【mild】：用來形容某種咖啡具有調和、細緻的風味，用來指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔潤【soft】：形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，亦形容為芳醇或香甜。
發酸【sour】：一種感覺區主要位於舌頭後側的味覺，是淺度烘焙咖啡的特點。
辛香【spicy】：指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。
濃烈【strong】：就技術上而言，形容的是各種味覺優缺點的多寡，或指特定的調理成品中，咖啡與水的相對比例。就通俗的 用法而言，形容的是深度烘焙咖啡強烈的風味。
甘味【sweet】：本質上像是水果味，與酒味也有關。
狂野【wild】：形容咖啡具有極端的口味特性。
葡萄酒味【winy】：水果般的酸度與滑潤的醇度，所營造出來的對位元殊風味。
摩卡在咖啡中的語錄裡是什麼的代名詞
2樓：匿名使用者
一、咖啡豆的名稱 北非高地地區盛產優質咖啡豆，叫做摩卡二、咖啡產地 盛產摩卡咖啡的地區
三、咖啡的名稱 咖啡加奶加巧克力的咖啡叫做摩卡四、咖啡的出口港 古老的咖啡出口港，叫摩卡港
3樓：瀟瀟花語
咖啡的名稱 咖啡加奶加巧克力的咖啡叫做摩卡
摩卡咖啡和拿鐵咖啡有什麼區別
4樓：抱香蕉睡覺
1、製作方式不一樣
雖然這兩種咖啡的基本成分都是牛奶和濃縮咖啡，但是這兩種成分的比例卻大不相同。拿鐵咖啡製作比摩卡咖啡簡單，牛奶和濃縮咖啡的比例為3：1，拿鐵上面會有少量的奶泡。
摩卡相對拿鐵咖啡要更加複雜一點，它的材料非常多，除了牛奶和濃縮咖啡外，還有巧克力醬和鮮奶油。
2、口感味道不一樣
不同咖啡的口感當然會不一樣，拿鐵咖啡的口感就比較單一，因為拿鐵中奶的比例較大，所以拿鐵的奶味比較重，喝到的主要是牛奶和咖啡的混合口感。摩卡咖啡材料相對較多一些，因為有了巧克力和奶油的加入，味道變得非常豐富，相比拿鐵咖啡要更甜，更容易入口。
5樓：如風如風0號
摩卡咖啡是由義大利濃縮咖啡、熱牛奶巧克力醬和稀奶油混合而成。而拿鐵咖啡則是由意式濃縮咖啡加牛奶製成的。
摩卡咖啡通常由義大利特濃咖啡和牛奶巧克力醬按照1:2的分量調配。而拿鐵咖啡就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中直接倒入接近沸騰的牛奶。
意式拿鐵為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡。在咖啡的頂端可以看到很多奶泡。拿鐵咖啡的牛奶多於奶泡，而摩卡咖啡中巧克力較多。
6樓：明月晴空
一、摩卡咖啡是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，比拿鐵咖啡要甜和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡(caffè espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。製作方法是將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油後淋上巧克力醬即可。
擴充套件資料：
咖啡的好處：
1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命b，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2、咖啡對**有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱**，有**的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
7樓：草人特麼
咖啡含量和其他輔助配料的比例不一樣，還有水溫的不一樣也是影響不同咖啡的原因，
下面詳細說一下兩種咖啡的比例組成和兩種水溫的不一樣之處：
摩卡咖啡主要是由意式濃縮咖啡、鮮奶、奶油、以及巧克力醬做 ，它們四個的比例是：1:2:1:1。
拿鐵咖啡主要是由義大利濃縮咖啡和牛奶做，它們的比例是：1：2摩卡咖啡是將義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶，這樣才有最好的口感。
拿鐵咖啡是底部是義大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最後是一層不超過半釐米的冷的牛奶泡沫。
8樓：樂觀的高飛
區別：1、成分不同：摩卡咖啡相對於拿鐵咖啡會加入少量巧克力。
2、配料比例不同：咖啡+奶+奶泡的比例不同。
3、口感不同：口感上拿鐵咖啡喝的是帶咖啡味的牛奶，而摩卡咖啡則是咖啡味更濃，帶著巧克力的香氣。
9樓：埃文山東
摩卡咖啡作為世界上一種最古老的咖啡，淵源久遠的摩卡咖啡早已成了咖啡的代名詞，它那獨特的巧克力餘韻令人回味再三，可謂是：「餘味繞樑、三日不絕於口」。
摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡 (café latté) 的變種，和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡，摩卡咖啡(caffè espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力，可以說摩卡咖啡是意式咖啡中最花俏的一種，其中可以加肉桂、可可粉，已經不是單純的咖啡了，比拿鐵的泡沫少，取而代之的是牛奶、鮮奶油與巧克力。
拿鐵中咖啡、牛奶與奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以說是一杯沒有負擔的咖啡，可以喝到牛奶的溫潤，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶時有咖啡香，大量的牛奶與奶泡調和了espresso的厚重味道，其溫順的口感，最受女性消費者的青睞。
最後總結摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區別主要區別在於其咖啡+奶+奶泡的比例的區別，在口感上拿鐵咖啡喝的是帶咖啡味的牛奶，而摩卡咖啡則是咖啡味更濃，帶著巧克力的香氣，難怪有那麼多的咖啡饕客都將摩卡列為心中的最愛
10樓：匿名使用者
拿鐵(latte)在義大利語意思是鮮奶
。在英語的世界，泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。latte coffee,就是所謂加了牛奶的咖啡，通常直接翻譯為「拿鐵咖啡」。。
一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的意式濃縮咖啡espresso加三分之二的鮮奶，一般不加入奶泡。它與卡布奇諾相比，有更多鮮奶味道，要更加香醇。
摩卡咖啡和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡(caffè espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。
11樓：涉谷的花
這個**很詳細的介紹到各種咖啡的區別，望採納
12樓：匿名使用者
摩卡：由意式濃縮、鮮奶、奶油、以及巧克力醬做 。比例：1:2:1:1拿鐵：由意式濃縮和奶泡做。1:2
比例是不同的地方由不同的做法，也可以根據個人喜好製作。
摩卡喝起來會比較甜，巧克力味比較重；拿鐵不放糖的話比較好喝，奶味比較香，但蓋不住咖啡的味道，要是不愛喝苦味的話，加一些糖漿或者黃糖就行。
13樓：mb華
拿鐵是意式濃縮咖啡加牛奶加少量奶泡
摩卡是意式濃縮咖啡加牛奶加奶油加巧克力糖漿
14樓：浪哩個浪
一個姓摩一個姓拿，姓氏不一樣
15樓：逆流成風罷傾城
都是espresso，只不過mocha加了些許巧克力，而latte的牛奶含量高而已。拿鐵是濃縮咖啡加牛奶，摩卡是濃縮咖啡加巧克力加鮮奶油。
求星巴克裡各種咖啡的英語
16樓：伊蓮夏荼
1、cafe americano（美式咖啡）
星巴克手工調製濃縮咖啡，簡單即是美味，萃取經典濃縮咖啡，以水調和，香氣濃郁蔓溢，可選熱飲或是冷飲。
2、latte（拿鐵）
可選熱/冷。本色的經典咖啡。新鮮萃取的濃縮咖啡中緩緩倒入蒸煮牛奶，覆上輕柔奶泡，簡單的香與純。
3、mocha（摩卡）
摩卡最初是指一種帶有巧克力風味的咖啡豆，現在，這份巧克力咖啡仍然帶給你純正的溫暖。在濃縮咖啡中加入摩卡醬，與蒸煮牛奶一起交織出絲滑與醇厚。
5、caramel macchiato（焦糖瑪奇朵）
瑪奇朵在義大利語中的意思是「印記」。從蒸煮牛奶和新增風味糖漿開始，再倒入醇厚的濃縮咖啡，留下屬於瑪奇朵的獨有印記。
17樓：你從湖上來
1、cold foam cascara cold brew2、cold foam cascara nitro3、iced coffee
4、iced coffee with milk5、nitro cold brew
6、nitro cold brew with sweet cream7、starbucks® cold brew coffee8、starbucks® cold brew coffee with milk
18樓：匿名使用者
shu cofiiii----熟咖啡
sheng cofiiiii-----生咖啡tian cofiii---甜咖啡
xian cofiiii----鹹咖啡
zhebushi cofiiii---這不是咖啡please pay----請交錢
zheshi black dian---這是黑店
如何自制摩卡咖啡，摩卡咖啡怎麼做？
需要提前準備好的材料包括 咖啡 兩大勺 純牛奶 適量 杏仁露 適量 巧克力碎 適量 杏仁碎 適量。1 盆中放入巧克力和牛奶，加熱煮化。2 然後加入牛奶和杏仁露。3 放入開水衝好的咖啡，加糖。4 拌勻後倒入杯中。5 牛奶加熱後打出奶沫。6 打好後倒入咖啡上。7 撒上巧克力碎和杏仁碎，完成。需要提前準備...
摩卡的寓意，摩卡是什麼意思
摩卡，源抄 於mocha，一種古老的咖啡 摩卡是濃濃的咖啡泛著點淡淡的香草冰淇淋，濃濃的苦澀，淡淡的醇香，漸漸也會體會到冰淇淋的甜味，在孤寂的時光中流淌。也許是那一份苦澀的醇香 我的心再也不再迷茫 午夜的saxophone 驅逐了夜的愁腸 於是 在自己的空間裡 開始想念摩卡的吻 就像想念你離開的方向...
咖啡壺和咖啡機的區別，摩卡壺和意式咖啡蒸汽機有什麼區別嗎？
咖啡機用電 用機械加熱，操作也簡單，除了半自動的意式機其他的咖啡機沒有太多技術的問題 咖啡壺就是玻璃壺加過濾裝置，需要用熱水或者酒精燈一類的其他加熱裝置，需要自己操作的多，需要技術 摩卡壺和意式咖啡蒸汽機有什麼區別嗎？摩卡壺的使用方法 摩卡壺半自動式義大利式咖啡機，所謂的義大利式濃縮咖啡，也就是我們...