1樓：匿名使用者
臘腸是香腸再加工做成的，味道是薰出來的，有甜口也有鹹口的。望採納謝謝
2樓：道南的腳印
香腸是香腸，兩個不一樣，臘腸是豬肉做的，香腸有很多種，雞肉味的啊，鴨肉的啦，很多很多
3樓：鬼5鬼
是的，四川香腸最好吃
4樓：匿名使用者
不一樣，有甜有辣的，看你喜歡吃那種？
香腸和臘腸有區別嗎
5樓：匿名使用者
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
6樓：俏葶葶
有區別，香腸一般就是燻烤的，煮的。臘腸是需要醃製，風乾，煙燻的。
口味也不同，臘腸有川味的，麻辣。廣味的，甜。湖南江西那也有，是鹹的。臘腸的儲存時間也很長。
不過四川人也叫臘腸「香腸」，真的好香啊。呵呵。
7樓：匿名使用者
有區別的。
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
香腸在閩南地區或臺灣，又稱煙腸；由於處理的過程，又將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等。
香腸可開胃助食，增進食慾。
8樓：匿名使用者
香腸:香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。
但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
摩梭語伸布。把豬小腸洗淨後獎配好佐料的小塊鮮瘦肉從豬肚子中擠壓進小腸內，圈成8字形晾乾。摩梭人加工的香腸，其味道有獨特的鮮美和舉家旅行攜帶方便之優點。
編輯本段優質香腸製作法
優質香腸色澤紅豔，間有白色夾花，滋味鹹口帶甜，細品時芳香濃郁。
一、配方 瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末(或大蒜泥)150克。
二、製法 l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5釐米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1％濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去汙鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗乾淨，濾幹。
肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗淨擦乾。3、醃漬：洗淨的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，醃漬8小時左右。
每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，醃漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵汙染。4.皮腸：
鹽、幹腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏斗口(或皮腸機管口)上，套到末端時，放淨空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好埠，最後按15釐米左右長度翅結，分成小段。5.
晾乾：灌紮好香腸掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝晒，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
6.保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長黴。
食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。
主要產地有廣東、東莞、佛山、廣州、順德、中山、江門、增城、惠陽、梧州、江西、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。
廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。
貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。
2、判別臘腸的優劣質
（1）優質
臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質；手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性；切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
（2）劣質
色澤暗淡無光，腸衣內粒分佈不均勻，切面肉質有空洞，肉身鬆軟、無彈性，且帶粘液，有明溼酸味或其它異味。
9樓：紅頂淨學
吉慶臘腸：更香的中式臘腸只用新鮮黑土豬。
拒絕病殘、冰凍、黑心土豬肉；堅持健康、新鮮、安全黑土豬。
好食品一起分享。
---吉慶臘腸
10樓：匿名使用者
香腸可以生吃,臘腸要煮熟才能吃.
香腸和臘腸有啥區別
11樓：仁昌居士
香腸和臘腸區別為：腸衣不同、工藝不同、口味不同。
一、腸衣不同
1、香腸：香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。
2、臘腸： 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。
二、工藝不同
1、香腸：香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。
2、臘腸： 臘腸是經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成。
三、口味不同
1、香腸：香腸有特殊的煙燻風味。
2、臘腸： 臘腸沒有有特殊的煙燻風味，只有臘肉鹹味。
12樓：匿名使用者
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
13樓：匿名使用者
臘腸好吃 發甜的 原產四川 比較貴 用的一般都是精瘦豬肉
就是普通豬肉旁點調料壓制而成的 什麼肉的都有 以前還有帶豬肉絛蟲的香腸 不過現在是少多了
14樓：匿名使用者
香腸是自然風乾的
臘腸是熏製的~！
15樓：匿名使用者
我喜歡吃臘腸所以他叫臘腸
16樓：劍名箕湛芳
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農曆臘月(12月)加工，故稱臘肉。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。
香腸和臘腸有區別嗎？
17樓：匿名使用者
有區別的。
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸內是一容個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
香腸在閩南地區或臺灣，又稱煙腸；由於處理的過程，又將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等。
香腸可開胃助食，增進食慾。
香腸和臘腸的區別？
18樓：仁昌居士
香腸和臘腸區別為：腸衣
不同、工藝不同、口味不同。
一、腸衣不同
1、香腸：香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。
2、臘腸： 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。
二、工藝不同
1、香腸：香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。
2、臘腸： 臘腸是經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成。
三、口味不同
1、香腸：香腸有特殊的煙燻風味。
2、臘腸： 臘腸沒有有特殊的煙燻風味，只有臘肉鹹味。
19樓：匿名使用者
有區別，香腸一般就是燻烤的，煮的。臘腸是需要醃製，風乾，煙燻的。
口味也不同，臘腸有川味的，麻辣。廣味的，甜。湖南江西那也有，是鹹的。臘腸的儲存時間也很長。
不過四川人也叫臘腸「香腸」，真的好香啊。呵呵。
20樓：莘夜貴驪娜
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
21樓：戶捷委靜雅
香腸是自然風乾的
臘腸是熏製的~！
22樓：布策幸向榮
臘腸好吃
發甜的原產四川
比較貴用的一般都是精瘦豬肉
就是普通豬肉旁點調料壓制而成的
什麼肉的都有
以前還有帶豬肉絛蟲的香腸
不過現在是少多了
甜香腸（也就是甜臘腸）是怎麼製做的？
23樓：打傘和尚
這種甜的叫廣式臘腸
廣氏臘腸的做法
1、灌腸用的肉，瘦肥肉按七三的比例買回，十斤肉裡瘦肉七斤肥肉三斤，汾酒二兩（現建議用紅葡萄酒，做出的顏色很好）。白糖三兩（南方的臘腸偏甜，也有放六兩的），鹽二兩，生抽二兩，在過去做臘製品還要加點硝，這東西估計不好買，沒有也罷了。有的話加四錢。
這些就是臘腸肉的醃製調料的比例啦，大家按做的量調整比例。
2、將瘦、肥肉分別切成小丁，也有將瘦肉切成薄片，浸清水去血水後再切成丁的，肥肉切丁後用溫水洗一下濾幹水。把調料放在大盆裡，倒入肥肉丁攪拌均勻，約醃一小時，然後再放瘦肉一起再攪拌均勻。主要是肥肉沒有瘦肉容易入味，所以要先醃肥肉。
3、腸衣（以前的那種豬腸衣還得用溫水泡軟再捏幹水分）一頭用麻繩（現在可用棉繩，別用化纖繩，一烤就化了）紮好，在另一頭開口處插入一個寬口的漏斗，將攪拌好的肉從漏斗灌進腸衣，灌好一段就用繩子扎一段。將全部灌好的的腸放進七十度的熱水裡燙一下，拿出濾幹水。
4、將燙過水的腸穿放在竿子上，掛在太陽底下有風的地方晒（冬天醃製最好）。晚上就用小炭爐上慢慢烘（用烤箱四十五度烘烤不知可不可以？我沒試過啊，有志之士不妨一試），第二天再拿出去晾晒。
晒上五六天臘腸衣就會收縮，外表變得很油潤，臘腸就做好了
3》肉棗是用腸衣灌製成的，因形狀象棗子，故稱肉棗。
1、選料及整理：選新鮮純瘦肉，按灌製香腸的要求將瘦肉整理好。再將瘦肉割成約半斤重的條肉，投入5毫米孔眼的絞肉機絞碎。
2、配料（按100斤料肉計算）：精鹽2.5—3斤，白糖8—10斤，白酒2.5—3斤，味精0.3斤。
3、制餡和灌製：將配料放在容器內混合在一起，再把已絞好的肉餡放入其內攪拌均勻，直到肉餡粘稠時為止。肉餡攪後灌入經洗淨的腸衣內，用繩結紮成每個約3—4釐米大小紅棗樣的形狀，要緊密無隙，腸肉無貯積的空氣。
4、風乾及煮制：將肉棗成串地掛在乾燥通風處風乾。春秋兩季風乾15天左右，風乾程度以指壓有彈性，腸衣乾燥有褶皺皺為宜。
風乾後的肉棗要用溫水洗刷乾淨，然後放在鍋內煮15分鐘左右，水溫在86—90℃之間。
成品特點：色澤紅豔，宛如紅棗，甜鹹適口，幽香醇美而無醬味。
香腸和臘腸有啥區別香腸和臘腸有區別嗎
香腸和臘腸區別為 腸衣不同 工藝不同 口味不同。一 腸衣不同 1 香腸 香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。2 臘腸 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵 成熟乾製成的肉製品。二 工藝不同 1 香腸 香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。2 臘腸 臘腸是經晾晒...
有安撫這個詞嗎是不是和安慰意思一樣
有啊，安撫意思是 安息 撫慰發怒或焦慮的人，有一種大人物對小人物的角度。安慰則是 使人心情安適並獲得寬解，多是同身份的人之間的行為。我覺得這兩個詞是一樣的，因為安撫的意思就是安慰的撫摸他 安慰就是安慰一個脾氣暴躁或者很傷心的人 安慰和寬慰有什麼區別 5 區別1 意思不同。安慰的意思是安頓撫慰，用歡娛...
樹莓是不是就是桑果，樹莓和桑葚一樣嗎？
不是，樹莓，又名覆盆子，植物形態 落葉灌木。新枝略帶蔓性，紫褐色，幼枝綠色，被白粉，有少數倒刺。葉互生，近圓形，掌狀5裂，偶有7裂，邊緣具不整齊鋸齒，兩面脈上被白色短柔毛 葉柄散生細刺，托葉線形。花單生於枝端葉腋 萼片5，卵形或長橢圓形，被灰白色柔毛 花瓣5，近圓形，白色 雄蕊多數，生於凸起的花托上...